我国粮油加工业的发展趋势

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1、粮食与食品工业Vol．22，2015，No．1专题综述CerealandFoodIndustry我国粮油加工业的发展趋势王瑞元中国粮油学会(北京100037)中图分类号:TS22文献标识码:C文章编号:1672－5026(2015)01－001－04在我国粮油加工业正处于转变经济增长方式，向。在评估中，对实施情况的总体评价是:加工规划调整产业结构的重要时期，为进一步贯彻国家“食实施以来总体进展情况良好。《规划》的实施引导品安全法”，促进产业转型升级和粮油加工业的持了粮油加工业结构调整，促进了产业健康发展，对完续稳定发展，由中国粮油学会食品分会

2、和河南亿德善现代粮油加工体系、引导项目合理投资方向、转型制粉工程技术有限公司主办的“2014’中国粮食加升级起到了较好的导向作用，尤其是大力推进主食工产业升级企业家和专家学者峰会暨粮食机械与粮产业化发展取得明显成效。粮油加工业总体保持了食深加工新产品展示会”，今天在我国小麦生产、面平稳较快发展态势，按照发展的基本原则实现了规粉加工、面制食品和粮油机械制造大省河南郑州召划中期目标，预计到“十二五”末期能较好完成规划开了，我衷心祝贺会议的顺利召开。根据会议的安各项目标和主要任务。重点体现在以下方面。排，我就以“我国粮油加工业的发展趋势”为题发个1

3、．1粮油加工业继续保持平稳较快发展态势言，供大家参考。根据国家粮食局《粮油加工业统计资料》，2012年粮油加工业总产值22797．2亿元，工业增加值1对我国粮油加工业发展的总体评价2981．3亿元，利润总额585．8亿元，与2010年工业我国改革开放以来，尤其是进入新世纪以来，为总产值15408．9亿元、工业增加值1994．1亿元、利适应我国国民经济快速发展和人民生活水平不断提润总额432．8亿元相比，分别增长了47．9%、高的需要，我国粮油加工业取得了突飞猛进的发展，49．5%和35．4%，继续保持平稳较快增长。工业总其发展速度、发展规模和

4、发展质量，在我国历史上，产值平均增幅达24%，远高于规划“产业规模和效乃至世界历史上都是前所未有的。现在，我们可以益平稳增长，规模以上粮油加工企业总产值平均增不愧地说，我国粮油加工业的技术水平、装备水平、长12%”的发展目标。预计到2015年，全国粮油加主要经济技术指标以及产品品种和质量等诸多方面工业工业总产值将超过3万亿元。已经达到和接近世界先进水平。1．2粮油加工业结构调整初见成效，规模化集约化现在，我国粮油加工业正在实施“十二五”发展水平不断提高规划，为顺利实施粮油加工业“十二五”发展规划，两年来，规模以上企业的产品产能、产量占比有国家

5、粮食局于去年七月对粮油加工业“十二五”发所提高，规模化集约化水平提高。其中，食用植物油展规划进行了中期评估。我想对评估的有关重点内加工业、玉米加工业、饲料加工业产业集中度相对较容给大家作些介绍，以便大家了解全国粮油加工业高，日处理原料400t以上企业的产能、产量占比均“十二五”发展规划实施二年多来的情况及发展趋在60%以上。稻谷、小麦加工业规模效应不断显现，产能400t以上大型企业的产能占比分别为收稿日期:2014－08－0123．0%、53．9%，占比分别提高了4．6个百分点、5．7注:本文是作者于2014年7月26日在郑州召开的2014’

6、个百分点，产量占比分别为33．3%、63．4%，占比分中国粮食加工产业升级企业家和专家学者峰会暨粮食机别提高了5．5个百分点、2．3个百分点。日处理械与粮食深加工新产品展示会上的发言节选。作者简介:王瑞元，男，1938年出生，教授级高级工程师，400t以上企业产能占比，食用植物油油料处理提高中国粮油学会首席专家，油脂分会会长。了3个百分点，玉米加工提高了1．1个百分点，饲料1专题综述王瑞元:我国粮油加工业的发展趋势加工提高了3．1个百分点。年增加17%，小麦加工副产物3123万t，比2010年1．3加快了产品结构调整步伐，主食产业化水平逐增加

7、55%。2012年，米糠油的产量为40万t，比步提高2010年的23万t，增长了74%，年均增幅为37%;两年来，加快了系列化、多元化、营养健康粮油2012年，玉米油的产量为165万t，比2010年的食品的开发，提高了优、新、特产品的比重，强化了质118万t，增长了39．8%，年均增幅为19．9%。量安全意识，加强了品牌建设。通过大力发展符合以上实施情况，让我们充满信心，我们相信，到国家产业结构调整指导目录鼓励类的粮油加工产2015年，《粮油加工业“十二五”发展规划》的主要品，严格控制大米、小麦粉和食用植物油的过度加目标任务都能超额和较好地完

8、成，粮油加工业将继工;实施“主食品工业化示范工程”，积极发展工业续保持平稳较快发展的态势。化生产的米粉(米线)、方便米饭、馒头、挂面、鲜湿实施《粮油加工业“十二五”