DB21T 1432-2006 农产品质量安全 香菇熟料袋式栽培技术规程

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1、ICS备案号：DB21辽宁省地方标准DB21/T1432—2006农产品质量安全香菇熟料袋式栽培技术规程2006-06-01发布2006-07-01实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T1432—2006前言本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。本标准起草单位：辽宁省农业科学院食用菌研究所。本标准起草人：陈平、张敏、张伟春、肖千明。IDB21/T1432—2006农产品质量安全香菇熟料袋式栽培技术规程1范围本标准规定了香菇熟料袋式栽培的产地环境、栽培技术、病虫害控制措施等要求。本标准适用于香菇袋式熟料栽培生产。2规范

2、性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T391-2000绿色食品产品环境技术条件NY/T528-2002食用菌菌种生产技术规程3产地环境香菇栽培产地环境应符合NY/T391-2000的要求。4栽培技术4.1栽培季节香菇熟料袋式栽培是近几年香菇生产的主要栽培模式，靠自然温度养菌和出菇；一般可进行

3、春、秋、冬三季栽培。4.2品种选择及菌种生产4.2.1品种选择品种选择应符合国家相关规定，经过栽培试验证明该品种的种性适应本地气候条件，并具有抗逆性强、抗杂菌力强、菌丝生长健壮、出菇整齐、优质高产、耐贮运等特点的优良品种；根据不同生产区域气候、不同销售目的、不同栽培量进行不同品种合理搭配；根据香菇栽培子实体分化所需的温度不同香菇品种可分为三种类型，春季出菇选用中高温型菌种，秋季、冬季出菇选用中低温型菌种。4.2.2品种类型——高温型：适宜温度范围12℃～25℃；——中温型：适宜温度范围10℃～22℃；——低温型：适宜温度

4、范围5℃～18℃。4.2.3菌种生产根据当地不同生产季节，按照国家行业标准NY/T528-2002的要求，生产一级（母种）菌种、二级（原种）菌种、三级（栽培种）菌种；根据生产栽培时间，提前三个月安排制一、二、三级种，用量大者，可适当提前。4.3栽培场地及菇棚建造4.3.1栽培场地香菇熟料袋式栽培选择地势平坦、通风良好、水源充足、水质纯净、远离畜禽舍、无污染、环境清洁卫生的地方。4.3.2菇棚建造1DB21/T1432—2006可选择闲置房舍，温室、塑料大棚等场所。4.4原料选择、生产设备及工具4.4.1主要原料选择组成香

5、菇栽培基质的主要原料是培养基中占数量比重大的碳素营养物质，主要是阔叶木屑、玉米芯；木屑最佳选择为阔叶树硬杂木屑，如果混入针叶树木屑，其含量不应超过木屑总量的15%，粗细程度应以圆盘锯加工的木屑为标准，采用带锯木屑应与50%圆盘锯粗木屑混合使用，或加入20%刨花碎片、稻壳等；含农药残留量多的果树枝条及甲醛浸泡过的木材所加工的木屑禁止使用；玉米芯粉碎成黄豆粒大小较为适宜。4.4.2辅助原料组成香菇栽培基质的辅助原料是培养基中占数量比重较少、用来调节培养基质的C/N比，增加必需营养而配合的营养物质，主要是麦麸、米糠、玉米粉等，

6、要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味；贮存在阴凉、干燥、通风的库房。4.4.3灭菌设备及配料设备4.4.3.1灭菌设备香菇熟料袋式栽培常采用常压简易蒸锅进行灭菌；4.4.3.2配料设备批量生产时，采用搅拌机配料可提高效率和操作质量，少量生产亦可人工配料；配料场地要求水泥地面。4.4.4生产工具及用具4.4.4.1栽培袋常采用低压聚乙烯塑料筒袋，规格一般为（15cm～17cm）×（50cm～55cm）×（0.004cm～0.005cm），用线绳捆扎袋口；4.4.4.2接种在接种帐或接种室进行。接种工具有打孔器、挖取菌种

7、的钢铲、镊子或勺。4.5配方与配制方法4.5.1配方——木屑79kg、麦麸20kg、石膏1kg；——玉米芯50kg、木屑30kg、麦麸10kg、稻糠9kg、石膏1kg。4.5.2配制方法（过筛→混合→搅拌）4.5.2.1过筛配制时先把木屑用2目～3目的竹筛或铁丝筛过滤，剔除小木片，小木条及其他块状、有棱角的硬物，以防装料时刺破塑料袋，然后按照配方要求的比例，称取主要原料和辅助原料进行混合。4.5.2.2混合先将主料倒入事先清理好的拌料场上，堆成山形，再把麦麸、米糠等辅料从木屑堆的尖顶倒下，使其均匀的往下散开，并把石膏粉均

8、匀地洒在四周，把上述干料先行搅拌均匀；加水搅拌使水分均匀吸收，其含水量达到55%～60%，含水量适宜的测定标准是用手紧握培养料成团，指间稍有水渗出，但没有水滴落下；或用拇指和食指捏培养料，指间有水迹即可。4.5.2.3装袋装袋时先将料袋一头用绳系紧，然后用装袋机装袋，装袋时要尽量紧一些；装完料袋后，用线绳把袋口双道反