化学竞赛--蛋白质和核酸

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1、高分子化合物橡胶成分及结构分析缩聚反应具有两个或两个以上的官能团的单体经过多次重复的缩合反应，同时脱去小分子（H2O、HCl、醇等）形成高分子化合物的过程nHOOC(CH2)4COOH+nHOCH2CH2OH催化剂单体链节聚合度M聚合物=单体的相对质量×n-(2n-1)×18HOOC(CH2)4COOCH2CH2OnH+(2n-1)H2O端基原子端基原子团一定条件蛋白质中的基本成键方式尼龙-66的合成酚醛树脂的制取和性质分组编号ⅠⅡ实验步骤①苯酚+甲醛+浓盐酸①苯酚+甲醛+浓氨水产品外观加热试验酒精溶解结构特点②水浴加热15min③

2、洗净、烘干粉红色(或黄色)固体软化（热塑性）不软化（热固性）溶解不溶解线性结构网状结构聚合H2OH2OH2O—OH+H—C—HO—OHCH2OH—OHCH2OHCH2OHHOCH2蛋白质和核酸ProteinandNucleicacid氨基酸(aminoacid)的结构与性质1、什么是氨基酸？有哪些官能团？羧酸分子烃基上的氢原子被氨基取代的化合物称为氨基酸。2、α-氨基酸的结构通式？含有手性碳原子吗？3、常见的氨基酸有哪些？除甘氨酸外，α-氨基酸都是手性分子，构成天然蛋白质的α-氨基酸都是L型。几种重要氨基酸甘氨酸（α—氨基乙酸）G

3、ly丙氨酸（α—氨基丙酸）Ala苯丙氨酸（α—氨基β—苯基丙酸）Phe谷氨酸（α—氨基戊二酸）Glu思考:如何鉴别氨基酸？1、氨基酸的两性酸性碱性CH3CHCOOHNH2+NaOH→CH3CHCOO-NH2Na++H2OCH3CHCOOHNH2+HCl→CH3CHCOOHNH3+Cl-NH3+CH3COOH==CH3COONH4内盐两性离子当溶液中的氨基酸主要以两性离子的形态存在时，它在水中的溶解度最小，结晶析出。不同氨基酸，出现这种情况的pH不同，可以通过控制溶液的pH分离氨基酸。天然的氨基酸物理性质：无色结晶熔点较高难溶于有机溶

4、剂2、成肽反应写出甘氨酸与丙氨酸反应生成二肽的化学方程式。甘丙二肽丙甘二肽正常人的血红蛋白二、蛋白质的结构与性质1、天然高分子化合物，结构复杂2、水解3、盐析：4、变性少量盐[Na2SO4、(NH4)2SO4]促进溶解，多量使蛋白质在水中的溶解度降低而析出。盐析是可逆过程，用于蛋白质的分离和提纯。在加热、强酸、强碱、重金属盐、紫外线、乙醇、甲醛等作用下，蛋白质发生性质上的改变而凝结起来，这种凝结是不可逆的。（某些物质能杀菌消毒的原理。）5、颜色反应本质上是蛋白质的变性凝结含苯环的蛋白质遇硝酸显黄色。思考：如何简单地区分蛋白质和碳水化

5、合物等高分子化合物？蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味，可用于检验纯毛或化纤织品。1、误食重金属盐类时，喝大量牛奶、蛋清或豆浆来解毒。2、医院里用高温蒸煮来消毒。3、在伤口处涂抹酒精溶液来消毒杀菌。4、生物学中用福尔马林溶液保存生物标本。5、消毒柜中安装红外线或紫外线灯6、做胃透视时要服“钡餐”－BaSO4为何不会中毒，能否改服BaCO3?酶——蛋白质很好的生物催化剂：①条件温和；②反应快、效率高；③专一性。6、蛋白质的用途（1）组成生物体的基础物质，人类必需的营养物质；（2）工业原料：动物的毛、蚕丝——纺织原料；动物的皮——皮革；动物的

6、骨、皮、蹄——动物胶；牛奶中酪素——食品，酪素塑料（纽扣，梳子等）。四、核酸1、DNA和RNA2、核酸结构、水解例1、开关是以二进制为基础的电子计算机的主要器件之一，而要在分子水平上研制分子电子计算机，分子开关是必不可少的。目前，欧美许多科学家把视线主要投放在光控、温控和电控等类型的分子开关的研制上。迄今为止，分子开关的设计已有许多种方案，而其中构思最为巧妙的莫过于Sixl和Higelin所设计并合成的N-邻羟亚苄基苯胺光控分子开关。N-邻羟亚苄基苯胺具有光致重排性质，将两条聚乙炔链与N-邻羟亚苄基苯胺相连，就可以制备成N-邻羟亚苄

7、基苯胺光控分子开关。请在下面文本框内画出相应的结构简式，要求左图中分子开关呈开启状态，右图中分子开关呈关闭状态。N-邻羟亚苄基苯胺例2、氨基酸作为蛋白质的基本结构单元，在人体中有非常重要的生理作用。氨基酸锌是含有二价锌阳离子的螯合状化合物，该环一般是几元环；制备氨基酸锌的一种新方法是电解合成法，该法是利用一种可选择阳离子而不渗透阴离子的特殊膜，将电解池分成阳极室和阴极室，氨基酸（RCH(NH2)COOH）作为电解液的主要成分。如果阳极是由纯金属锌构成，那么在阳极室就可以形成螯合物，阳极反应可以表示为；。阴极的电极反应为。M→M2++

8、2e-(1)及M2++2RCH(NH2)COOH→［RCH(NH2)COO］2M+2H+(2)2H++2e-→H2↑(3)或M2++2RCH(NH2)COOH+2e-→［RCH(NH2)COO］2M+2H2↑(5)例3、有机锌化合物是