GB317-1998 白砂糖 - 下载地址.pdf

《GB317-1998 白砂糖 - 下载地址.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、GB317一1998前言本标准是根据GB317.1-91((白砂糖N,GB/T317.2-91《白砂糖试验方法》,QB1213-91《精制白砂糖》及其实施情况以及GB13104-91《白糖卫生标准》的要求进行修订的，在技术要求上非等效采用CODEXSTAN4-1981《白糖》和(国际糖品统一分析方法》(SUGARANALYSIS-ICUMSAMeth-ods,1986年英国版)，在其他条款上严格按照我国有关标准和法规的要求编写，以适应我国市场经济下糖业发展和国内外贸易发展的需要。在技术要求中，白砂糖的分级增加了“精制”，

2、目的是为了将精制白砂糖行业标准并入白砂糖国家标准中，以适应我国制搪技术不断发展和精制白砂糖市场不断扩大的需要。理化要求中多项指标有所提高，卫生要求中的二氧化硫(so,)指标首次同时作为分级的依据之一。在卫生要求中还增加了细菌和蜻的项目、指标。在检验规则中规定了新的抽样方法，标签和包装的要求也是根据有关最新标准和法规进行编写的。在试验方法中，“色值的测定”以缓冲溶液法代替以往的调pH法，增加了蜻的检验。本标准从生效之日起，同时代替GB317.1-91,GB/T317.2-91.本标准由中国轻工总会提出。本标准由全国甘蔗搪业

3、标准化中心和全国甜菜糖业标准化中心归口。本标准由中国轻工总会甘蔗糖业研究所起草。本标准主要起草人:梁达奉、张玲玲、严容百。本标准于1984年首次制定，于1991年首次修订..www.bzxzk.com.中华人民共和国国家标准GB317-1998白砂糖储GB317.1-91GB/T317.2-91Whitegranulatedsugar1范围本标准规定了白砂糖的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于以甘蔗、甜菜或糖为原料生产的白砂糖。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成

4、为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB4789.1^4789.31-94食品卫生检验方法微生物学部分GB/T5009.55-1996食搪卫生标准的分析方法GB7718-94食品标签通用标准GB13104-91白糖卫生标准3技术要求白砂糖按技术要求的规定分为精制、优级、一级和二级共四个级别。3.1感官要求3.1.1晶粒均匀，粒度在下列范围内应不少于80o:—粗粒:0.800-2.50mm;—大粒10.630^-1.60mm;—中粒:0.4

5、50-1.25mm;—细粒:0.280-0.800mm.3.1.2晶粒或其水溶液味甜、无异味.11.3干燥松散、洁白、有光泽，无明显黑点。3.2理化要求白砂糖的各项理化指标见表1,表1指标项目精制优级一级二级蔗糖分，%)99.899.799.699.5还原搪分，%(0.030.050.100.17电导灰分，%镇0.030.050.100.15干燥失重，%蕊0.060.060.070.1z色值，lU3080170260混浊度，度夏37911不溶于水杂质,mg/kg镇20305080国家质f技术监督局1998一05一07批准

6、1999一08一01实施.www.bzxzk.com.GB317一19983.3卫生要求白砂糖的各项卫生指标见表2。表2指标项目精制优级一级二级二氧化硫(以so:计),mg/kg‘20204050砷(以AS计),mg/kg(0.50.50.505铅(以Pb计),mg/kg(1.0101.01.0铜(以Cu计),mg/kg蕊2.02.02.02.0菌落总数，个/9镇200350350350大肠菌群，个/100g(30303030致病菌(系指肠道致病菌和致病性球菌)不得检出不得检出不得检出不得检出端(在2509白砂搪中)不得

7、检出不得检出不得检出不得检出4试验方法卫生要求中的二氧化硫、砷、铅、铜按GB/T5009.55规定的方法进行测定，菌落总数、大肠菌群、致病菌按GB4789.1^4789.31规定的方法进行测定，其余各项目按本章相应方法进行测定。4.1粒度的测定41门方法提要用一套试验筛将糖样品在一定的条件下进行筛选，将各个筛中截留的糖颗粒称量，求得留在筛网上糖颗粒的百分数对筛孔的关系。4.1.2仪器、设备4.1.2.1试验筛:筛孔。，280^-2.50mm一套，直径200mm,4.1.2.2震筛机:其振动频率，以防止磨损糖晶体为准。4.

8、1.2.3天平:精确度为士。.1g=4.1.3步骤4.1.3.1取样样品按四分法进行二次分离，使二次分出的样品能满足筛分检验之用。4.1.3.2筛分称取白砂糖样品100g，准确至。.1g。将经过选择并称量的筛子，按筛孔尺寸由小到大自下而上叠装好，然后，将样品放入最上层的筛中，用盖盖好，将套筛装于震筛机上，并开动时钟或