五龙鹅养殖现状和前景分析

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5、屠宰总量的92.6%。产品出口欧盟、东南亚及日本、韩国和我国的港澳台地区。可见中国水禽产品在国际市场上占有优势地位。鹅可以食草，符合我国大力提倡“种草养畜”的发展方向。鹅还具有易饲养，抗病力强，其产品相对药残低，食品安全性高等特点。所以鹅业是我国在加入世贸组织后畜牧业中最具竞争力的领域，将成为发展我国农村经济、增加农民收入的支柱产业之一。　　随着近年来我国人民生活水平的提高，人们对绿色无污染食品的需求加大，鹅肉在国内的需求量也明显增加，逐渐形成了一个北繁南养、北养南销的中国鸭鹅产业新格局。1鹅产品的

6、优势特征　　鹅肉的营养价值高，蛋白质含量为22.3%（鸭肉为21.4%，鸡肉为20.6%，牛肉为18.7%，羊肉为16.7%，猪肉仅为14.8%）。脂肪含量为11.20%（瘦猪肉为28.8%，瘦羊肉为13.6%），而且脂肪中的不饱和脂肪酸含量高于瘦猪肉、瘦羊肉，对人体健康十分有利。鹅肉与鸡鸭肉相比产热量高、脂肪溶点低，易于人体消化吸收，氨基酸含量也比肉仔鸡高。鹅肉味甘美，有补阴益气之功，暖胃开津之效，缓减铅毒之能，是一种保健食品。目前形成许多各具特色的鹅食品，诸如烧烤鹅、腊鹅、咸水鹅、及鹅肉火腿肠、

7、鹅肉香肠等，　　鹅以食草为主，疾病较少，无农药和预防药物的污染，残留量低，属于绿色食品，　　发展鹅业有丰富的品种资源。 我国是世界上养鹅业最早、最多的国家，有适宜多种环境不同类型的优良品种20多个，种源充足，可供饲养者品种选择的余地大。　　养鹅投资少、成本低、周期短、收益高。 鹅是草食性家禽，只需补充少量精料，其肉料比为1：0.8—1.5（猪的肉料比是1：3.5—4.5，肉鸡是1：2—2.5，肉鸭为1：2.6—2.9）。在普通生产条件下一只商品鹅从鹅苗长到体重3千克，仅需饲养65—70天，耗用精料1

8、0千克，若种草养鹅，仅需精料6千克。养一头猪所需的饲料可以养100只仔鹅，而产肉量是猪的3倍。鹅的抗逆性强，对饲养设施条件要求不高，对环境气候有很强适应性，抗病力强，疾病少，生产中药费支出低。曾有人分析计算，饲养加工一只鹅的综合效益可达30—50元。2鹅的主要品种　　我国优良的鹅品种有狮头鹅、浙东白鹅、四川白鹅、太湖鹅、豁眼鹅等，从国外引进的良种鹅有莱茵鹅、朗德鹅等。　品名 优势特征 原产地 肉的生产性能 蛋的生产性能 生长期 狮头鹅 我国唯一的大型鹅种，也是亚洲唯一