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1、随州蜜枣项目策划一、背景介绍1、随州蜜枣介绍随州蜜枣是湖北十大名产之一，以金黄，肉厚，个大肉丰，香甜可口，甘之如饴，形体均匀，赛过秤碇，故称秤碇而久负盛名。清乾隆年间，随州胡凌兴首创金黄蜜枣，州官奉献给皇帝高宗，高宗食后曰，随州蜜胜似仙桃，深得赞誉，被列为贡品。从此，唐县镇金黄蜜枣名声大振。此后，蜜枣逐渐成为人们馈赠亲友和旅游食用的佳品。1997年荣获第三届国际食品博览会“中国优质食品”称号，市场销售十分看好。2、随州蜜枣发展历史及状况唐县镇华宝山村，村庄掩映在浓浓的绿荫Z屮。这就是久负盛名的随州蜜枣的发源地，也是蜜枣的主料大枣的主产区。村里，百年以上树龄的枣树随处可
2、见，且棵棵生机盎然，果实累累。据介绍，这里有枣树3万多株，挂杲的有2万株。一棵百年以上的老树，产量高的可达100公斤。此地所产枣个大、甘甜，长期食用，有益气养血等功效。当地村民将枣子制作成红枣、蜜枣对外出售，成片的枣林，成为村民的“摇钱树”。解放后，随州建立了金黄蜜枣加工厂，蜜枣生产有了较大发展。随州金黃蜜枣以天然“秤碇枣”、“罗汉枣”、白糖为主要原料，秉承百年工艺精制而成。产品销往武汉、北京等全国各大中城市。1988年，随州金黄蜜枣在国际食品博览会上荣获金奖，被评为“中国优质食品”。随着人民生活水平的提高，因忌食糖分含量较高的蜜枣等种种原因，作为国营企业的金黄蜜枣厂
3、逐渐走向了终结。3、研究目的和意义作为一个地道的随州人，眼见口己家乡的特产濒临崩盘的边缘，自觉是有必要承担起救亡的责任的，但此时最上的做法，便是尽我最大努力的宣扬，并献上一份含有口己独到见解的策划方案帖，给那些所谓的经营者以提供参考上的价值。当然，我并非经济上的华佗，但我撰写的初衷并不亚于华佗行医的追求，希望我微薄的努力，能如拨云见口般，能给我们的贡品级特产带去实质上的帮助，但愿这并非纸上言兵。二.可行性分析1、随州蜜枣的区位优势(1)优良的气候环境条件随州市唐县镇位于大洪山脉以南，属南亚热带季风气候,干湿季分明。境内山高谷深，相对高茅大，地形波状起伏，立体气侯、立体
4、农业十分显著。境内气候温和、降水充沛、雨热同季。年平均温1&5°C,最高26.3°C,最低13.2°C,月均温210°C有365d,日平均210°C的积温6781°C,年均降雨量1279mm,年相对湿度为77%,年日照时数2064.6h,平均日照5.66h,无霜期达340〜365d,特别是11月至翌年4月，月平均温在13.2〜20.2°C;境内无工业大气环境污染;优良的气候环境条件非常适宜蜜枣的生产和发展。(2)丰富的原料资源随州市唐镇县幅员面积4136.81km2,其中林业用地2259.68km2,森林覆盖率54.71%,自然常绿阔叶植被保存较好，乔木层、灌木层次清
5、楚，有着丰富的常绿原生树种,是发展蜜枣产业的优质原料，资源丰富,只要采伐得当，不但不会破坏生态，还会促进林产业发展，达到充分利用林业资源、为人类造福的目的。(3)良好的发展基础随州市唐镇县的蜜枣种植已有半个多世纪的历史了，产业发展从开始就得到了各级政府、领导的高度重视,采取行政之手与市场相结合的运作手段。组织专门的技术人员到外地参观考察、学习栽培技术，负责蜜枣的生产技术指导。经过几年的努力培育出了一批高技术的科技人员队伍，他们可解决生产环节屮出现的各种问题,具备了大规模种植技术及生产能力，蜜枣产量产值得到了逐年提高，形成了具有一定规模的“公司+基地+农户”的生产模式，
6、有了1个初具规模的龙头企业，示范带动能力显著增强。因而,发展蜜枣产业有良好的技术及加工基础。(4)优惠的政策支持政府采取协调低息或无息贷款，无偿使用国家闲置的公共设施等措施，扶持引进的蜜枣种植大户，预先给带动起来订单生产的农户先期赊用，分批结款，为各农民解决了生产屮资金周转难的问题。出台了种植户进行种植吋必要的林木、简化采伐办证手续、无需交育林费、育材费由香菇企业统缴纳等对菇农有利的政策。三、蜜枣产业现状分析1、唐县镇有30多家村民采用家庭小作坊式生产加工蜜枣，加上相邻的尚市镇，整个随州蜜枣的加工企业近40家，其小随州市丰华宝源食品有限公司是正规化企业生产，其他的多数
7、是家庭作坊式加工，设备简陋，卫生条件差，大多数是露天作业，没有任何防蚊蝇、防鼠设备等。2、蜜枣加工有严格的程序，从原料分级到蜜枣制成后真空包装有10多道严格的工序。而一些小作坊主为节约成本、提高利润，存在偷工减料现象，甚至不加选择地将小枣、坏枣混在其中制成蜜枣，有的为了保持色泽，滥加添加剂，严重影响随州蜜枣的质量和声誉。这些小作坊生产的蜜枣大多用纸箱包装销往随州城区，有的没有任何包装，宜接裸露着在一些批发市场销售，价格一般在6元1公斤。3、家庭作坊式生产，生产标准化程度低，经营专业化程度低，满足于小打小闹，恶性竞争，相互内耗，使唐县镇蜜枣无法做大做强
