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1、■其它GrainDistributionTechnology蓖麻料胚压榨理论与螺旋榨机制油赵学敬(河南工业大学,河南郑州450052)摘要:介绍了植物油料压榨取油的理论研究成果,并利用这些逐步完善的理论来认识蓖麻油生产的合理走向,同时科学地指导蓖麻油的生产活动:既了解先进设备的设计依据,也为选择、利用现有设备提供理由,以提高出油率和获得好的经济效益。关键词:蓖麻料胚;压榨理论;压缩比;榨油设备机理;ZX·18型榨油机;ZY·24型榨油机中图分类号:TQ664.13文献标识码:B文章编号:1007-3582(2005)04-0040-03经过湿润、蒸炒的蓖麻料
2、胚,虽温升出油,却脱关的压榨常数(见表2)离不开胚体,普遍采用的后续办法是压榨取油。没有表1蓖麻油动力粘度(μ/ρ)浸出设备的油厂,强力一次压榨操作;油厂建有浸出温度℃152030405060708090100生产车间,轻快予榨可达目的。这里,也有一套理论,粘度159.84.62.51.470.930.60.410.2950.227同时有着理论指导下的螺旋榨机。值得注意的是,蓖Z——油脂动力粘度指数(见表2)麻油与其它食用油的生产相比,有其独特的工艺特表2去壳蓖麻籽压榨常数K与指数Z参考值色。含油率(湿基,%)60.02W0干基含油(%)64.191压榨取油
3、的数学方程水分(%)6.51.1Z1/6基本压榨方程式1000×K9.211941年,我国学者顾毓珍拿脱壳蓖麻籽为原料,在如下条件下进行压榨实验:因受实验条件和设备的限制,顾氏公式虽在一表压范围——P=1500～4500[磅(Ib)/平方英寸定范围内有着实用意义,但对压榨过程中的流体动2力学本质缺乏深入研究。(in)]温度——t=20℃～125℃1.2压榨过程参用方程式时间——θ=0.5～9h1948～1949年,索可洛夫、许泊诺夫先后采用了榨油水分范围——5%～13%道尔斯公式研究油脂压榨过程,即:液体在紧密土实验结果经数学归纳和处理,得出了榨饼残油壤中运
4、动,通过基本体积的表面液体量是所经历时率方程(也叫顾氏公式或基本压榨公式)如下:间的函数,或等于所经历时间与七种参数的乘积。61952年,道尔勉柯采用了泊塞尔公式研究油脂W=K·W0!P·!θ!(μ/ρ)Z压榨过程,即:看作液体通过毛细管的运动,并用九式中W——饼残油率(干基,%)种参量建立起数学方程。W0——榨料(干籽仁)含油率(干基,%)上述专家对油料的压榨研究,为完善理论开拓θ——压榨时间(h)了新的思路,而皆未考虑压榨中多孔介质(即凝胶P——榨膛压力[磅(Ib)/平方英寸(in2)]体)的变形性。所得公式仅是数学表达的一般结论,μ/ρ——动力粘度(斯
5、,见表1)其中的物理参数又繁杂,所以不再把方程明示出K——与榨料粉碎度、细胞组织破坏状况有来。#$4/2005粮食流通技术其它■GrainDistributionTechnology1.3压榨取油流体动力学方程高压的联合作用,蛋白质的变性程度能提高到1966年,原苏联学者B·B贝洛波罗道夫,依流体91.75%～93%以上。这种变性提高和同时的可塑性降动力学为工具,提出了两种很有参考价值的压榨方低,使榨料表现出了抵抗力,对榨膛建立起足够的压程,补充了顾氏公式和参用方程的不足,使始于蓖麻力十分有利。油的压榨理论走向全面。2.3压榨压力与胚料压缩程度的关系(1)把
6、油料的压榨过程看作变形多孔介质中油压力大小与榨料压缩程度呈现一定的函数关脂的运动,使用数学工具和数学分析方法以X轴为系。当压力增加到极大值时,料胚便压缩到极小值,基准,将油脂运动的微分方程和连续性方程综合归并成为不可压缩体,对应的压力也成为临界压力。纳,从而导出油脂的压榨方程。两个极值的中间过程,是料胚粒子内外表面继续接(2)把油料的压榨过程看作液体混和物(油脂加近、被挤出油来的过程,超出这一过程则耗功而不再水蒸汽等)的运动,再把这时变形、多孔介质中的、油流油。料胚的压缩程度常用压缩比来表示,即:榨料汽混流物的运动连续方程作为中间结果,通过一系在压缩前后的容
7、积之比。工作压力(横坐标)和实际列数学推算,最终得到油脂的压榨方程。压缩比(纵坐标)在压榨过程中同步增大,只是前期所得两种压榨方程的不同点是:后者比前者多缓慢,后期猛快:其曲线图象呈低头翘尾状。考虑了榨出物中汽体的影响。其方程都很复杂而沉2.4压力变化与时间的关系长,涉及到总压力、动力学压力、X轴向压力、液相密在压榨过程中,压力的变化与时间之间存在着度、亨利定律常数、榨出油的密度和粘度、压榨时间、指数或幂函数关系,这种关系描写着排油阻力小而榨料容重、X轴向渗透率等16种参数,因此本文也不均匀的生产现象:压力变化与排油速率相一致。因再赘示。这里应说明的是:虽然
8、它们只适用于液体为压力不可能无止境地增大,达到适宜程
