某概念酒店设计【文献综述】

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1、毕业论文文献综述建筑学某概念酒店设计英文中“hotel”这个词汇来自法语，意指富贵人家在乡村所拥有的豪华、雄伟的宅第、别墅，主人在其中款待亲朋好友。到后来英、美等国家用“hotel”指具有餐饮和住宿等服务功能的营业性建筑设施。后传入我国，被翻译为“饭店”、“酒店”或“宾馆”。对于“hotel”，在国内外有许多的定义，例如：酒店是提供住宿、膳食等并且收取费用的住所。——《牛津插图英语词典》酒店是向公众提供住宿，也往往提供膳食的以商业营利为基础的建筑物。——《大不列颠百科全书》为旅行者提供食宿、购物和综合服务，并拥有

2、一定数量的固定资产和流动资金的经济单位。——《中国旅游企业管理大全》根据以上定义，酒店一般应具备以下条件：(1)它是经过政府相关部门法定程序批准的法人单位。(2)它以公众为服务对象，其中主要是旅行者。(3)它是一座建筑物或若干座建筑物组成的接待设施。(4)它必须具备住宿设施，通常还具备膳食和其他服务设施。(5)它是营利性的，追求合理利润，使用者必须支付费用[1]。现代的酒店不仅能满足出门旅客的多种需要，同时也能为当地消费者提供多种服务。可以这样说，现代酒店是指向宾客提供吃、住、行、游、购、娱以及商务、会议、健身、

3、美容、通讯、金融和委托代办等综合性服务的企业。随着越来越多的酒店的出现，酒店设计也逐渐成为建筑行业中一个重要的组成部分，成为建筑研究领域的前沿方向。酒店的形成及发展从罗马古城庞贝的保存完好的遗址中得到了解的一种高雅而纯洁的酒店是怎样的,同时也了解到另一种可以按每小时消费计费的旅店房间是什么情形。无论如何,这些酒店的名称都是非常好客的,这些酒店通常都毗邻修道院。古希腊的酒店则是一种方形的四合院形式,中央的天井周围是一种两层的楼房,其间有稳固的楼阶,而客人们寄宿的房间都安排在上面一层。而在中国,酒店系统管理源远流长,

4、至少在秦始皇统一中国时全国已建有管理完善的驿站一酒店系统,而其中的酒店更是兼有官方及民间双重功能。这可能与中国的政府管理机制有密切关联,尤其在隋唐时期,大一统的中国用全国统考的方式选拔官吏,而后由中央守将这批官员派到全国各地,辽阔的中华大地使这批官员们往往会在行程中度过数月时光,中央集权的管理需要又使名月地官员频频调任或赴首都述职。于是,一大批相应的酒店应运而生,种类亦极为齐全,因为官员的仕任只是客流的一种,此外还有每年或每数年的全国统考所造成的学子赶考,商人们的生意奔波以及文人墨客们的散心山林等等。“酒店”这个

5、词用于中国的旅馆系统可能是最贴切的,因为在中国古代,几乎所有客栈都是先吃后住的方式,即一层为吃饭之所,二层为住宿之所,而一层的供膳系统又绝对少不了“酒”这种中国古人的日常饮品。即使有的简易客栈只有用茅草搭起的屋顶,其中的酒菜也有可能是最好的[3]。我们一般把西方酒店业的发展分为四个阶段：即客栈时期、豪华酒店时期、商业酒店时期和酒店集团时期。(一)客栈时期（二）豪华酒店时期（三）商业酒店时期（四）酒店集团时期。而我国酒店主要分为古代酒店、近代酒店、现代酒店[2]。发展至今，酒店建筑，特别是大型酒店建筑，往往会成为城

6、市形象的焦点，城市社会文化活动的窗口。在任何一个城市或景区中，酒店建筑都是当地经济发展和社会文明的一种标志。所以，国内外几乎所有市长对城市中重要酒店建筑的设计都会非常重视，亲自过问甚至亲自审定。酒店建筑越来越彰显它的重要性，在现在建筑研究行业中占据越来越大的比重[3]。酒店建筑文化与技术酒店建筑总是存在于一定的人文环境中，因此，有必要通过建筑形式让旅客感知形成它们的文化背景、历史传统、民族思想感情和人文风貌。所以，酒店应当努力挖掘自身市场定位和地理优势，进行富于个性融会贯通的建筑设计装修，营造独特的饭店文化氛围。

7、吐鲁番宾馆运用建筑物上的拱门、门窗、拱廊、尖圆形屋项和花格女儿墙等建筑符号，让旅客强烈地感受到一种民族文化、地方色彩和宗教气息。上海新锦江大酒店的“方圆”，花园酒店的“板”，城市酒店的“据齿”，扬子江大酒店的“几何斜面”，虹桥宾馆的“风车成对”等都带有强烈的建筑审美文化。因此，酒店如需用建筑形式来表现文化内涵，就必须挑选最富特征的建筑符号来表现文化与传统，传递更为丰富的文化信息与内涵[4]。世界上最高端的酒店——迪拜帆船大酒店，将浓烈的伊斯兰风格和极尽奢华的装饰与高科技手段，建材完美结合，外观如同一张鼓满了风的帆

8、，从远处眺望，似乎一只扬帆起航的船身驶入大海[5]。世界上最漂亮和最雅致的酒店——莫斯科图兰多特酒店。该酒店由世界上数十家著名的设计公司设计建造,完全是仿古建筑,里面的设施是优雅高贵的宫廷式摆设。酒店中摆有中国古代的瓷器,俄罗斯古老的壁炉、枝形烛台和灯架。纵观当今中外酒店建筑，不仅提升了人们的优雅舒适水平，而且在休闲的背景下融入了高科技的设施。当今酒店的设计多样，从大型的