课题2　化学元素与人体健康.ppt

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1、你会选择哪种人生？宇宙中的一切物质化学元素组成人体化学元素组成生长→发育→疾病→衰老→死亡作用一生第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体健康乌海市第八中学杨芳1.通过图片的对比以及教师讲解生命、自然与元素之间的关系，理解化学元素对人体健康有重要的影响，感受人和自然都要保持元素守恒。。2.通过分析课本上的图像，知道人体中主要化学元素分为常量元素和微量元素，并能列举出一些常量元素和微量元素。3.通过阅读课本和观察某些元素在人体中富集情况示意图，了解钙、钠、钾等常量元素对人体健康的重要作用,并结合生活学会科学补钙。4.通过对比课本上的表12-1，了解铁、锌、硒、碘、氟等微量元素

2、对人体健康的影响。5.通过联系实际生活，了解生活中可能会接触到的有害元素有铅、汞、镉等。6.通过思考讨论不正常的饮食习惯，理解人体内的元素要平衡，日常饮食要营养均衡。7.通过阅读课本上的资料卡片，会列举出一些富含人体必需元素的食物。组成人体的元素有50多种。人体含量较多的元素有种，含量在0.01%以上，称为，占人体质量的。人体中含量占前四位的元素(共约%)是以水、蛋白质、糖类、脂肪和维生素的形式存在的。一、人体中的化学元素认真阅读P97-98，并分析课本P97的图12-10【思考】你知道组成人体的元素有哪些吗？组成人体的元素中哪种元素的含量是最多的？11常量元素99.95%

3、自我感知O、C、H、N96人体中除了11种元素以外的其他元素如铁、锌、硒、碘等，其含量都在以下，称为。这些元素主要以的形式存在。0.01%微量元素无机盐钙铁锌硒碘氟钠钾健康切身体会问题：这些元素分别存在于人体的哪些部位呢？二、化学元素与人体健康某些元素在人体中富集情况示意图头发牙齿肌肉骨骼血液大脑眼液视网膜甲状腺心脏肺肝脏肾脏消化液Al、As、VCa、Mg、P、FI、In、BrNa、Ca、K、PLi、Mg、KSe、Mo、Zn、Ca、K、CuFe、Na、Li、Ca、KNa、Mg、KNaBaCa、KLi、NaSe、Ca、K、Mo、Cd、HgNa作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结

4、构支架。缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。1.人体中的化学元素---钙含量和分布：成人体内约含钙1.2kg，99%存在于骨骼和牙齿中。主要以羟（qiāng）基磷酸[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在。科学补钙：改善生活习惯和膳食结构，从食物里获取钙质绿色蔬菜肉类发菜黑木耳奶酪增加维生素D含量，促进钙质吸收改变生活习惯，减少钙的流失控制食盐摄入量增强运动不吸烟、少饮酒、少喝咖啡和碳酸饮料食品烹调时加点醋，可以使钙溶解较多★★★常见食物中的含钙量（mg/100g）名称含钙量名称含钙量名称含钙量名称含钙量标准米10瘦

5、羊肉15牛奶120紫菜343标准粉24瘦鸡肉11人奶34大豆367虾皮200蛋黄134发菜767豆腐丝284瘦猪肉11干酪900银耳380青豆240瘦牛肉6奶酪590木耳357黑豆250豇豆100腐竹280榛子仁316韭菜105豌豆84花生仁57大白菜61蚕豆93核桃仁119油菜140(1)佝偻病(幼儿及青少年）(2)骨软化症(成年人)(3)骨质疏松症（老年人）摄入不足摄入过量对人体有影响吗？⑴身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良⑵影响视力和心脏功能任务一：查阅资料，检测身体是否缺钙2、钠和钾在人体的存在及生理作用钠（Na）钾（K）Na+形式细胞外液K+形式细胞内液常量

6、元素存在作用体内含量过低或高过的影响Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症，造成生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛（抽筋）等。长期摄入过多的钠将导致高血压。碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺乏，造成心跳不规和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。想一想根据你的生活经验，除了补充钙元素以外，我们人体还必需一些什么元素，它们有什么作用？我们应该如何补充这些元素？元素种类铁锌硒血红蛋白成分，能帮助氧气的运输影响人体发育防癌抗癌防治龋齿甲状腺素激素的重要

7、成分缺铁性贫血食欲减退生长迟缓发育不良表皮角质化和癌症易产生龋齿中毒中毒降低免疫力引起氟斑牙和氟骨病甲状腺肿大幼儿思维迟钝甲状腺肿大抗癌之星智力之星龋齿克星碘氟对人体作用缺乏过量生命之花智力之源生命之花长寿之星食品：皮蛋（制作过程中要加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等食品，都可能有铅污染。大气：我国大气环境中铅高达5500万吨。最主要的来源是工业和交通等方面的污染，如含铅汽油燃烧后，有85％的铅排入大气，每辆汽车每年往大气中排铅达两公斤。环境：土壤是自然界中铅的最大储存库，这些铅会沉积到谷物和蔬菜当中，造成污染；当