致膳堂私家养生食府项目可研报告.doc

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1、目录1计划摘要-2-1.1公司概要-2-1.2产品与技术-3-1.3营销目标-3-1.4风险控制-3-2公司简介-4-2.1店面名称-4-2.2公司战略-4-2.3未来规划-4-2.4创办公司目的-4-2.5创业团队-5-3产品服务-5-3.1产品-5-3.2服务-6-4市场分析-6-4.1市场调查与分析-6-4.2宏观环境分析-10-4.3行业分析114.4需求分析124.5竞争分析135营销与销售-15-5.1产品定位分析-15-5.2产品定价策略-16-5.3渠道策略-16-5.4促销策略-16-6生产计划-17-6.1餐厅建设-17-6.2优化条件-18-6.3

2、选料与加工-20-6.4烹调技术-20-6.5药膳的应用原则-20-.7财务分析217.1资金需求与投入217.2首年费用247.3年收入水平估计257.4必要报酬率267.5投资净现值267.6可行性分析268风险分析268.1经营风险分析278.2财务风险分析278.3应对之策289内部管理28一．计划摘要中国饮食自古以来就有以食养生，然而随着中国消费水平的增长，并且伴随着生活节奏的加快，人们生活中饮食就很难进行适当选择，我公司就旨在通过中医药膳合理搭配，以达到食养的目的。1.1公司概要公司名称：贵州省贵阳市致膳堂餐饮服务股份有限责任公司餐厅名称：致膳堂私家养生食府

3、注册地点：中国贵州省贵阳市南明区公司性质：用以绿色健康食材，以高度科学合理的药理为依托的食品股份有限公司门店装潢：我公司推行以中式山水复古风为主题的建筑风格，融景于室，给人以舒缓舒适的进店体验，同时让生活在快节奏的人们暂时逃离喧嚣，享受“慢生活“的美好。从而营造身心愉悦的用餐体验。企业特色：1、有专业中医和营养师坐镇，合理搭配菜品并保证菜品的安全性和有效性。2、建立VIP顾客档案系统，为顾客饮食上通过健康反馈和指导来吸引长期顾客，为顾客提供养生指导，从而吸引一批核心消费人群，进而拉动企业经济，是企业得到更好发展。3、提供半成品销售，方便顾客的同时便于拓展企业销售渠道。4

4、、在通过店面销售的同时通过网上平台进行电子销售，有利于企业知名度提升的同时发展壮大。企业核心：以具有独特美味健康定位的菜品为产品，更具专业性和针对性的贴心服务，以及更具竞争优势的价格策略和多样化的渠道策略形成企业的核心竞争力。1.2产品与技术1.2.1产品：核心产品：为顾客提供美味健康、美容养颜、滋补疗养、调节均衡等核心功效。形式产品：形式为药膳，店面装潢为以中式复古山水风味主体的风格。期望产品：半成品销售服务，中医专家和营养专家针对核心顾客的提供的养生指导。1.2.2技术支持：1、聘请具有丰富相关餐饮业经验的大厨作为总厨并进行菜品研发工作，签订相关保密协议。2、我公司

5、聘请专业中医和职业营养师为我公司食品安全作出指导，并且后续会和贵阳中医学院签署独家提供技术支持并合作开展养生课题和协议。3、引进真空包装技术和半成品冷冻配送线，实现半成品线上和线下的销售。1.3营销目标短期：吸引顾客，完善经营策略，在消费者中确立知名度，并增加市场占有率中期：在饮食餐饮中形成品牌效应。长期：吸引融资，建立分店1.4风险控制为了保证企业财产免于遭受灾难性的损失或在损失后取得经济补偿和为达到上述两个目的所带来的费用，风险管理是本公司的整理个管理中至关重要的一环。我们感到我们能克服这些风险因为如果我们能做到以下几点来分散和避免风险：1.建立自身良好的信誉，创造

6、良好的借贷条件，与银行、保险公司和投资公司等金融机构建立良好的信贷关系，为企业的资金提供保证；2.做好人员的培训，关心员工发展，储备各级管理人员，为公司做好适当的人力资源储备；3.聘请有自身经验的业内人士担当公司管理者或者顾问，随时关注行业动态，二．公司简介2.1店面名称： 贵州致膳堂餐饮服务股份有限责任公司，成立于2014年7月14日，现拟定于贵州省贵阳市金阳新区为总部，于南明区红岩桥区域开设第一家门店。2.2公司战略2.2.1条件分析及结论（1）我公司直接与贵州省的蔬菜种植基地和重要成品公司建立长期的亲密无间的供应商协议，大大节省了成本。（2）我们选定的目标市场为中

7、高层收入阶层的白领，商务，老人和爱美人士，他们有相应需求且在当前市场上需求尚未得到满足，所以有相当大的需求增长空间。（3）药膳自身具有不同菜品的成本和制作工艺难易程度不同的特点。综上，我公司实行集中成本领先集中差异化领先相结合的战略。2.3未来规划：1、随着公司的发展壮大，会扩大公司的规模，现在省内开设更多的连锁店，在取得成功后，再有步骤的走向全国。2、在餐饮业站稳脚跟并取得一定成果后，兼并原料供应商，发展为一体化企业，加强企业的控制力。2.4创办此公司目的:使消费者们有一个全面、系统的饮食养生保健理念，调整不良的食品搭配以及饮食结构，了