江苏大丰高中化学专题有机化合物的获得与应用第二单元食品中的有机化合物检测必修.doc

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1、第二单元食品中的有机化合物第1节乙醇1．A比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（）A.两个碳原子以单键相连B.分子里都含6个相同的氢原子C.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子D.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子2．A有机物Ⅰ和Ⅱ的结构式如下，下列说法中不正确的是（）A.Ⅰ和Ⅱ是同分异构体B.Ⅰ和Ⅱ物理性质有所不同C.Ⅰ和Ⅱ化学性质相同D.Ⅰ和Ⅱ含12C的质量分数相同3．B下列说法中，正确的是（）A.乙醇分子中的氢原子均可被钠置换B.乙醇能与钠反应放出氢气，说明乙醇能电离产生H+而表现酸性C.乙醇分子中羟基(—OH)氢比乙烷分子中

2、的氢原子活泼D.乙醇分子中的羟基氢比其分子中其他的氢活泼4．C下列物质中加入金属钠，不反应的是（）A.煤油B.水C.乙醇D.NaOH溶液5．B下列选项中能说明乙醇作为燃料的优点的是（）①燃烧时发生氧化反应②充分燃烧的产物不污染环境9③乙醇是一种可再生能源④燃烧时放出大量的热量A.①②③B.①②④C.②③④D.①②③④6．B乙醇分子中不同的化学键如下图所示，则乙醇在催化氧化时，化学键断裂的位置是（）A.②③B.①②C.②④D.③④7．C等质量的铜片，在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量不变的是（）A.硝酸B.

3、无水乙醇C.石灰水D.盐酸8．C将W1g光亮的铜丝在空气中加热一段时间后，迅速插入下列物质中，取出干燥，如此反复几次，最后取出铜丝用蒸馏水洗涤、干燥、称得其质量为W2g。实验时由于所插入的物质不同，铜丝的前后质量变化可能不同，下列所插物质与铜丝的质量关系不正确的是（）A．石灰水W1W2D．乙醇W1

4、强，它能与碳酸盐反应D.乙酸与钠反应不如乙醇与钠反应剧烈　92．B酒精和食醋是生活里的常用品，下列方法不能将两者鉴别开的是（）A.闻气味B.分别用来浸泡水壶中的水垢，看是否溶解C.分别滴加NaOH溶液D.分别滴加紫色石蕊溶液3．C下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是（）A.氢氧化钠溶液B.溴水C.碳酸钠溶液D.紫色石蕊溶液4．B下列关于乙酸性质的叙述中，正确的是（）A.乙酸是一种弱酸，不能和碳酸钙反应放出二氧化碳气体B.乙酸和乙醇在一定条件下发生酯化反应时，乙酸断裂了羟基上的氢C.乙酸是无色、无味的液体D.乙酸分子中虽然有4

5、个氢原子，但乙酸是一元酸5．B制取乙酸乙酯的装置正确的是（）96．C乙酸跟乙醇的酯化反应是可逆反应。将乙酸乙酯CH3CO18OCH2CH3跟足量的稀硫酸混合并加热。发生化学反应。下列说法中正确的是（）A.水中H218O分子数目增加B.水中H218O分子数目不变C.生成CH3CO18OHD.生成CH3CH218OH7．B钠与下列物质反应都能够产生氢气：①H2O；②CH3COOH；③CH3CH2OH。试推断这三种物质电离出H＋的难易程度（从难到易的顺序）（）A.①②③B.②③①C.③①②D.②①③8．B可用图示装置制取少量乙酸乙酯

6、（酒精灯等在图中均已略去）。请填空：（1）试管a中需加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各2mL，正确的加入顺序及操作是。（2）为防止a中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是。（3）实验中加热试管a的目的是：①；②。（4）试管b中加有饱和Na2CO3溶液，其作用是。（5）反应结束后，振荡试管b，静置。观察到的现象是。99．B下列事实能说明碳酸的酸性比乙酸弱的是（）A.乙酸能发生酯化反应，而碳酸不能B.碳酸和乙酸都能与碱反应，产物都是弱碱性的盐C.乙酸和碳酸都能使紫色石蕊试液变红D.醋酸可用于清除水垢10．B设计一个简单的一次性完

7、成实验的装置图，验证醋酸溶液、二氧化碳水溶液、硅酸溶液的酸性强弱顺序是：CH3COOH>H2CO3>H2SiO3（1）利用如图所示仪器可以组装实验装置，则仪器的连接顺序为：接，___接___，___接___。（2）写出实验步骤、现象和有关的化学方程式。第3节酯油脂1．A下列关于酯的叙述中，不正确的是（）A.乙酸和甲醇发生酯化反应生成甲酸乙酯B.酯在一定条件下可以发生水解反应9C.酯化反应的逆反应是酯的水解反应D.水果类和花草中存在着芳香气味的低级酯2．B下列有关油脂的叙述，不正确的是（）A.油脂属于酯的一种B.油脂是高级脂肪酸

8、的甘油酯C.油和脂肪总称油脂D.油脂只能在碱性条件下水解3．B下列物质不属于酯类的是（）A.甘油　B.芝麻油C.猪油D.肥皂4．C下列关于油脂的叙述正确的是（）A.汽油、柴油、机油、石蜡属于油脂中的油类B.豆油、花生油、牛油都属于酯类C.油酸是油，猪油是脂肪D.高级脂肪酸所形