蜂房哈夫尼菌群体感应信号分子基因表达的研究.pdf

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4、码：10152密级：公开学号：13108320017253大连工业大学硕士学位论文中文题目：蜂房哈夫尼菌群体感应信号分子基因表达的研究英文题目：TheStudyofQuorum-sensingSignalMolecularGeneExpressionforHafniaAlvei学科名称：食品科学与工程隶属学院：食品学院研究生：甘未祺指导教师：张公亮副教授2016年5月学位论文独创性声明本人郑重声明：所提交的学位论文是本人在导师的指导下进行的研究工作及取得的研究成果。除文中己经注明引用的内容外，本

5、论文不含其他个人或其他机构己经发表或撰写过的研究成果。对本文的研巧作出重要贡献的个人和集体，均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。学生签名：４棚关于硕±学位论文使用授权的说明论文题目：蜂房哈夫尼菌群体感应信号分子基因表达的研巧本学位论文作者完全了解大连工业大学有关保留、使用学位论文的规定，大连工业大学有权保留并向国家有关部口或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅，可［＾将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可＾心采用影印、缩印或扫描等复制手段

6、保存、汇编学一。位论文，并且本人电子文档的内容和纸质论文的内容相致保密的学位论文在解密后也遵守此规定。是否保密（否），保密期至年月日为止。：缺４导师签名：学生签名＿７—。如／／５年伯／如摘要摘要蜂房哈夫尼菌是一种条件致病菌，可导致海产品、肉制品、乳制品、果蔬等食品的腐败变质。为了进一步确定群体感应机制在食品腐败中的作用，并针对群体感应系统为食品防腐保鲜提供新策略，研究主要采用荧光定量PCR技术，研究了环境因素对蜂房哈夫尼菌群体感应信号分子基因luxI和luxR相对表达量

7、的影响。为了准确研究luxI和luxR基因表达量的差异，本文首先研究了16SrRNA、23SrRNA、recA和gapA等4种候选内参基因在不同实验条件下的表达情况，发现它们的表达丰度由高到低依次为16SrRNA>23SrRNA>recA>gapA。使用NormFinder和BestKeeper程序分析后，最终确认16SrRNA表达最为稳定，并作为内参基因用于后续实验。研究了不同氯化钠浓度、pH及温度对luxI和luxR基因相对表达量的影响。结果表明，随着氯化钠浓度的增加、pH值的上升及温度的升高，两种

8、基因的相对表达量同步变化。当氯化钠浓度为1%、pH为7.5或温度为10℃和25℃时，luxI和luxR基因的表达量较高；而培养条件在氯化钠浓度3%以上、pH不为7.5或温度在4℃以下或37℃以上时，luxI和luxR基因的表达受到抑制。关键词：蜂房哈夫尼菌，群体感应，内参基因，荧光定量PCR，基因表达，环境因素IAbstractAbstractHafniaAlveiisakindofspoilagebacteria,whichcouldca