化学：3.3《羧酸 酯》课件（新人教版选修5）.ppt

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1、第三节羧酸酯传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。醋的来历？酉廿一日一、乙酸甲基羧基一、羧酸1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。分类：烃基不同羧基数目芳香酸脂肪酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH或CnH2nO2自然界中的有机酸资料

2、卡片蚁酸(甲酸)HCOOH柠檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH自然界中的有机酸资料卡片草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOH吸收强度1086420通过乙酸的核磁共振氢谱，你能获取什么信息？请你指出两个吸收峰的归属。乙酸的核磁共振氢谱2、乙酸分子结构CH3COOH结构简式：结构式：官能团：羟基羰基（或—COOH）O—C—OH羧基CHHHHOCO3、乙酸的物理性质常温下为无色液体强烈刺激性气味与水、酒精以任意比互溶熔点：16.60C，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名）味：色态

3、：溶解性：熔点：1.冰醋酸是什么状态的？2.如果室温较低时，无水乙酸就结成象冰一样的晶体，请简单说明在实验中遇到这种情况时，你将怎样从试剂瓶中取出无水乙酸。讨论——如何除水垢？水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3讨论——1.乙酸的酸性二、乙酸的化学性质CaCO3+2CH3COOH=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑二、乙酸的化学性质1，酸的通性：E、与盐反应：2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑A、使紫色石蕊试液变色：CH3COOHCH3COO-+H+B、与活泼金属反应：

4、2CH3COOH+Fe=(CH3COO)2Fe+H2↑D、与碱反应：CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2OC、与碱性氧化物反应：2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O科学探究乙酸溶液苯酚钠溶液碳酸钠固体碳酸氢钠溶液利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性的实验装置，验证乙酸、碳酸、和苯酚溶液的酸性强弱。碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液酸性：Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑+H2O乙酸>碳酸>苯酚科学探究乙酸溶液中存在哪些微粒？课堂

5、思考：可以用几种方法证明乙酸是弱酸？讨论——证明乙酸是弱酸的方法：1：配制一定浓度的乙酸测定PH值2：在相同条件下与同浓度的盐酸比较导电性3：在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反应的速率“酒是陈的香”2、酯化反应定义：含氧酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。浓硫酸作用：催化剂、吸水剂乙酸乙酯CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O浓硫酸△HH—C—C—O—HHOCH3COOH②①方式一：酸脱氢、醇脱羟基方式二：酸脱羟基、醇脱氢探究酯化反应可能的脱水方式----同位素示踪法酯化反应实质：酸

6、脱羟基醇脱氢。CH3COH+H18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O有机羧酸和无机含氧酸（如H2SO4、HNO3等）在一支试管中加入3mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，加入碎瓷片，如图连好装置。用酒精灯小心均匀加热，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。观察现象。实验：反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?注意：1、饱和Na2CO3溶液的作用是什么？2、导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上方——防倒吸a.溶解乙醇b.吸收乙酸c.降低乙酸乙酯的溶解度，

7、便于酯的析出。乙酸乙酯的实验室制备C练习1.若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（）A1种B2种C3种D4种生成物中水的相对分子质量为。202.酯化反应属于（）．A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应D3.请写出下列反应方程式：①CH3COOH与CH3OH的反应②HCOOH与CH3CH2OH的反应③CH3COOH与HOCH2CH2OH的反应三、酯1.酯的定义：酸与醇作用失水生成的化合物叫酯。2.羧酸酯的一般通式为R

8、1—C—O—R2O

9、

10、3.饱和一元羧酸和饱和一元醇反应生成的酯的通式为:CnH2nO2饱和一元羧酸与上述酯互为同分异构体。4.酯一般密度比水小，难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，低级酯是具有芳香气味的液体。羧酸（或无机含氧酸）+醇酯+水乙酸乙醇乙酸乙酯某酸某醇某酸某酯5、酯的命名请说出下列酯的名称：HCOOCH3甲酸甲酯CH3COOCH3CH3CH2COOC2H5丙酸