餐饮服务质量调查问卷.doc

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1、倍特星月宾馆餐饮服务质量问题调查尊敬的客人：您好！为了及时了解您的餐饮需求，不断改进餐饮质量，宾馆目前进行有关酒店餐饮服务质量问题研究的问卷调查。（请根据您的情况，在各项下划线上填写或在□内用“√”标记相应内容），选择题如无特别提示均为单选题。耽误您宝贵的时间填写以下内容，您的观点对我们非常重要！您所填写的资料都将严格保密并只用于宾馆改进餐饮质量研讨，请不要有任何顾虑。向您致以最衷心的感谢！一、个人的基本情况1.请问您来自：省市。2.您的性别：□男□女3.您的年龄是：□18岁以下□18-28岁□29-40岁□4

2、1-59岁□60岁及以上4.您的文化程度是：□小学及以下□初中□高中/中专或职高□大专□大学本科□硕士及以上5.您目前的主要职业是：□公务员□军人□工人□农民□学生□私营企业主□退休人员□企事业管理人员□文卫/科技人员□营销/销售人员□其他6.您的人均月收入为：（单位：元）□1000元以下□1000-2500元□2501-3500元□3501-5000元□5001元及以上□无固定收入7.下列因素中最能影响您就餐的是：□菜品价格□菜肴味道□用餐环境□服务□便利性□宾馆（或餐饮机构）品牌□其他（请注明）8.在旅游度

3、假过程中，您在宾馆餐厅的就餐次数大概为次9.一般情况下，您在宾馆餐厅每次消费的人均消费额为：（单位：元）□100元以下□100-200元□201-300元□301-500元□500元以上二、请根据您在本宾馆餐厅的实际经历和真实感受填写。1.（可多选）您对于本宾馆餐厅的菜单有何看法：□使用年限已久，更新不及时□质量差，有破损□排版不科学，阅读有障碍□菜色品种单一，选择性不强□菜品介绍不详细□实际出品与菜单内容不符□外观简陋，与餐厅环境不协调□无特色菜肴推荐□其他（请注明）2.对于餐厅服务人员，您最看重的是：（限选

4、2项）□仪容仪表□语言表达能力□微笑服务□较强的应变能力□服务热情、周到□其他（请注明）3.本宾馆餐厅员工的服务质量是否会让您选择再次到此用餐：□非常愿意□比较愿意□一般□不太愿意□很不愿意4.您在本宾馆餐厅用餐时，一般等待上菜的时间为：□20分钟之内□20—30分钟□30分钟以上□不确定5.您期望上菜的时间不超过分钟。6.您在本宾馆是否有过自助餐消费经历：□是，其中最给您惊奇的是□否（请回答第9题）7.对于本宾馆的自助餐，您认为最合适的价格为：（单位:元）□100元以下□100-150元□151-200元□2

5、01—250元□251—300元□300元以上8.在您消费自助餐过程中，餐厅员工对于菜品的添加是否及时：□很及时，主动添加□不是很及时，但经提醒后会及时添加□要多次催促，等待时间很长□等待太久，最终无奈放弃该菜品9.您在本宾馆内是否有过客房送餐服务消费经历：□是□否（请回答第11题）10.（可多选）您认为本宾馆的送餐服务存在哪些不足：□等待时间过长（一般规定时间为40分钟）□与服务员电话沟通较困难□送至客房的菜品出错□没有搭配的佐料（如，没有胡椒、盐的配置等）□餐具不齐全□收拾餐具不及时□其他（请注明）11.您

6、认为本宾馆餐厅的现有营业时间（中餐厅11：00-14：30&17：00—21：30，西餐厅7：00-23：30，提供24小时送餐服务）能满足您的需求吗？□能□不能，请说明您的看法12.请在最合适的地方打“√”（“5”表示“非常满意”，“1”表示“很不满意”）问题非常比较一般不太很不满意满意满意满意（1）餐厅的装修和摆设令您感到舒适54321（2）员工穿戴整洁得体，精神饱满54321（3）餐厅整洁，餐具干净无破损54321（4）餐厅的菜品特色突出54321（5）餐厅的食品卫生状况达到标准54321（6）餐厅让您在

7、用餐期间感到安全、放心（包括人身、财产安全）54321（7）员工掌握了专业的服务知识和技能54321（8）员工能在承诺时间内解决您提出的要求54321（9）餐厅员工提供服务时，一次性就把事情做好（如点单、结账等）54321（10）员工总是乐意帮助您54321（11）在您预订、入座时能迅速得到回应54321（12）餐厅给予您个性化的关怀（有特殊要求时，能尽量满足）54321（13）餐厅随时关注着您的需求变化5432113.请问您对于目前本宾馆餐饮服务质量的不足有哪些宝贵的建议和看法？再次感谢您的积极配合，祝您天天

8、开心！