探究酵母菌细胞呼吸方式.ppt

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1、“探究酵母菌细胞呼吸方式”一、实验目的1.探究酵母菌是否既能有氧呼吸又能无氧呼吸2.探究酵母菌有（无）氧呼吸能否产生酒精3.探究酵母菌有（无）氧呼吸是否产生CO24.探究酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸哪种方式产生的CO2更多二、实验原理1.酵母菌的生存特点2.有氧呼吸和无氧呼吸的反应过程（反应式）。3.产物检测：（1）检测CO2①使澄清石灰水变浑浊（根据浑浊程度检测CO2产生的多少）②溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→变绿→再变黄（根据其变黄色时间的长短，检测CO2产生的多少）（2）检测酒精：酒精+重铬酸钾（浓硫酸溶液）：橙色→灰绿色

2、三、实验探究过程1.提出问题2.作出假设3.设计并进行实验4.实验现象5.实验结论①酵母菌培养液的配制：新鲜酵母菌分成两等份分别注入240mL质量分数为5％的（煮沸冷却的）葡萄糖溶液②检测CO2的产生：装置如图三、实验探究过程1.提出问题2.作出假设3.设计并进行实验4.实验现象5.实验结论①酵母菌培养液的配制：新鲜酵母菌分成两等份分别注入240mL质量分数为5％的（煮沸冷却的）葡萄糖溶液②检测CO2的产生：装置如图③检测酒精的产生：1.在AB中各取2mL酵母菌培养液的滤液，分别注人1号、2号干净的试管中2.在1号、2

3、号试管中各滴加0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液3.并轻轻振荡，观察试管中溶液的颜色变化。4、实验结果与结论实验结果实验结论组澄清石灰水先变浑浊，且浑浊程度更强组溴麝香草酚蓝先由变再变。酵母菌呼吸放出C02多，且速度快号试管还是色号试管由变色酵母菌呼吸不产生酒精；呼吸时产生酒精甲甲有氧蓝绿黄1橙2橙灰绿有氧无氧探究酵母菌有氧呼吸的场所实验组对照组结论装置结果1结果2结果3酵母菌NaoH溶液酵母菌清水只进行有氧呼吸只进行无氧呼吸既，又不移动左移不移动右移左移右移C6H12O6+6H2O+6O2酶6CO2+12H2

4、O+能量C6H12O6酶2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量1、有氧呼吸的反应式2、无氧呼吸产生酒精的反应式3、无氧呼吸产生乳酸的反应式C6H12O6酶2C3H6O3（乳酸）+少量能量探究：培养液中酵母菌种群数量的变化1、提出问题2、作出假设3、设计并进行实验4.实验结果和结论步骤1、将10ml无菌马铃薯培养液或肉汤培养液加入试管中2、将酵母菌接种到试管中的培养液中混合均匀3、将酵母菌在28oC条件下连续培养7天4、每天取样计数酵母菌的数量，采用抽样检测的方法。5、根据数据画出曲线，分析结果，得出酵母菌种群数量的

5、变化规律活菌数增长率环境资源和空间资源有限探究酵母菌种群数量变化注意事项：1.不对照2.每次取样时，摇匀3.每天取样的时间点固定4.小方格内酵母菌的计数方法5.取平均值（每次多取样计数几次或设置多组）6.真实记录7.过多时，取样液定量（如10倍）稀释试管编号培养液/mL无菌水/mL酵母菌母液/mL温度（℃）A10—0.128B10—0.15C—100.128进一步探究影响种群数量增长的因素1.养料2.温度3.PH值4.有害代谢废物的积累5.溶氧量