DB22T 2479-2016 蓝莓鲜果包装贮藏运输标准.pdf

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1、ICS67.080.10B31备案号：51662-2016DB22吉林省地方标准本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T2479—2016蓝莓鲜果包装贮藏运输标准PackingandstorageandtransportstandardonfreshBlueberry本标准仅供内部使用不得翻印2016-05-31发布2016-07-01实施吉林省质量技术监督局发布本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T2479—2016本标准仅供内部使用不得翻印前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

2、本标准由吉林省农业委员会提出并归口。本标准起草单位：吉林农业大学、吉林省普蓝高科技有限公司、吉林省蓝莓研究中心、沈阳农业大学、东北农业大学。本标准主要起草人：吴林、马秀兰、李丽敏、王颖、屈新宇、汪威、蒋华曾、严雪瑞、霍俊伟、安秀敏、唐雪东、李健、李姜、刘永环、李青澍、林娜、赵立刚、金南雄、马文汉、徐德冰、王雪松、杨瑞芹、张兴华、袁甜甜、刘雅琦、勾天兵、韩姣。本标准仅供内部使用不得翻印I本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T2479—2016本标准仅供内部使用不得翻印蓝莓鲜果包装贮藏运输标准1范围

3、本标准规定了蓝莓鲜果包装贮藏运输中的术语与定义、质量要求、采收、采后处理、包装、贮藏、运输和记录等。本标准适用于蓝莓鲜果包装贮藏运输。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB14881食品生产通用卫生规范本标准仅供内部使用不得翻印GB/T27658蓝莓3

4、术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1蓝莓blueberry杜鹃花科，越橘属植物中蓝果类型的果实，小浆果，近圆形或扁圆形，并披一层白色果粉，果肉细腻，种子极小。3.2蓝莓鲜果blueberryfreshfruit作为鲜果采摘，用作鲜食用途的果实。3.3果粉fruitpowder果实表面的白色粉状物质。3.4果蒂痕fruitpedicel果柄和果实分离后留下的凹痕。3.5果蒂撕裂fruitpedicelscar果蒂周围果皮撕裂的情况，主要由于果实未完全成熟时采摘造成的。1DB22/T2479—20164质量要求应符合

5、GB/T27658的要本标准仅供内部使用不得翻印求，卫生指标应符合GB2762和GB2763的有关规定。5采收5.1品种选择应选择耐贮运的蓝莓品种。5.2采收5.2.1采收时期根据成熟度确定采收时期，同一品种可适时分批采收，应满足下列要求：——果实颜色变蓝3～7天；——单穗果粒数超过5%颜色变蓝；——果粉及风味达到该品种固有特征。5.2.2采收时间以上午11点前、下午2点后为宜，避免雾天、雨天、雨后、高温和有露水时段采收。5.2.3采收方法与注意事项本标准仅供内部使用不得翻印5.2.3.1采收人员应戴手套或指套，轻摘轻放

6、，避免果蒂撕裂、碰压等机械损伤。5.2.3.2采摘前应在容器底部垫柔软洁净缓冲物，装果厚度不超过10cm。5.2.3.3采收后的鲜果应及时转移到预冷场所，来不及转移时，放在阴凉、通风的场所，避免日晒或雨淋。5.3标记应标明品种、地块、日期及采摘人。6采后处理6.1散热除湿将采后鲜果置于阴凉通风条件的场所降温除湿。6.2预冷长期贮藏的采用强制预冷，果实宜在1小时内降至0℃～2℃；短期贮藏的在10℃～12℃条件下，预冷12小时。6.3分级与挑选宜在10℃～15℃下操作，按GB/T27658要求进行挑选分级。7包装2DB22/

7、T2479—2016包装材料与标识应按照GB/T191、GB14881执行，其它按下列要求执行：a)内包装应按GB9687执行，以耐挤压的PET盒为宜，容量不宜过大，以每盒果重125g、250本标准仅供内部使用不得翻印g和500g为宜，材质厚度分别不低于0.38mm、0.45mm和0.45mm，盒正面强度不低于0.82N/cm。b)外包装采用瓦楞纸箱、木箱和无毒塑料箱，以1.5kg和3kg容量为宜。8贮藏采用物理方法，不得使用保鲜剂、防腐剂和添加剂。8.1常规冷藏温度0℃～4℃，相对湿度为90%～95%，可贮藏30天左右

8、。8.2气调贮藏温度0℃～4℃，相对湿度为90%～95%，CO2浓度为18%，O2浓度为12%，可贮藏60天左右。8.3贮藏管理实时监控温度、湿度及气体比例并根据需求进行调控。8.4抽检本标准仅供内部使用不得翻印每隔7～10天抽检一次果实质量。9运输9.1温度宜采用冷藏集装箱或气调集装箱运输，箱内温度以0℃～5℃为宜