松花粉黄酮提取物体外抗氧化作用的研究.pdf

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1、辽宁大学学报JoURNALoFuAoNINGUNIvERSlTY自然科学版NaturalSciencesEdition第41卷第3期2014年Vo1．41No．32014松花粉黄酮提取物体外抗氧化作用的研究回晶，林家帅，李天翼，胡风庆(1．辽宁大学生命科学院，辽宁沈阳110036；2．辽宁大学轻型产业学院，辽宁沈阳110036)摘要：研究松花粉的体外抗氧化作用．采用还原K]Fe(CN)法对松花粉中黄酮的还原力进行了测定，用水杨酸法研究了松花粉中黄酮的清除·OH的效果，采用邻苯三酚自氧化法研究松花粉黄酮提取物对超氧阴离子自由基的清除能力，以及

2、研究了松花粉黄酮提取物对Fe诱发卵黄低密度脂蛋白多不饱和脂肪酸(PUFA)过氧化反应的抑制作用．结论是松花粉中黄酮的含量为2．95％0；松花粉黄酮在体外有较好的还原力和清除羟自由基的能力；对碱性邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子、Fenton反应产生的羟基自由基和Fe“诱发卵黄低密度脂蛋白多不饱和脂肪酸(PUFA)过氧化产生的烷氧基(LO·)和烷过氧基(LO0·)均有明显的抑制作用，且均呈现一定的量效关系．上述结论说明了松花粉黄酮提取物具有良好的体外氧化的作用．关键词：松花粉；黄酮；抗氧化；自由基中图分类号：Q819文献标志码：A文章编号：10

3、00-5846(2014)03-0281-05StudyOilAntioxidantActivityofFlavonoidsfromPinePolleninVitroHUIJing，LINJia．shuai，LITian—yi，HUFeng—qing，(1．CollegeofLifeScience，LiaoningUniversity，Shenyang110036，China；2．CollegeofLightIndustry，LiaoningUniversity，Shenyang110036，China)Abstract：Tostudyth

4、eanti—oxidativeeffectofflavonoidsfrompinepollen．Methods：ThereducingpowerwasresearchedbyreducingK3Fe(CN)6；thescavengingeffectonhydroxylradical(·OH)wasstudiedbysalicylicacidmethod；thesuperoxideanionradicalscavengingcapacitywasmeasuredbypyrogallolautoxidationmethodandtheeffec

5、tofflavonoidsfrompinepollenonpolyunsaturatedfattyacidshadmeasured．Results：Thecontentofflavonoidsinpinepollenis2．95％0．Flavonoidsfrompinepollenshowedstrongreducingpowerandhadthe。OHscavengingactivity．ItshowedobviouslyinhibitoryeffectsOfalkoxyandperoxideofalkoxywhichproducedby

6、polyunsaturatedfattyacidsover—oxidation．Conclusion：Flavonoidsfrompinepollenhadtheeffectofantj．oxidation．Keywords：pinepollen；flavonoids；anfioxidant；superoxideanionradicals收稿日期：2014—03—2作者简介：回晶(1977一)，女，河北人，博士，副教授，主要从事天然产物研究}通讯作者：胡风庆，博士，教授，E—mail：hfqing@lnu．edu．cn．282辽宁大学学报自

7、然科学版0引言松花粉(Pinepollen)是我国特有的乡土树种——马尾松和油松的花粉，生长在海拔1100～1500m山区，药名松花、松黄，为鲜黄色或淡黄色细粉，其味甘平无毒．松花粉含有多种蛋白质、氨基酸、核酸、单糖、多糖等，总含量达200余种．松花粉药食兼用的历史已逾千年，主治祛风益气，收湿，止血，头旋眩晕，中虚胃疼，创伤出血等，它具有来源单一、品质纯净、成分稳定、无农药残留物和不含任何动物激素等诸多优点，服用时有淡淡香味，堪称“花粉之王”¨．本实验主要针对的是松花粉中黄酮体外抗氧化能力的测定．1材料与方法1．1材料松花粉购至于富阳市中孚

8、松花粉厂．化学试剂为国产分析纯．1．2松花粉黄酮的提取称取干燥的松花粉10g，加入90mLpH4．8的HAc—NaAc缓冲液，混匀，置于离心管中，超声细胞粉碎机破花粉壁，功率为2