关于营养食品.doc

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1、关于营养食品的研究报告“民以食为天”。随着物质生活的丰富，美味佳肴进入到越来越多的百姓家庭。作为身体营养的首要来源，一日三餐对健康的影响越来越受到人们的重视。在日常饮食中，人们更注重的是营养饮食。为了让营养更深的进入我们，我们从发现身边的营养开始。在饮水源保护区之内,这里水乡饮食文化充满特色。我们发现，以前，由于水乡人聚居比较分散，大量的燃料（禾杆、蔗叶等）资源，大多人家惯用大锅大灶作饮食工具（现在还有不少人家在用），为此，每逢过节或者每月的初一、十五，学生讨论最多的是家里的食品。在农村，很多的时候，人们都会做出各种各样的美味的小食品，而这些

2、小食品虽然普通，但如果加上一些蔬菜、菌类就会变成很有营养的食品了。我们水乡就有一种叫做“炖粉”的小吃。为此，我们就以《水乡炖粉的制作》作为课题，进行营养方面的研究。通过调查、采访等形式，还有亲自动手制作。知道了这种粉是用米浆煮制而成，吃时把事先制好的“炖粉”切成母指般大小的粒状，把上汤煮沸，放粉粒、青菜再煮沸，洒上葱花即可食用。农家主要食法系把粉切成四方块(像方糖大小),放汤来煮,加入生菜,肉片等,煮几分钟就可食.如果放入烧鹅或烧鸭更美味,粉质食落好软滑.好美味这种炖粉软滑爽口、味鲜不腻。当今，营养的食品多得很，但真正有营养的还要数自己亲自做

3、的。通过调查，我们了解到了很多的营养素。比如：黄瓜、玉米、胡萝卜等蔬菜及各种菌类。如下图：在研究当中，我们了解了不少关于营养方面的知识，知道了人体必须吸入的元素要均衡。人体内所需要的营养归纳起来可分为蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐、维生素、食物纤维和水。如果在日常生活中的饮食经常缺少某一种或几种营养素，就会影响身体健康。通过这次课题研究，丰富了我们的课余生活，培养了自己动手的能力和持之以恒的研究态度，而且更让我们明白了养成良好的饮食卫生习惯和营养饮食的重要性。附图片：