《生产与运作管理》.pdf

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1、中山大学管理学院管理学院中山大学管理学院管理学院中山大学管理学院管理学院高级经理高级经理高级经理EMBA培训班EMBAEMBA培训班培训班《《《生产运营管理》生产运营管理生产运营管理》》(((三天课程讲义)三天课程讲义三天课程讲义))主讲：陈志祥2005年7月课程介绍∑第一专题：品质控制与质量管理∑第二专题：精细生产与现场管理∑第四专题:生产外协与供应管理∑第五专题：物料控制与库存管理CQD第二专题：精细生产与现场管理一、导入一、导入二、基本理论与案例分析二、基本理论与案例分析三、挑战自我与企业诊断三、挑战自我与企业诊断四、总结

2、与提高信息四、总结与提高信息二、基本理论与案例分析∑1、现场改善∑2、精细生产一、现场改善一、现场改善活动内容概述利润管理质量管理成本管理交货管理工人的产品及情报设备作业材料标准化5S消除浪费可视化管理小团队活动全员生产维护提案建议在任何公司里的改善—不论是在制造业或在服务业里，应当先由此三项活动开始：标准化、5S及消除浪费。-------------[日]今井正明大家一起来讨论请大家拿一张纸，把你认为好的现场管理，和不好的现场是怎么样的，分别写在如下表的左右。好的现场是应该怎么样不好的现场是怎么样的二、现场标准化管理（生产率管

3、理）二、现场标准化管理（生产率管理）工作研究方法研时间研究究选择研究对象选择测定对象流程分析测时法操作分析抽样法动作分析预定时间标准法确定新的作业方法标新的工制定新的作业时间标准准并付诸行动作标准，并付诸行动有效利用提高生产消除无效和资源率多余的时间（一）、方法研究与标准化方法研究的是通过生产过程的工作方法优化与改进，提高生产资源的利用率，提高工作效率，降低工作成本，改善工作条件，从而提高生产率。方法研究包括流程分析、操作分析与动作分析三个方面。（一）流程分析1、流程（程序）分析工具2、流程分析技巧----5W1H的思考方法--

4、--ECSR原则（一）流程（程序）分析工具表示操作表示运输、搬运表示检验D表示等待、暂存表示贮存表示同时操作和检验几个流程分析的例子：统计流程名称：部门：改进前改进后节省制图：审阅：操作检验现行方法：运送建议方法：时间距离步骤操作描述距离时间符号1XXX122XX213XXXX20324XXX345XXX1236XXXXX30217XXX35流程程序图铁皮管M1，SM2连线１＃０．８１－１检验１人０－２切割１人０．５０．５０－１清洗２人０．２０－３弯曲１人０－４焊节２人０．０５０．５６工作名称：内容次数时间１－２检验１人部门：审

5、核操作检验方法：现行合计工艺程序图泵及其接受器之装箱工艺程序图接受器泵箱子3加工之检查2全部检查1内部检查5缚扎2打印号码1装保护衬里6附标签3放入泵4放装箱衬片7放入接受器8封闭盖4过秤2、程序分析技巧完成了什么？要做这，是否必要？有无其他更好的（what）成就？何处做？为要在此处做？有无其他更合适之处？（where）什么何时做？？要此时做？有无更合适的时间？（when）（why）由谁做？由他做？有无更合适的人去做？（who）如何做？要这样做？有无更好的方法去做？（how）流程分析时的四大原则(1)取消（Eliminate):

6、(2)合并(Combine)：(3)重排(Rearrange):(4)简化(Simplify):（二）操作分析1。人机操作分析2。联合操作分析3。双手操作分析∑人机操作分析：时间人机器2准备工件空闲1装上工件被装上工件4空闲加工1卸下工件被卸下工件2完成件放箱内空闲6060利用率100100∑改进：时间人机器1装上工件被装上工件完成件放箱内4加工准备下一工件1卸下工件被卸下工件利用率100/100100/100咖啡美食品店的人咖啡美食品店的人--机关联图机关联图人机顾客服务员咖啡配料机0向服务员要听顾客要求1一杯咖啡闲置时等待取

7、咖啡间2配料机工作3等待包装闲置4从服务交给5员手中顾客6接咖闲置啡，付收款7款人机关联分析结果人机关联分析结果顾客服务员咖啡配料机闲置时间4252工作时间25循环总677时间百分利33%70%30%用率（二）工作测量与时间定额标准一、工作测量的目的:（1）建立合理的工作时间定额和劳动力定额（2）为制定标准工作成本和工资等级提供数据（3）为工作绩效的评估奖励提供依据（4）为生产计划与控制提供依据二、工作中的时间构成与工时定额二、工作中的时间构成与工时定额工作时间定额时间非定额时间:准备作业照管休息与非工工人停非工人与结时间工作生

8、理时作时工损失停工损束时地时间间时间失时间间间工时定额,或者说标准时间,是工人在标准的工作状态下的定额时间,.不同的生产方式的标准时间的构成不同.由于标准时间是考虑所有工人的工作条件下制定的时间标准,不是个人的工作时间,因此通过测量(直接测量或抽样)个人工作时间