甘州地区肉牛产业链情况调查报告.doc

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1、省甘州地区肉牛产业链调查报告《西部高档肉牛产业化配套技术及产业化机制研究》课题组王雅春1生魁2韦鹏3毅1兵海11中国农业大学动物科技学院2省甘州区畜牧局3省甘州区畜牧站调查目标：调查省肉牛产业基础，研究肉牛产业新模式及产业技术应用机制调查方式：与项目组其他单位配合，调动中国农业大学学生和老师，采用问卷调查与访谈相结合的办法，调查肉牛产业链各环节基础情况调查时间：2008年1月19日－1月26日调查人员：主要参加工作人员包括甘州区畜牧局、畜牧站、中国农业大学师生共21人（详见附表1），得到16个乡镇的畜牧兽医站技术负责同志的大力支

2、持调查地点：甘州区肉牛存栏数较多的15个乡镇（总共18个乡镇，详见附件1），各组调查地点的分配原则是涉及到位于不同方位的乡镇、肉牛养殖情况不同的乡镇调查对象：采取抽样调查法，针对甘州区15个乡镇的抽样村（社）（24个）、抽样肉牛养殖农户（65户、1120头牛），15个乡镇的规模育肥场（23个）、屠宰点（3个）、售肉点（9个地点、33种肉价）、活牛交易市场（8个、120头牛）、养殖合作社（13个）以及畜牧兽医技术推广人员（90人）（详见附件2）调查结果与分析：梁家墩新墩龙渠一、一、小规模养殖户情况a)存栏牛群结构、品种情况本次调查

3、涉及到15个乡镇（详见附表1）65户肉牛养殖户，并详细记录了其养殖的1120头牛的个体情况。被调查户最小规模3头，最大规模84头，户均规模17.7±14.7头，众数为8，即养殖规模为8头的农户最多。养殖规模为5到10头的农户19户比例较大，占总调查户的29.23％，养殖规模为10到20头的农户23户（35.4％）。本调查中养殖规模在5头或5头以下的为6户（附图1）。对照由甘州区畜牧局提供的2007年甘州区存栏汇总表（附件1），本次调查的牛只占全区总养殖规模的0.35％。全区养殖规模在5头及以上的农户占总养殖户的8.2％，2头及以

4、上农户占总养殖户的77.8％，本调查所涉及的乡、村是养殖密度较大的乡、村（本调查未涉及的乡、平山湖乡和花寨乡牛存栏量极少），所调查的养殖户是养殖规模较大的农户，不是全区的普遍现象。被调查的1120头牛中基础母牛占10.45％（户均1.8头），青年母牛占8.04％（户均1.4头），育肥牛占68.93％（户均11.9头），犊牛占12.59％（绝大多数犊牛是用于吊架子的公犊牛），详见附表3。参见附件1,甘州全区可繁母牛占总存栏数的59.12％，与被调查群体母牛比例（18.49％）相差较大，说明此次调查的采样群体更能代表甘州区养殖规模较

5、大、重点从事育肥的养殖户。根据附件2显示的2007年养殖效益，犊牛、育肥年和母牛分别是1193元、2633.8元和740.2元，养殖户中育肥牛占很大比例也不足为怪。被调查的农户全部认为本地最重要的肉牛品种是西门塔尔牛，一些临近甘州区的乡镇农户认为荷斯坦牛也主要的牛品种，调查中少数农民知道德国黄牛、夏洛莱和皮埃蒙特牛等其它品种。农户饲养的肉牛品种是在甘州区和各乡畜牧兽医技术人员协助下调查的，结果汇总在附表3中。全群中比例最高的是西门塔尔牛（54.64％），含西门塔尔各代杂交个体，但未统计杂交代数；第二个对甘州区牛群有重要影响的牛种

6、是荷斯坦牛（20.00％）。调查中在两个农户家中饲养的是94头从购进的架子牛（见左图），来源不清楚，初步判定是境的本地牛（俗称土牛），故标识为其它血缘。对甘州区牛群还存在主要影响的牛种包括德国黄牛（5.45％）、夏洛莱（5.36％）、皮埃蒙特（2.77％），有些农户对最近几年区推广使用的金黄阿奎登有兴趣，在牛群也有少量个体存在（7头）。被调查的1120头牛中68.93％是育肥牛，主要品种依次为西门塔尔（58.03％）、荷斯坦（16.97％）、德国黄牛（5.70％）、夏洛莱（4.79％）等，其它牛种中包括从引进的品种血缘不明个体。

7、与全群品种结构相比较，各品种血缘比例排名相同，除荷斯坦牛比例低约3％、西门塔尔比例高3％外，其它品种类似。全群中10.45％是基础母牛，主要品种依次为西门塔尔（56.41％）、荷斯坦（23.93％）、夏洛莱（6.84％）、德国黄牛（4.27％）等。与全群品种结构相比，各品种血缘比例排名相同，荷斯坦牛比例高出3.9％，西门塔尔牛与全群比例类似。（详见附件3）对应附件1中母牛群体各品种比例（西门塔尔66.3％、夏洛莱12.4％、其他21.4％），被调查群体品种组成基本符合全区情况。上镇和碱滩镇其他品种比例高达60％以上，群体分布大量

8、荷斯坦、德国黄牛等其他品种。同时，对应甘州区品种改良的历史，使用西门塔尔牛进行黄牛改良已经有近30年的历史，从06年起又引进其他品种，如来自的金黄阿奎登，来自的南德温，来自的德国黄牛等。在小满乡等乡镇的一些村，西杂母牛比例可高达95％。观察目前群体的荷斯坦杂交牛