家乡的民风民俗知识讲解.ppt

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1、河南固始县谢集村的民风民俗河南省固始县，具有“中原第一侨乡”之称。由于其处于得天独厚的中原地带，在古代迁徙中，成为南来北往的迁徙人群中意的选择，长期的混居，使得固始的风俗习惯兼容南北方特点而独具一格。另外，历史迁徙使得固始的风俗习惯与闽南乃至台湾地区有着紧密联系。当地的风俗习惯被称为“固始民俗”：如固始年节习俗，拜年习俗。除夕：农历十二月三十日(月小者为二十九日)，俗称过年，一般与初一春节连过，民间视为最重要的节日。此日，人们早起，换桃符、贴门画对联。年饭或在中午，或在晚上。饭前设香案，上列猪头(或大肉)、酒菜，果品祭祖。年饭尽其所有，尽其所好。吃饭时，指点菜肴说吉利话，如吃鱼说

2、鱼吃余剩，吃豆腐说豆腐都富，吃猪肠说肠吃常有，吃猪舌头说“吃赚头”等，以期来年兴旺发达。饭后，子女依次给长辈叩头辞岁，家长赏给压岁钱。夜晚，全家围坐火堆旁畅述，彻夜不眠，谓之“守岁’、“守皮袄”。次日凌晨放炮接年、迎财神。除夕夜还要给牲畜喂饭，以示犒劳。小年：农历十二月二十三日(也有在二十四日的)，又称灶神节、祭灶节，潢川人称“过豆腐年”。此日，宰杀老启明公鸡，吃糯米年糕、糍粑、豆腐等。也有的以麦芽加糯米熬制灶糖供灶王爷，让他“上天言好事，下界保平安”。建国后供奉灶王之习渐除，部分人家仍保留食糯米干饭、豆腐及放炮之俗。中秋节：农历八月十五日。中午或晚上合家欢宴，吃糯米饭、汤圆等。

3、晚饭后明月东升时，千家万户便于庭院中、楼台上，摆上水果、月饼等，赏月谈趣。有些地方农村青年多乘月夜“摸秋”、玩火把。淮滨等地还喜用稻草编成长鞭，在月下挥舞，表达秋收的欢乐。拜年习俗初一，拜年开始，先紧邻，后远亲，至亲好友拜年兴带糖果互赠。固始民谚：初一叔、初二舅、初三初四拜岳父。初五以后，可以灵活安排拜年活动，拜年客来，往往米酒、汤圆、茶、糖果、点心招待。农村多以一碗挂面(上面放着炸鱼、炸肉，碗下埋着大块肉)、白酒煮糍粑当茶，拜年客要吃完不留碗底，主人高兴。淮北民谚：拜年拜年，腿弯朝前(古礼拜长辈要叩头，且多限男性)，不是糟水(酿米酒)，就是汤圆。拜年而未吃被拜家的东西往往是很没

4、面子的事。然后，主人拉开方桌，端上菜肴，叫喝“拜年酒”，喝酒划拳越热闹，主人越喜欢。一席拜年酒从早至晚不散，先来的拜年客到酒醉饭饱时离席到他家拜年，后来的拜年客又陆续入席，菜不断的上，客人不断的来，有时酒饮至深夜才罢。拜年酒是盅换盅，一直延续到二月二才告终。饮食龙须糕龙须糕是郑州一道历史悠久的小吃，因糕点表面呈须状，故名龙须糕。是以米、面粉、糖、油作为主料，并佐以姜、虾、盐、肉、蛋松等混合制成。具有色泽美观，甜咸适口，风味独特等特点。胡辣汤胡辣汤是洛阳小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一

5、碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。杏仁茶 杏仁茶是由宫廷传到民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为茶料，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、樱桃、白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。