真菌学第二章 真菌的营养体.ppt

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1、第二章真菌的营养体（2学时）真菌的定义(掌握）：细胞具有真正的细胞核通常是分枝繁茂的丝状体，菌丝呈顶端生长有硬的细胞壁，大多数真菌的壁为几丁质和葡聚糖通过细胞壁吸收营养物质，分泌胞外酶降解不被吸收的多聚物为简单化合物而吸收，属异养型通过有性和无性繁殖方式产生孢子延续种族真菌比细菌大几倍至几十倍，用普通光学显微镜放大100-400倍就可看清。真菌可分为单细胞与多细胞两类。（一）形态与结构1、单细胞真菌：又称酵母菌（yeast），圆形或卵圆形,外形与细菌相似但较大，主要以出芽方式繁殖。2、多细胞真菌：又称丝状菌（filamentousfungus）、霉菌

2、（mold），该菌能长出菌丝，菌丝延长分支，有的菌丝上长出孢子，孢子再出芽形成菌丝。真菌的菌落有两种：酵母型菌落和丝状菌落酵母型菌落丝状菌落1、酵母型菌落：是单细胞真菌的菌落形式，菌落湿润，柔软而致密。2、丝状菌落：是多细胞真菌的菌落形式，由许多疏松的菌丝体构成。菌落呈棉絮状、绒毛状或粉末状。菌丝几乎沿着它的任何一点都能发生分支，由于分支不断产生而形成一个特征性的圆形轮廓的菌落。菌丝发育的后期，菌丝间相互接触，在菌丝接触点相近的壁局部降解而发生网结现象，使菌落形成一个完整的网状结构。丝状真菌的菌落是一个由菌丝构成的完整的网状结构的生物个体。它实际是一个个

3、体，因此一般情况下多采用菌丝体来描述丝状真菌。近年来引入两个名词：1.功能菌丝体单位（FMU)：形成一个功能整合的单独生物体的菌丝网状结构。2.遗传菌丝体单位（GMU):占有一定连续空间的遗传学相同的菌丝第一节丝状真菌的营养体菌丝的一般结构菌丝的变态菌丝的特殊结构菌丝融合1、菌丝(hypha):环境适合时，真菌的孢子出芽形成芽管，延长成丝状，称菌丝，菌丝长出许多分支交织成团，称菌丝体(mycelium)顶端生长无限生长、不断分支各部分都有潜在的生长能力菌丝生长（hypha）：生长时向四周呈辐射状延伸，所以真菌在培养基上通常形成圆形的菌落。菌丝的结构特征真

4、菌的菌丝是由硬壁包围的管状结构，内含有可流动的原生质.菌丝细胞内含有双层膜包围的典型的细胞核，核膜上有明显的孔，核内有明显的核仁，不同真菌核的排列有区别，通常的模式是顶端细胞含有几个核，而亚顶端细胞仅有1-2个核在菌丝顶端之后的部位可见到液泡，最初液泡是小的，在老的菌丝部位融合而逐渐变大，直至充满整个细胞.在菌丝最老的部位，细胞质以及细胞壁发生自溶而被降解，或被其他微生物生产的裂解酶裂解，但有些真菌老的菌丝细胞能积累大量的脂肪类物质与壁结构形成一层极厚的次生壁，这些细胞称为后垣孢子（chlamydospore)菌丝几乎沿着它的长度任何一点都能发生分枝，由

5、分枝的不断产生而形成一个特征性的圆形轮廓的菌落（colony)大多数真菌菌丝是透明的，有的菌能产生色素，而使菌丝呈暗褐色至黑色，或呈鲜艳颜色。有些真菌可分泌某种色素于菌丝体外，有的孢子也有颜色而使整个菌落具有颜色。菌丝体按其功能可分两种：（1）营养菌丝体：菌丝深入被寄生组织或培养基，吸取合成养料以供生长。（2）气生菌丝体：菌丝向上生长称气生菌丝，其中产生孢子的则称为生殖菌丝体。菌落的正背两面可显不同的颜色丝状菌落气生菌丝基内菌丝又称营养菌丝（二）菌丝结构：有隔菌丝(septahyphae)与无隔菌丝(aseptahyphae)（1）有隔菌丝：高等真菌的菌

6、丝在一定间距具有典型的横壁（crosswall)，称隔膜(speta)。将菌丝分成一连串的细胞。原生质隔膜隔膜（2）无隔菌丝：低等真菌的菌丝中不存在隔膜，整个菌丝就是一个细胞，内含有许多核，是多核单细胞，无隔菌丝是无隔的多核体。无隔菌丝孢子无隔菌丝由菌丝细胞壁向内作环状生长而形成的，它们发育很快，往往在几分钟内即可形成，实际上隔膜是细胞壁向内生长的横壁。隔膜的结构与细胞壁结构相似，成熟的隔膜往往有一几丁质的内层，镶嵌在蛋白质或葡聚糖中，外层被蛋白质或无定形的葡聚糖所覆盖。隔膜(speta)各类真菌的隔膜是不同的，主要分为：单孔型：隔膜中央具有一个较大的中

7、心孔，直径0.05-0.5um，子囊菌和半知菌菌丝。多孔型：隔膜上有多数小孔，小孔在隔膜上的排列类型有差异，如白地霉和一些镰刀菌桶孔型：这个隔膜有一中心孔，孔的直径一般在100-150nm，孔的边缘膨大而使中心孔呈“琵琶桶”状。如担子菌的菌丝。全封闭隔膜：低等真菌通常为无隔菌丝，但在衰老的、损伤的或产生生殖器官的菌丝中也能产生隔膜，是全封闭的。有支持菌丝强度的作用3、菌丝形态有多种：螺旋形、球拍形、结节状、鹿角状及梳状等，不同真菌菌丝形态不一。（三）菌丝的组织密丝组织（plectenchyma):许多真菌，尤其是高等真菌，在生活史的某些阶段菌丝体变成疏松

8、的或紧密的交织起来的组织，是一种组织化的真菌组织。密丝组织又分为两种类型：疏丝组