均匀设计法优化超声提取金银花叶中绿原酸工艺.pdf

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1、生邑ChinaFoodAdditives,竺：_=：=．均匀设计法优化超声提取金银花叶中绿原酸工艺周莲，周意文，唐春红，马龙(重庆工商大学环境与生物工程学院绿色食品研究所，重庆400067)摘要：绿原酸具有抗菌、抗病毒、止血、抗氧化、消除自由基和抗肿瘤等多种生物活性效用；此外，绿原酸还是一种活性很强的抗氧化剂，抗氧化能力与常用的丁基羟基茴香醚和VE相当；绿原酸还广泛用作食品保鲜剂用。本文以金银花叶为原料，在单因素实验的基础上采用均匀设计法，以绿原酸的得率为考察指标，优化了超声提取金银花叶中绿原酸工艺并确定了优化的工艺条件为：提取温度为60

2、％，提取时间为240min，乙醇浓度为35％，料液比为1：40，绿原酸得率为10．40(mg／g)。关键词：金银花叶；绿原酸；均匀设计；超声提取中图分类号：TS202．1文献标识码：A文章编号：1006—2513(2014)02—0148—05Theoptimizedultrasonicextractionofthechlorogenicacidin一t‘heI‘-一l‘os，■D，_7腮，Iae_IeaVeSW⋯ithuni·t·ormeXper0ImenI1a-Id0es‘i．qnZHUoLian，ZHUOYi-wen，TANGChu

3、n-hong，MALong(ChongqingTechnologyandBusinessUniversity，Chongqing400067)Abstract：Chlorogenicacidhasavarietyofbiologicalactivityefectivessuchasanti—bacterial，anti—viral，hemo—static，antioxidant，eliminatingfreeradicalsandanti—tumor，ect．Inaddition，chlorogenicacidisalsoastronga

4、n—tioxidant，theantioxidantcapacityequivalenttobutylhydroxyanisoleandvitaminE．Chlorogenicacidisalsousedtokeepfoodfresh．InthispaperFlosloniceraeleaveswasusedasrawmaterial，uniformexperimentaldesignwasusedtooptimizetheultrasonicextractionoftheehlorogenieacidintheFloslonicerae

5、leavesbasedonsin~efactorexperimentswitllchlorogenticacidyieldastheindex．Thebestconclusionwas：extractiontemperature60％．extractiontime240min，ethanolconcentration35％，solid—liquidratioof1：40．Undertheaboveconditions，chlorogenicacidyieldwas10．40(mg／g)．Keywords：Flosloniceraeleav

6、es；chlorogenticacid；muhiperioddesign；ultrasonicextraction金银花(HosIonicerae)为忍冬科忍冬属植物用；此外，绿原酸还是一种活性很强的抗氧化剂，忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花。《本草纲抗氧化能力与常用的丁基羟基茴香醚和维生素E目》记载：“金银花对一切肿毒，能败毒托里，散相当。绿原酸除医用外，还广泛用作食品保鲜剂和气活血，其功能独胜。”⋯而它的叶片被视为非药化妆品的抗衰老剂J。因此，从金银花叶中提取分用部位长期未得到充分利用。其主要活性成分为绿离绿原酸具有重要的意义。原酸

7、。绿原酸具有抗菌、抗病毒、止血、抗氧化、本文在单因素实验的基础上选择提取温度、消除自由基、抑制突变和抗肿瘤等多种生物活性效液料比、乙醇提取浓度、提取时间、超声提取功收稿日期：2013—12—05}通讯作者作者简介：周莲(1988一)，女，硕士研究生，主要从事植物资源开发和利用研究。率5个主要因素，用绿原酸标准品绘制标准曲线，大吸收波长327nm，在紫外分光光度计中测定绿以绿原酸得率为指标，首次采用均匀设计对金银原酸标准品溶液的吸光度J。以绿原酸标准品浓花叶中绿原酸超声提取工艺进行了优化。度为x轴，吸光度为Y轴根据表1通过计算机绘制出标准曲

8、线为Y=53．403X+0．0036，相关度1试剂与仪器R=0．9993，表明绿原酸在0．00576—0．0288mg／mL浓度范围内线性关系良好，绿原酸标准曲线金银花叶：重庆市秀山县；绿原酸