酒店管理专业学生实习情况总结.doc

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1、酒店管理专业学生实习情况总结为了更好适应高职学院培养实用性人才这一目标要求，促进学生综合应用酒店管理等相关理论知识去分析、解决实践问题能力的提高，从2003级开始，酒店管理教研室配合系里，注重加强酒店管理专业教学实践环节，教研室与系里对学生进行学年集中实习（实训）作了统一计划，安排学生到社会各个企业顶岗实习，也有部分学生自己找实习单位。这对于提高学生的教学质量，培养应用型人才具有重大的现实意义。现将2006届酒店管理专业学生顶岗实习情况作以总结：一、实习概况：1、实习时间2005年8月22日—2006年6月30日  2.实习地点以沈阳

2、市内各大饭店为主，也有的到市内旅行社实习的。3.实习内容实习内容：一本专业所学内容为主。  4.实习人数实习学生：2006届四个毕业班的128名学生全部参加了实习。系学生办、辅导员等人跟踪学生实习情况。5.实习形式根据学院教务处的要求，采取集中实习和分散实习两种形式。分散实习学生自己联系实习单位，并与实习单位签订协议。集中实习学生的实习单位由系里联系。实习单位都有专门教师指导。实习类型是毕业实习。二、实习表现与效果全体学生综合实习成绩全部合格。达到了毕业实习的预期目的。在学校与社会这个承前启后的实习环节，同学们对自己、对工作有了更具体

3、的认识和客观的评价。本次实习采取分散与集中形式。原则上以就业实习为主，同时与毕业论文选题相结合。本届实习的单位覆盖面很广，企业总体水平也比较高。实习收获主要体现在几个方面：  1、工作能力在实习过程中，学生分配在不同的岗位，绝大多数同学积极肯干，虚心好学、工作认真负责。甚至有的学生被提升为领班。实习期间要求学生撰写的实习报告，成绩良好。实习单位的反馈情况表明，我们的学生具有较强的适应能力，具备了一定的组织能力和沟通能力，普遍受到实习单位的好评。大多数学生能胜任单位所交给的工作。实习学生能为企业提出了许多合理化建议，做了许多实际工作，为

4、企业的效益和发展做出了贡献。  2.实习方式实习单位指定人员指导学生的日常实习。学生在实习单位，以双重身份完成了学习与工作两重任务。他们向单位员工一样上下班，完成单位工作；又以学生身份虚心学习，努力汲取实践知识。同学们认真的工作态度、较强的工作能力和勤奋好学的精神受到了实习单位及其指导人员的一致好评。  　3.实习收获主要有四个方面。一是通过直接参与企业的运作过程，学到了实践知识，同时进一步加深了对理论知识的理解，使理论与实践知识都有所提高，圆满地完成了本专业教学的实践任务。二是提高了实际工作能力，为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实

5、践经验。三是一些学生在实习单位受到认可并促成就业。四是为毕业论文积累了素材和资料。 4.校企关系实习前后系领导带领实习老师专门拜访、答谢实习单位，实习结束时系里向实习单位发出统一格式的感谢信。实习学生积极配合企业工作，他们的精神风貌和实际工作绩效对企业工作起到了良好的促进作用。使校企关系得到了进一步巩固和发展。  　 三、实习改进建议   1.增加实践环节学生们共同的体会之一是“书到用时方恨少”。我们的学生所做的工作不局限在服务上，有很多学生因工作表现突出，被调到管理部门工作，有的单位工作专业性较强，学生下班回来找书找老师求教，如新产

6、品的设计、饭店对员工是否要进行人性化管理等，这都是学生实习期间遇到的难题。于是其他实习点的同学也主动参与出谋划策，极大的激发了大家的学习积极性，许多同学遗憾学习时不够努力刻苦。另一方面，我们根据学生反馈回来的信息，对我们的专业计划实践课的安排作了重新调整，更切合社会需要，也更有助于学生就业。2.加大教学改革力度。以社会需求为导向，调整课程设置。学生怎样才能成为人才，是我们面临的迫切问题。首先，要研究专业内涵，学生在校期间该掌握哪些知识与技能，使之到社会上就能发挥专业特长，成为专业人才，因此，教研室还要调整专业培养目标、课程设置、教学目

7、标、教学计划、学生知识和素质要求内容。还要加强就业指导工作，重视就业率，就业率是学院生存的重要基础。  3.毕业实习规范化以规范实习材料为重点，在实习大纲加中明确要求，实习总结要落实到位。以严格实习成绩为切入点，强化实习效果。调动实习教师积极性，激励教师投入实习工作。由于系领导的高度重视、实习单位的积极支持和实习师生的共同努力，2006届《旅游与酒店管理》专业毕业生实习进行得很顺利，取得了较好的成绩，如本届毕业实习全面落实了实习计划，使实习管理得到了规范，实习教学质量得到了提高，并得出一些建设性的建议。　　同时也反映出一些问题，即实习

8、指导教师因工作繁忙，对实习学生指导不到位，学生跳槽频率过高，不利于集中管理，以后应注意这方面的问题，那么我们的实习工作会上一个新台阶，而最大的受益人则是我们的学生。酒店管理教研室2006年7月