大蒜、生姜提取液对平菇上3种芽孢杆菌的抑制作用及其对平菇生长的影响.pdf

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1、2015~g第2期·虱粗铼哥叫CHINAPLANTPROTECTION2015，Vo1．35．No．2⑩大蒜、生姜提取液对平菇上3种芽孢杆菌的抑制作用及其对平菇生长的影响国淑梅，牛贞福，黄贤举，邵文靖，李允祥(1．山东农业工程学院，山东济南250100；2．山东省聊城市东昌府区利民食用菌专业合作社，山东聊城252037；3．山东省成武县春城食用菌合作社，山东成武274200)摘要：用大蒜、生姜提取液及其混合提取液，测定了其对平菇生产中常见的3种芽孢杆菌属细菌的抑制效果及对平菇生长的影响。结果表明，大蒜、生

2、姜提取液对3种芽孢杆菌均有抑制作用。大蒜的抑菌效果好于生姜．但碱性条件下大蒜提取液抑菌效果下降明显．而生姜较为稳定；蒜、姜以4：6、5：5、6：4比例混合提取液在碱性条件下抑菌效果较好，适合平菇生产的碱性环境。其中，以5：5抑菌效果总体最好，在pH9时均好于蒜、姜提取液。各处理平菇菌丝的生长与对照无显著差异；加入混合提取液可达到缩短平菇现蕾时间、平菇质地紧密、菌盖变小的效果：平菇产量以加入5：5蒜姜混合提取液的最高，4：6、6：4次之，其余则有所下降。关键词：蒜姜；提取液；平菇；芽孢杆菌中图分类号：$43

3、5．6；$482．292文献标识码：A文章编号：1672—6820(2015)02—0017—04Inhibitionofgarlicandgingerextractsagainst3BacillusbacteriaofoystermushroomandeffectonmushroomgrowthGuoShumei，NiuZhenfu，HuangXianju。，ShaoWenjing，LiYunxiang(1．ShandongAgricultureandEngineeringUniversity，Jina

4、nShandong250100，China；2．LiminMushroomProfessionalCooperativesDongchangfuDistrict，LiaochcngShandong252037，China；3．ChunchengMushroomCooperatives，ChengwuShandong274200，China)Abstract：Inhibitionofgarlicandgingerextractsagainst3Bacillusbacteriaofoystermushroom

5、andeffectonmushroomgrowthwerestudied．Theresultsshowedthatbothgadicandgingerextractshadinhibitioneffecton3Bacillusbacteria，andinhibitioneffectofgarlicextractwasbetterthanthatofginger，andinhibitionefectofgarlicextractdecreasedsignifi．cantlyandgingerwasmores

6、tableinalkalinecondition．Inhibitioneffectwasbetterwithmixedextractsratioof5：5．6：4and4：6(garlic：balsam)anditwassuitableformushroomproductionatalkalinecondition．Optimumratiowas5：5ingen．era1，anditwasbetterthangarlicextractandgingerextractrespectivelyatcondit

7、ionofpH9．Oystermushroommyceliumgrowthbydifferenttreatmentwasnotsignificantlydifferentwiththecontro1．Themixedextractscouldshoaenmushroombuddingtime，helpedmushroomqualitycloseandmadethecapsmal1．Themushroomyieldwashighestbyadding5：5mixedextract，thatby4：6，6：4

8、wasthenext，andtheothersweredecreased．Keywords：garlicandginger；extracts；oystermushroom；Bacillusspp．平菇(Pleuyotusostreatus)又名糙皮侧耳、蚝菇、为广泛的食用菌品种之一。平菇生料栽培具有简便冻菇等，属伞菌目侧耳科，是我国乃至世界上栽培最易行、产量高等优点。但栽培中细菌污染较严重。其收稿日期：2014—10—21；修