DB44∕T 675-2009 地理标志产品 清远乌鬃鹅.pdf

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1、ICS65.020.30B43备案号：25957-2009DB44广东省地方标准DB44/T675—2009地理标志产品清远乌鬃鹅GeographicalIndicationsProductsQingyuanWuzongGeese2009-08-06发布2009-12-01实施广东省质量技术监督局发布DB44/T675—2009前言本标准由广东省清远市质量技术监督局提出。本标准起草单位：广东省畜牧技术推广总站、清新县质量技术监督局。本标准主要起草人：林敏、杨华毅。本标准为首次发布。IDB44/T675—2009地理标志产品清远乌鬃鹅1范围本标准规定了清远乌鬃鹅的术语和定

2、义、要求、检疫、检验方法、抽样方法、判定规则和标识。本标准适用于地理标志产品清远乌鬃鹅。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB16549-1996畜禽产地检疫规范GB16567-1996种畜禽调运检疫技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1清远乌鬃鹅QingyuanWuzongGeese清远乌鬃鹅属小型肉用型鹅种，原产于广东

3、省原清远县（现清远市清新县和清城区）北江两岸和县城附近，经长期选育而成为一个具有独特外貌特征和稳定遗传能力的品种。成年鹅头颈部有乌鬃，即头部自喙基和眼的下缘起直至最后颈椎有一条由大渐小的鬃状黑色羽毛带。饲养范围为清远市清新县太和镇、飞来峡镇、山塘镇、太平镇、三坑镇等5个镇现辖行政区域。3.2种鹅BreederGeese体成熟后的种鹅。3.3雏鹅Goslings1周龄～4周龄的鹅。3.4育雏率Viability育雏结束时合格雏鹅数占入舍雏鹅数的百分比。3.5开产日龄AgeatFirstEgg个体产蛋记录时，指产第一个蛋的平均日龄；群体记录时，指鹅群日产蛋率达5%的日龄。3

4、.6开产体重WeightatFirstEgg开产日龄时的平均体重。3.7蛋重EggWeight个体记录时从42周龄开始连续3个蛋重的平均值；群体记录时从42周龄开始连续3天所有蛋重的平均值。3.8产蛋量EggProduction母鹅统计期内的产蛋个数。3.9种蛋受精率Fertility指孵化6天～8天照检所得受精蛋占入孵蛋的百分比。血圈、血丝、血点等死精蛋按受精蛋计算。3.10受精蛋孵化率Hatchability指出雏数占受精蛋数的百分比。3.11屠体重DressedWeight1DB44/T675—2009颈部放血，去羽，去脚角质层、趾壳和喙壳后的重量。3.12半净膛

5、重HalfEvisceratedWeight屠体去气管、食道（包括食道膨大部）、肠、脾、胰和生殖器官，留心、肝（去胆），肺、肾、腺胃、肌胃（除去内容物和角膜）和腹脂（包括腹部板油及肌胃周围的脂肪）的重量。3.13屠宰率DressingPercentage屠体重占宰前活重的百分比。3.14半净膛率PercentageofHalfEvisceratedYield半净膛重占宰前活重的百分比。4要求4.1质量特色4.1.1感官特征具有三黑、三细、一矮特征，即喙黑、毛黑、脚黑；头细、颈细、骨细；脚矮。体躯宽短、体质结实、被毛紧贴、背平，呈楔形。头颈细致，眼灵活有神，虹彩棕色，喙、

6、肉瘤、胫和蹼黑色。成年鹅的头部自喙基和眼的下缘起直至最后颈椎有一条由大渐小的鬃状黑色羽毛带。颈部两侧的羽毛为白色，翼羽、肩羽和背羽乌棕，并在羽毛末端有明显的棕色镶边，从背部看去是一片乌棕色。胸羽灰白色，腹羽绒白色，尾羽灰黑色。在背部两边，有一条自肩部直至尾根的白色羽毛带，呈“马蹄”形，不被翼羽覆盖部分明显可见。公鹅体型比母鹅大、肉瘤发达、雄性特征明显，母鹅较矮小、颈细而灵活。4.1.2理化指标理化指标如表1。表1理化指标理化指标要求公3～3.5kg上市体重母2.5～3kg脂肪含量≤5％蛋白质含量≥20％氨基酸总含量≥18％4.2雏鹅质量适时出壳；绒毛富有光泽；腹部收缩良

7、好，干毛后能站立；泄殖腔附近干净；脐部吸收良好；喙、眼、腿、爪等无畸形；抓在手中饱满、挣扎有力。4.3饲养环境要求周围3公里内无污染源，有丰富水塘河涌，水草丰富，水质清洁卫生。4.4饲养技术4.4.1雏鹅饲养管理（1日龄～28日龄）4.4.1.1育雏室条件保温性能良好，干燥清洁。4.4.1.2育雏温度要求育雏温度要求如表2。表2育雏温度要求日龄（天）1～23～78～1415～2122～28温度（℃）33～3430～3327～3025～2722～254.4.1.3育雏室湿度要求相对湿度最好保持在60％～70％。2DB44/T675—2009