新教科版小科学四年级下册第三单元检测卷.doc

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1、新教科版小学科学四年级下册第三单元检测卷一、我能填空：（每空1分，共23分）1、食物中所含的营养通常分为脂肪、蛋白质、糖类、维生素、矿物质和水。2、有些食物在存放过程中会发生变质，如面包、桔子等，食物的腐败变质是__微生物___引起的。食物在潮湿和　温度较高的条件下容易发霉。日常生活中人们储存食物常用的方法有晒干法、密封包装法、_腌制法_等。3、为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃__粮食类__、__蔬果类___、___肉蛋类__等食物，同时还要吃__水产类__等食物。4、蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和

2、血液的主要成分。5、观察食物包装袋，我们要特别注意观察食品名称、生产日期、保质期和保存条件下。二、我能判断：（对的打“√”，错的打“×”，共15分）（×）1、鱼肉营养是很丰富的，只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。（√）2、要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。（×）3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以吃了。（×）4、有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。（×）5、食品的保质期越长这样的食品越好。（√）6、维生素和矿物质有调节身体机能的作用。（×）7、吃自己觉得好吃的食物，就

3、说明吃的有营养了，吃的科学了。（×）8、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。（×）9、用盐腌制一些食物可以长久不变质，用糖腌制也有相同的效果。（×）10、不同食物的保存日期一定不相同，一般来说猪肉比饼干的保质期要长。（×）11、生食能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。（×）12、生产厂家出产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观。（×）13、加膨松剂能使饼干又松又脆，所以应该多加。（√）14、用滴碘酒的方法可以知道某些食物中是否含有较多的糖类。（√）15、肥肉中含有丰富的脂肪。三、我能选择：（把正确答案的序号填在括号中

4、，共18分）1、食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油迹，说明该食物含有较多的（C）。A、蛋白质B、糖类C、脂肪2、下列食物必须烧熟了吃的是（C）。A、黄瓜B、梨C、猪肉3、下列食物中，含维生素比较丰富的是（C）。A、羊肉B、牛奶C、胡萝卜4、食物中能调节我们身体机能的营养成分是（C）。A、蛋白质B、脂肪、C、维生素5、下列食物中含有丰富糖类的是（B）。A、鸡蛋B、米饭C、肥肉6、下列信息一般不能在食品包装上获取的是（B）。A、食物名称B、食物价格C、食物保质期7、许多蔬菜中含有丰富的（C）。A、蛋白质B、糖类C、维生素、矿物质

5、8、下列食物必须烧熟了吃的是（A）。A、马铃薯B、梨C、萝卜9、含维生素丰富的食物是（B）。A、牛肉B、马铃薯C、饼干10、下列食物中含有丰富蛋白质的是（A）A、牛奶B、米饭C、肥肉11、下列食物中，含有丰富的我们长身体材料的食物是（A）。A、鸡蛋B、米饭C、肥肉12、下列食物中含有丰富糖类的是（B）。A、鸡蛋B、米饭C、肥肉13、把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，说明这种食物里面含有（A）。A、蛋白质B、脂肪C、淀粉14、谷类、薯类食物所含有的主要营养成分是（D）。A、维生素B、脂肪C、蛋白质D、糖

6、（淀粉）15、油脂类食物所含有的主要营养成分是（B）。A、维生素B、脂肪C、蛋白质D、糖（淀粉）16、蔬菜、水果类食物所含有的主要营养成分是（A）。A、维生素B、脂肪C、蛋白质D、糖（淀粉）17、瘦肉中含有丰富的（A）。A、蛋白质B、脂肪C、维生素18、鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是（C）。A、维生素B、脂肪C、蛋白质D、糖（淀粉）四、我能连线：(共16分)米饭丰富的糖类提供我们活动的能量猪肉丰富的脂肪食盐　丰富的蛋白质　调节身体的机能黄瓜丰富的维生素花生丰富的矿物质　　长身体的材料油脂类奶类和奶制品给我们提供能

7、量豆类和豆制品支持我们的生长发育鱼虾类、蛋类使我们保持健康水果类、蔬菜谷类五、我会应用（共28分）（7分+12分+9分)　　1、人们常用的储存食物的方法有哪些（至少3种）？并各举1---2例储存方法举例腌制鸡肉、鸭肉晒干竹笋、小青菜冷冻鱼、肉密封包装茶叶、菜干真空包装咸鸭蛋、鸡爪（注：一般在超市里看到）2、怎样判断马铃薯中是否含有糖类？实验需要的材料：碘酒、滴管、小刀实验过程：用小刀把马铃薯切开，用滴管在马铃薯的切面滴上一滴碘酒，观察。实验现象：滴碘酒的地方变成蓝紫色。实验结论：马铃薯里含有淀粉。3、设计实验研究：温度对霉菌的

8、生长速度有什么影响。我需要的器材是：面包、镊子、塑料袋、滴管、水、棉线、霉菌种我的方法和步骤是：用两个塑料袋分别装上大小相同的面包，用镊子分别种上霉菌，用滴管滴上同等数量的水（使面包潮湿），用棉线扎紧袋口，一袋放入冰箱冷藏，另一袋放在冰箱外阴暗的地方。观察霉菌生长的速度。