百香果相关知识.doc

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1、百香果相关知识百香果，又可以称之为鸡蛋果、西番莲，是一种香味浓郁的水果。百香果富含多种营养成分，如氨基酸、维生素、类胡萝卜素、微量元素等。因此鸡蛋果素有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。人们经常食用百香果及其加工品，能够对人体产生一定的好处，如有助消化、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等。那么，百香果怎么吃？百香果如何保存呢？百香果的吃法1、直接吃：用刀子切开它，用调羹刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌匀，然后直接吃下，咬它那个籽，很脆哦！2、打开果子，刮下果肉和籽，和冰块，适量蜂蜜，适量水一起放入榨汁机，倒出享用！3、刮下果肉和籽，和冰块，适量

2、蜂蜜一起放入榨汁机，榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用！4、泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟！5、高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳！6、直接鲜食：取成熟的百香果，洗净切开，直接食其果汁;也可放些糖，用汤匙搅拌后食用。种子香脆可食，营养丰富似葵瓜子.7、制作果汁：取一个百香果，切开挖取中间果汁（含种子），放入杯中，加200ml水,加适量白糖浆调整甜度，搅拌即可得一杯色、香.味、营养俱佳的果汁。如果用豆浆机搅拌几秒钟，效果更好。夏天用冰水，冬季用温水。加上十几滴牛奶，可以防止果汁很

3、快分层影响外观，风味更出色。（备注：因为百糖溶解速度慢，所以要预先做好糖浆水。糖和水按一比一混合，边加热边搅拌到白糖全部溶解，即可得稍为黏稠的糖浆水，可以长期保存备用。）8、果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。百香果的保存通风干燥环境下，可以放一个星期，但尽量让果子的外皮干皱，虽然不好看，但里面的果肉和果汁还是新鲜的。将鸡蛋果放在冰箱急冻室，把果子用保鲜膜一个个包好结冰起来。用的时候就提前解冻，这个方法的鸡蛋果保存时间长，但会影响果子的口感。爱心贴士百香果的正常形状为鸡蛋式的椭圆形，如果您在购买时百香果

4、的样子奇形怪状，说明这种果子是催熟的，食用价值不高。购买时，要先闻一下，优质的鸡蛋果应该具有特殊的香味，且香味越浓郁表示成熟度越好，味更佳。