2020中学食堂管理制度.doc

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1、2020中学食堂管理制度撰写人：___________日期：___________2020中学食堂管理制度2、重视安全工作，严格遵守操作规程。不用湿手触弄电源开头、插座等；防止蒸气、开水、热油等烫伤事故发生；随时注意消除可能导致安全事故的各种隐患。能熟练使用消防器材。3、配备专职或兼职的卫生管理人员，经市卫生监督所培训考核合格方能上岗。4、有卫生管理组织或小组并有明确的职责，有卫生操作规程和卫生制度，制度健全落实，定期检查、评比，建立完善奖罚机制。5、贯彻执行相关卫生法律、法规，使各项卫生指标符合卫生要求。6、企业必

2、须持有效卫生许可证、亮证经营。自觉做好《卫生许可证》期满的换发证工作。7、从业人员（包括临时工）上岗前必须进行健康检查和卫生知识培训，领取健康培训合格证后方可上岗。8、发现因不符合卫生标准和要求造成食源性疾患或危害健康事故的，应妥善处理，并及时报告卫生监督机构。9、建立卫生档案，对检查、监测、评比、奖罚的资料应做到有记录，并分类归档，以备查验。第2页共2页