景区服务与管理电子教案04说课讲解.ppt

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1、景区服务与管理电子教案04（二）景区娱乐服务项目1．小型常规娱乐项目小型常规娱乐是指景区长期提供的娱乐设施与活动，由于规模较小，占用的员工也少，游客每次得到的娱乐时间也不长。这种娱乐项目又可以分为以下三大类：（1）表演演示类（2）游戏游艺类（3）参与健身型（1）表演演示类表演演示主要是旅游景区根据当地的艺术特色、民俗风情、动植物资源等组织的各种活动。其目的是为了向游客展示当地的旅游特色，宣传景区的旅游文化，并让游客体会到原汁原味的民族风情。（2）游戏游艺类游戏游艺类是旅游景区为了营造其热闹氛围而

2、定期举行的一些街头舞蹈、秧歌舞及其它一些民族舞蹈等活动。（3）参与健身型2．大型主题娱乐（1）舞台豪华型（2）花会队列型（3）分散荟萃型深圳欢乐谷的游行队伍二、景区娱乐服务的特点（一）休闲性（二）挑战性（三）刺激性（四）新颖性（五）时代性案例：2006年12月17日，澳门受到了全球极限运动爱好者的热切关注。就在这一天，澳门旅游塔，高达233米的塔顶，创下世界最高“蹦极跳”的世界记录。“蹦极跳之夫”AJHackett打破他个人于1998年所创的“从建筑物跃下之最高笨猪跳”的世界记录。三、景区娱乐服

3、务管理（一）表演及主题娱乐服务的管理1．整合协调原则2．主题鲜明，体现文化底蕴原则3．个性化原则4．效益性原则（二）景区自助游乐服务的管理1．保证各类游乐设施、设备的完好2．进行专业化人员管理3．做好游乐项目的配套服务工作第二节景区购物服务旅游，购物同样精彩！一、景区购物服务的地位和作用（一）景区购物含义的界定本节对景区购物含义的界定主要借鉴世界旅游组织关于旅游购物的说法，旅游购物是“为旅游做准备或者旅途中购买商品的总和，其中包括对衣服、工具、纪念品、珠宝、玩具、报刊书籍、音像资料、美容及个人物

4、品和药品等的购买；不包括任何一类游客出于商业目的而作的购买，即为了转卖而作的购买。”（二）购物在旅游景区中的地位和作用1．购物是景区旅游市场的重要组成部分2．购物是景区创收的重要来源3．购物旅游资源是景区发展潜力很大的旅游资源4．购物是提高景区整体竞争力的重要要素之一5．旅游购物能够增加当地居民的收入，提高就业水平，并能带动景区相关产业的发展二、旅游商品的内容旅游商品与一般商品有什么不同？旅游商品的购买者必须是旅游者；旅游商品必须是专门为旅游者设计的，而且要具有景区的地方特色或民族特色；旅游商品

5、的购买行为必须是发生在旅游者的旅途之中或者旅游目的地。（二）旅游商品的特点1．纪念性2．地域性和民族性3．艺术性4．便携性5．实用性西兰卡普（三）旅游商品的类型1．旅游纪念品旅游纪念品是一个地方文化和风物的缩影，是旅游中不可或缺的一项内容。江西景德镇瓷器天津泥人张2．旅游用品旅游用品是旅游者在旅途中所购买的日常生活用品，它主要是为了满足旅游者在旅游活动中的日常需要，所以是旅游者外出的必需品。包括服饰和旅游专用品两大类。3．旅游消耗品旅游消耗品是旅游途中所消耗的商品，主要有两类：饮食用品和日常用品

6、。饮食用品是旅游者在旅途中消耗的食品、饮料、当地特色小吃等。三、景区购物环境的营造（一）景区购物环境的概念景区购物环境是景区内围绕购物活动存在的，并影响着购物活动结果的一切外部条件的总和。它包括与购物活动相关的一切政策、法规、人文、社会、基础设施等方面的因素，这些因素相互作用、相互影响而形成一个有机整体，是旅游购物健康发展的支持和保障体系。（二）景区购物设施1．旅游产品专营店2．旅游产品附属商店3．旅游产品兼营商店（三）景区购物环境的营造1．外部环境首先，景区旅游购物的发展要有一个良好的政策环境

7、。再次，人文环境也是景区购物发展的一个不可缺少部分。最后，创造一个有利于区可持续发展的良性生态环境。2．内部环境景区购物的内部环境主要指景区内购物网点的设置、购物设施的配备、购物氛围的营造等。第三节景区餐饮服务一、景区餐饮服务的特点（一）消费水平高其一，景区餐饮的经营成本高。其二，受旅游景区淡旺季的影响。其三，旅游景区对餐饮服务的特殊要求，也无意中抬高了景区餐饮服务的经营成本。（二）季节性强首先，受自然因素的制约，一年之中春夏秋冬的更替会导致旅游热点的转移。其次，受节庆活动的影响。最后，景区餐饮

8、受假日的影响也较大。（三）具有地方性周庄万山猪蹄（四）具有快捷性旅游景区接待的通常都是大批量的团队游客，因此，快捷性是景区餐饮的必然要求。（五）经营方式灵活景区内餐饮多采用的是承包经营、特许经营及自主经营等形式，经营方式很灵活。二、景区餐饮服务的管理（一）景区餐饮服务的基本要求1．合理的价格2．干净卫生的饮食环境3．高质量的特色食品4．优质高效的服务（二）景区餐饮服务管理原则1．景区餐饮部门的设置不应破坏景观2．景区餐饮不能污染环境案例：世界文化遗产“复真观”竟改成三星级宾馆复真观又名太子坡，