SZDBZ 217-2016 食品可追溯控制点及一致性准则

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1、ICS03.120.10X00SZDB/Z深圳市标准化指导性技术文件SZDB/Z217—2016食品可追溯控制点及一致性准则FoodTraceabilityControlPointsandComplianceCriteria2016-12-28发布2017-02-01实施深圳市市场监督管理局发布SZDB/Z217—2016目次前言................................................................................III1范围.....................

2、..........................................................12规范性引用文件.....................................................................13术语和定义.........................................................................14缩略语....................................................

3、.........................35一致性级别.........................................................................36控制点及一致性审核准则.............................................................46.1控制点及一致性判定标准..........................................................46.2控制点及一致性准则清单......

4、....................................................4附录A（资料性附录）控制点结构.....................................................16附录B（资料性附录）本标准与其它标准的关系.........................................19参考文献.............................................................................29ISZ

5、DB/Z217—2016前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则编写。本标准参照国际物品编码协会（GS1）2015年12月出版的《GS1全球食品可追溯一致性准则》(GS1GlobalTraceabilityComplianceCriteriaforFoodApplicationStandard)，并结合我国实际情况制定。本标准由深圳市市场监督管理局提出并归口。本标准起草单位：深圳市标准技术研究院、深圳市食品药品监督管理局本标准主要起草人：周哲、练晓、徐立峰、陈建民、苏巍、孙勇、郭静文、王坤、汪彩艳、张政达、李德平。IISZDB/Z2

6、17—2016食品可追溯控制点及一致性准则1范围本标准规定了食品可追溯一致性级别、控制点及一致性准则。本标准适用于深圳市辖区内食品生产经营者以及为食品供应链提供产品和服务的各类相关组织进行食品可追溯的实施和认证审核。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T12905条码术语GB/T18127商品条码物流单元编码与条码表示GB/T22005饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求GB/Z2

7、5008饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南3术语和定义GB/T12905、GB/T18127、GB/T22005、GB/Z25008界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1可追溯性traceability追踪饲料或食品在整个生产、加工和分销的特定阶段流动的能力。[GB/T22005-2009，定义3.6]3.2一致性准则compliancecriteria为进行食品可追溯的实施和审核而设定的关键控制点的符合性标准。3.3纠正措施correctiveactive为了消除造成不符合项的原因或追溯系统中的不理想状况而采取的措施。3.4物

8、流单元logisticunit供应链管理中运输或仓储的一个包装单元。1SZDB/Z217—2016[GB/T18127-2000，定义3.1]3.5主数据masterdata说明