弧底篮式过滤器的设计111

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1、篮式过滤器设计说明书吉林大学食品工程系统设计说明书弧底篮式过滤器的设计作者姓名：班级：学号：导师姓名：2012年9月-17-篮式过滤器设计说明书目录1绪论…………………………………………………………………11.1果汁加工业的发展趋势………………………………………11.2我国浓缩苹果汁的发展现状…………………………………11.3本设计的内容…………………………………………………22总体方案的选择…………………………………………………32.1方案的论证……………………………………………………32.2过滤器的选型……………

2、……………………………………33设计计算………………………………………………………..…………43.1过滤器整体结构………………………………………………43.2法兰盖设计……………………………………………………43.3法兰设计…………………………………………………………63.4螺栓设计………………………………………………………83.5筒体设计………………………………………………………103.6筛网设计………………………………………………………114结构设计…………………………………………………………..134.1过滤

3、器结构分析………………………………………………134.2密封设计………………………………………………………135总结…………………………………………………….…………….16参考文献……………………………………………………………………17-17-篮式过滤器设计说明书1绪论1.1果汁加工业的发展趋势果汁加工工业是从19世纪末才诞生的新兴工业，到现在已有100多年的历史，世界上果汗每年的贸易额为40亿元。出口额最大的5个国家是巴西、美国、荷兰、德国、以色列。世界发达国家果汁的消费量呈快速增长的趋势。2003年，德国人均果

4、汁消费量为47升。国外发达国家果汁人均年消费量约20升，发展中国家人均年消费量约为10.8升。据估算，西欧和日本、南韩等国的果汗消费量在近几年将以每年10%的速度上升。1.2我国浓缩苹果汁的发展现状我国专家预测，2010年我国水果总产将达到9300万吨，人均占有量达到67.7公斤，接近上世纪80年代发达国家人均70公斤的水平。目前，我国果汁加工业仍以生产带肉果汁为主，近10多年来，国内有些加工企业花费大量的资金引进国外浓缩果汁生产设备，生产浓缩苹果清汁以供出口。但由于设备投资昂贵，只有少数工厂效益较好。利用国产设备生

5、产具有中国特色的澄清果汁，在国内外具有广阔的市场。现阶段，-17-篮式过滤器设计说明书随着我国苹果产量的增加，在国内各主要苹果产地相继建立了许多浓缩苹果汁生产企业。我国浓缩苹果汁加工业始自80年代初期，历经20年发展，年生产能力已由90年代中期的5000吨增致现在的30万吨。当前，中国浓缩苹果汁行业已经从成长阶段发展到相对成熟期。近十年来，我国苹果加工有了较大的发展，我国现有苹果浓缩汁企业近50家，苹果浓缩汁生产线近70条，绝大部分都是在90年代建立的，其中从国外引进的生产线占2/3，国产线占1/3，主要集中分布在北

6、方苹果产区，以山东、河南、山西、河北、东北地区为多。我国已成为世界最大的苹果浓缩汁生产国。目前全国加工能力10吨每小时以上的浓缩苹果汁生产型公司超过35家。我国作为世界主要浓缩苹果汁生产国，占全球产量的40%-50%，尽管由于气候原因导致我国2005/06榨季苹果产量减少15%，这也是全球2005/06榨季较上一榨季下滑14万吨至126万吨的主要原因，我国的浓缩苹果汁在该榨季仍占世界产量的近一半。1.3本设计的内容通过以上的分析论证，我们可以发现果汁的过滤是生产浓缩苹果汁的主要工序，如何采取经济可行的果汁过滤的方法及

7、高效的过滤设备是提高浓缩苹果汁产量和质量的关键所在，所以本次设计的方向即为果汁过滤系统。本设计的内容：果汁过滤系统总体方案的选择、篮式过滤器的设计计算及结构设计。设计的重点在篮式过滤器的结构设计、关键零件的设计计算。-17-篮式过滤器设计说明书2总体方案的选择2.1方案的论证浓缩苹果汁工艺流程：    原料→清洗→选果→破碎压榨→预杀菌→澄清→过滤→浓缩→杀菌→检验→无菌罐装→冷库贮存过滤器是浓缩苹果汁生产中常见的设备，其作用是过滤介质，阻挡流通介质内一定粒度大小范围内的杂质通过阀门、仪表、设备等，避免杂物卡阻机构动

8、作、磨损间隙表面、缠绕抱死轴上，从而保证这些设备安全运转。因此，在浓缩苹果汁的生产中，过滤器的选用是澄清果汁，保证浓缩苹果汁产品品质极为重要的一个环节，对过滤设备进行设计论证显得尤为重要。2.2过滤器的选型澄清后的苹果汁必须过滤，除去细小的悬浮物。篮式过滤器用于液体管道上，过滤管道里的杂物，过滤孔面积比通径管面积大于2-3倍。远远超过Ｙ型、Ｔ型