无公害蛋鸡生产质量控制措施

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1、无公害蛋鸡生产质量控制措施本场实行严格的五统一管理，即统一进雏、统一供料、统一用药、统一技术指导、统一销售。对饲养场进行全程质量监控，建立、健全质量保证体系。包括进雏、饲料、环境、免疫、消毒、水质管理、废物处理记录等，严格按照无公害食品蛋鸡饲养标准要求去组织生产。现将具体采取的措施做以下说明：一、环境条件及设施鸡场周围3km内无大型化工厂、矿场或其它畜牧场等污染源，距交通主干线、居民点1km以上，场内净道与污道分开，场容整洁；生产区、生活区分开；雏鸡与成年鸡分舍饲养。大门口设有车辆消毒池，供进出车辆消毒使用，生产人员进入生产区须紫外线消毒

2、、更衣及脚踏消毒，鸡场内设有相适应的鸡蛋贮存库房。库房温度保持在1—5℃左右，并要有一定相对的湿度。二、严格饲养管理本场所进的鸡雏，种鸡场必须具有《种禽生产经营许可证》和动物防疫合格证，要从源头上保障鸡只的健康无疫病。饲料的采购到有生产许可证的饲料生产企业，具有产品批准文号的产品，符合无公害食品，蛋鸡饲养使用准则，所用的饲料、浓缩添加剂、预混合饲料，配合饲料中的有害物质及微生物允许含量符合GB10378《饲料卫生标准》的规定，不在饲料中额外添加增色剂，如砷、铬、铜制剂、蛋黄增色剂，不用工业副产物作饲料原料。4所用兽药必须来自具有兽药生产许

3、可证，通过GMP质量认证的企业生产的和有产品批准文号的生产企业。兽药的使用严格执行《无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》（NY5030—2006）所规定的休药期，不使用致畸、致癌、致突变作用的兽药、未经农业部批准的或已经淘汰的兽药。兽药的使用，在饲养过程中由专业技术人员指导下用药。一、养殖场防疫措施（1）鸡场依照《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，根据动物监督机构的免疫计划，制定具体的疫病防治体系，定期做好免疫工作。（2）本场采取全进全出的饲养管理方式，场内禁止饲养其它畜禽。（3）车辆进出场，须进入车辆消毒池进行消毒；人员进入生产

4、区采取紫外线消毒、更衣、脚踏消毒。禽舍器具及周围环境进行消毒，每周一次对禽舍外清洁道进行消毒，定期对场区内的污染道进行消毒，舍内的饮水器及料桶进行擦洗消毒，舍外消毒使用3%火碱溶液，舍内消毒至少使用二种以上的消毒药轮换进行。空舍消毒要求进行彻底的清扫、冲洗后，使用甲醛42ml和高锰酸钾21克密闭熏蒸消毒。所用消毒剂不会对人和禽及器具产生破坏和有害的残留量。带鸡消毒，在冬春疫病多发季节或受严重威胁时每周用消毒液喷雾消毒1—2次。产蛋期间，消毒药不用酚类消毒药。预防接种。鸡群免疫符合《无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则》（NY5041）的要求，免

5、疫用具在免疫前后彻底消毒，剩余或废弃的疫苗以及使用过的疫苗瓶要作无害化处理，不得乱扔。4作好疫病监测工作。根据当地疫情发生的病况，结合本养殖场的实际情况，制定疫病监测方案。常见的疫病监测应包括：禽流感、鸡新城疫、禽结核病、鸡白痢与伤寒、传染性支气管炎、法氏囊等疫病。一、建立、健全质量管理体系。建立、健全质量管理体系是企业管理的一项极其重要的工作，也是无公害产品、产地认定的保障工作，生产出符合无公害认定的产品就必须用好的规章制度、管理制度去管理企业，去组织生产。只有这样才能给企业带来经济效益，全场上下，从场长到每一位员工都要把产品质量当作头

6、等大事来抓，真正做到任务明确、职责清晰，各负其责，使所有员工严格遵守场内的岗位责任制度、生产管理制度、兽医防疫制度、兽药使用制度、消毒制度、档案管理等项规章制度。二、无害化处理。（1）鸡场雏禽病害肉尸及其产品无害化处理规程要按GB16548规定去做。（2）投放鼠药要定时、定点，及时收集死鼠和残余鼠药并做无害化处理。（3）鸡场粪便堆积发酵。堆积发酵时间，冬季为3个月，夏季一个月后作农业用肥。污水进入化粪池沉淀后进行无害化处理。三、做好各项记录。每批蛋鸡生产要有完整的记录，并建立生产记录档案。生产记录包括：引种、饲养管理、防疫、发病、兽药的使

7、用、卫生消毒、产蛋情况。生产记录档案要保存2年以上。本场质量控制示意图附后。44