墨鱼的营养价值及功效 [墨鱼的营养价值及食用方法]

《墨鱼的营养价值及功效 [墨鱼的营养价值及食用方法] 》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、本文格式为Word版，下载可任意编辑墨鱼的营养价值及功效[墨鱼的营养价值及食用方法]墨鱼是水产品当中常见的鱼类，墨鱼的养分特别丰富，含有多多种维生素，而且还有滋阴养血的作用，特别适合女性食用。下面我就带大家一起来具体了解下吧。墨鱼的养分价值1、墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。2、墨鱼体内有一种墨汁中含有粘多糖，从老鼠身上的试验证明它有肯定抑制癌症的作用。3、据中国渔业协会远洋分会资料显示，墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。墨鱼是女性抱负的保健食品。墨鱼每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及

2、钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。4、墨鱼味道鲜美，养分丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质。历代医学家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为抱负的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。5、中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰："益气强志。'《大明本草》载："益人，通月经。'《随息居饮食谱》称："疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，

3、调经带，疗疝瘕，最益妇人。'妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。墨鱼的药用作用第3页共3页本文格式为Word版，下载可任意编辑1、功能性子宫出血：取完整新奇乌贼鱼之墨囊，不必用水冲洗，烘干后研细末，每次服1克，每日2次。2、带下：用墨鱼2个，瘦猪肉250克，少加食盐煮食，每日吃1次，连吃5日。3、哮喘：乌贼骨500克，于锅内焙干，研成粉末。加砂糖1公斤，调匀。成人每次1524克，儿童酌减，每日3次，开水送服。服药期间禁食萝卜。4、便血：乌贼骨粉，每服3克。5、胃及十二指肠溃疡：乌贼骨配贝母，研极细末，每服3克，日服23次，糖水调服。6、胃出血：海螵蛸

4、15克、白及18克，共研细粉，每日3次，每次4、5克。7、疟疾：用乌贼骨粉3克，白酒或黄酒10毫升，混合后1次服完。8、小儿软骨病：乌贼骨10克，龟板12克，茜草根6克，水煎加红糖，日23次分服。9、下肢溃疡：乌贼骨粉外敷。10、咯血：干乌贼骨焙黄研末，温开水冲服。11、刀伤出血：乌贼骨为末敷伤处。12、闭经：墨鱼1个，桃仁10枚，共煮食。墨鱼的食用方法1.清洗墨鱼时，肯定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，这样可使墨鱼味道纯正而不会有腥味。干墨鱼要先放在冷水里浸泡8-12小时，直至墨鱼全软，再进行烹制。2.乌贼体内含有很多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将乌贼放在装有水的盆

5、中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。第3页共3页本文格式为Word版，下载可任意编辑3.乌贼的吃法许多，有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌、做汤，还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子。比较常见的菜有爆炒乌鱼丝，爆乌鱼卷，烧乌鱼汤，溜乌鱼片等，尤其用鲜蒜苔红烧乌鱼肉，味道特别鲜美。它的卵烤成鱼胶，再经厨师之手，就成了驰名中外的上等佳肴了。墨鱼的副作用1、脾胃虚寒的人应少吃。2、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。3、患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。4、乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌

6、情忌食。看过墨鱼的养分价值及食用方法的人还看了：1.墨鱼的养分价值2.墨鱼的功效与作用及禁忌3.干墨鱼的功效和食用方法4.墨鱼蛋的养分价值5.鲷鱼的养分价值及功效6.沙尖鱼的养分价值及功效第3页共3页