2015年电大饲料与饲养期末复习资料

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1、饲料与饲养期末复习资料第一篇　饲料原料要点一、饲料的分类　　常用饲料分类法包括：国际饲料分类法和中国饲料分类法，国际饲料分类法将饲料分为八大类，既青绿饲料、粗饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂，我国饲料分类法在此基础上又将饲料划分为17亚类。两者的饲料编码上存在差异。生产中要根据不同饲料的营养特点进行选择，以提高动物的生产性能。　　二、粗饲料　　1、干草：干草是指青草在未结子实之前，刈割后干制而成的饲料。制备良好的干草仍保持青绿颜色，所以也称青干草。干草的制备目的

2、是为了保持青饲料的营养价值，以代替青绿饲料；同时它是解决冬季和早春饲草供应的重要方法，也是饲料生产的重要方面之一。它可以按植物种类和干燥方法进行分类，干草的营养价值受牧草的种类、刈割的时间、干燥的方法的影响，优质的干草或干草粉可作为各种动物的饲料原料。秸秆　　2、秸秆：秸秆营养价值极差，粗纤维含量很高，蛋白质含量很低，如果用其作为饲料原料使用必须要经过加工调制。其加工方法包括：物理加工、化学加工及微生物加工。目前秸秆加工使用最多的方法为氨化秸秆，它不仅能提高秸秆的消化率，提高反刍家畜的采食量，还可

3、为反刍动物提供一定量的粗蛋白质。　　三、青绿饲料　　青绿饲料的营养特点为：水分含量高、维生素含量丰富、钙磷比例适当、干物质中蛋白质含量较高、粗纤维含量较低。其营养价值受植物种类、生长时期、植物部位及土壤肥料的影响。由于某些青绿饲料中含有有毒有害成分，因此在使用青绿饲料是应注意避免亚硝酸盐中毒、氰化物中毒、双香豆素中毒以及其它物质的中毒。　　四、青贮饲料　　青贮是指在密封的条件下，使青绿饲料在相当长的时间内保持质量相对不变的一种保鲜方法。青贮饲料是用青贮的方法调制而成的青绿多汁饲料。青贮的方法包括一

4、般青贮、半干青贮、外加剂青贮。青贮可以很好的保存青绿饲料的营养特性，又是青绿饲料在冬季延续利用的一种形式。一般青贮原理：青贮原料在厌氧的环境中，可使乳酸菌大量繁殖，乳酸菌将饲料中的淀粉和可溶性醣转变为乳酸，当乳酸积累到一定浓度时，变可抑制腐败菌等有害菌的生长，当乳酸积累到达高峰，其PH=4.0-4.2时，乳酸菌的活动减弱，甚至完全停止，至此青贮饲料处于厌氧及酸性环境中得以长期保存。半干青贮和外加剂青贮可以扩大饲料原料，提高青贮的成功率，是今后青贮发展的主要方向。　　五、能量饲料　　能量饲料包括谷物

5、籽实、籽实加工副产品、淀粉质块根块茎、液体能量饲料。其中以前两种饲料在配合饲料中使用最为普遍。这两种饲料的营养特点为：无氮浸出物含量高、粗纤维含量低、粗蛋白质含量低，必需氨基酸含量不足、矿物质、维生素含量不平衡。常用的谷物籽实及其加工副产品包括：玉米、高粱、大麦、小麦、麸皮、次粉、米糠等。不同能量饲料原料的营养价值存在差异，其饲喂畜禽的效果也不一样，在生产中应了解不同饲料原料的营养特性，针对不同动物选择不同的能量饲料。　　六、蛋白质饲料　　蛋白质饲料包括植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋

6、白质饲料、非蛋白氮饲料。　　1、植物性蛋白质饲料：植物性蛋白质饲料营养特点的共性是：蛋白质含量高，一般为20-50%之间，其氨基酸的含量、平衡性均优于能量饲料，但此类蛋白质的消化率仅为80%左右；粗脂肪含量变化范围较大，一般豆科籽实中脂肪含量较高，可达30%以上，而饼粕类饲料因加工工艺的不同变异较大，因此此类饲料的能量价值各不相同；植物性蛋白质饲料的粗纤维含量与谷物籽实相近，饼粕饲料粗纤维含量略高于一些；常量矿物质含量同样是钙少磷多且多为植酸磷，B族维生素含量丰富，但缺乏维生素A、D。大豆饼粕因其

7、营养价值高于其他植物性蛋白饲料，是使用最多的植物性蛋白质饲料，但大多数植物性蛋白质饲料均含有抗营养因子，因此其饲用价值会受到一定的影响，生产中应注意植物性蛋白质饲料的脱毒处理和合理使用。　　2、动物性蛋白质饲料：其营养特点是：蛋白质和赖氨酸含量高、灰分含量丰富、钙磷含量及利用率均高、此类饲料中含有丰富的B组维生素、但蛋氨酸略显不足，同时碳水化合物含量极少。动物性蛋白质饲料中以鱼粉营养价值最高，但其同时价格昂贵，，在使用时应注意：食盐含量、掺假及使用量等问题。其它动物性蛋白质饲料因蛋白质品质不良，氨

8、基酸组成不平衡，使用时应加以注意。　　3、单细胞蛋白饲料包括：酵母、藻类、真菌及非病原菌。因为此类饲料的生产有一定的优越性，因此是缓解蛋白质饲料紧缺的手段之一。　　4、非蛋白氮饲料：是提供反刍动物粗蛋白质的廉价饲料，尿素和双缩脲是使用较多的原料，它们各有其特点，使用时应注意用法、用量及注意事项。　　七、矿物质饲料　　1、钙源：石粉是一种廉价的钙质补充料,其中含钙量应为33-39%，一般而言，石粉的粒度越小，其吸收越高，为了使蛋鸡饲料中的钙更好的转化为蛋壳中的钙质，作为产蛋鸡饲料中的