酒店个性化服务的影响研究与设计(doc毕业设计论文)

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1、酒店个性化服务的影响研究与设计选题意义酒店作为旅游业的三大支柱之一，起源于人类的旅行活动。酒店业的初始阶段，其主要功能是向旅行者提供食、宿及服务。随着旅游活动的不断发展，它的功能也日益完善，管理日益科学化，服务日益多元化，直至今日，酒店业全面进入了个性化发展的潮流中，经历了一个漫长的过程。酒店业自进入集团化以来，一直以规范化服务为指导思想，作为一种管理方法，规范化服务曾为酒店业带来了巨大的利润和经济效益，也曾为经济学界所津津乐道。但是随着经济的进一步发展，随着人民生活水平的提高，越来越多的消费者也不满足于单调没有新

2、意的服务了，人们的消费观念和消费需求不断向高层次发展，消费者从原有的数量消费，质量消费转向个性化消费，他们进行消费目的就是寻求满足，享受一种超出期望值以外的服务，这样，这势必会导致服务行业为了迎合消费者的需要而提供一系列个性化服务，个性化服务的管理思想随即诞生了，顺应社会发展，酒店业迎来了又一个发展期，个性化服务也被业界普遍接受和学习。个性化服务的推出直接对酒店的绩效、品牌、知名度等造成很大影响，酒店越来越多的依靠个性化服务来提升酒店的竞争力，同时个性化服务也是现在许多饭店企业打造自身品牌，获得竞争优势的途径之一。

3、归根结底，现阶段的酒店竞争归根结底是个性化服务的竞争。因此，研究个性化服务，有助于更了解酒店个性化的相关信息，对酒店行业个性化服务有个系统而确实的了解，这样有助于对酒店行业更多个性化的服务的创新和创造，提高酒店行业的竞争力，这是非常有必要的。国内外研究现状概述1.现有研究更注重对酒店设施和建筑设计的个性化。目前很多酒店个性化的研究，更侧重于对建筑外观设计和酒店设施的个性化研究。而且新筹建的酒店也都致力于把酒店建造成当地地标建筑，因而忽略了对服务本身的个性化设计。2.诸多对酒店个性化研究的文献，更多的是针对个性化本身

4、的研究，对酒店服务个性化的分析，对酒店服务个性化的理解，以及酒店服务个性化的意义，而缺乏对酒店个性化的分析，设计。主要研究内容1.对酒店个性化服务的研究。包括对个性化服务现状，中外酒店个性化服务的差异，以及标准化和个性化之间辩证关系的研究，系统的去分析和了解了个性化服务的基本情况，从而对个性化的进一步分析奠定基础。2.研究个性化服务的必要性分析。通过研究对个性化服务对酒店绩效，酒店品牌，酒店竞争力等方面的影响分析，了解个性化服务的重要性，突出研究这一项目的必要性。3.推进我国酒店业个性化服务的策略。根据以上分析，了

5、解了个性化服务的相关背景，对行业的影响等，得出一些培养个性化的策略，加强个性化服务建设的方式方法。4.以虹桥喜来登上海太平洋大饭店为例对酒店个性化服务的分析和设计。根据在喜来登酒店的实习，对喜来登酒店进行全面系统的分析，并根据酒店现状，设计出一套个性化设计方案。拟采用的研究思　路（方法、技术路线、可行性论证等）思路：1.先进行环境分析，抛出要分析的问题，得出进行研究必要性的论证。2.然后对问题进行初步的分析，了解，进而为研究做铺垫。3.对问题进行深度分析，研究，找出问题之所在。为找出解决方案奠定基础。4.根据前面的

6、分析，设计解决问题的方案。本文就是这样一环扣一环，一步一步连接成为整体。通过这样一步步的分析、论证下来，将所要研究的问题进行整体的诠释，然后通过了解设计相对应的方案来帮助解决问题。技术路线：1.文献支持。通过收集、鉴别、整理以及学习文献资料，加深对所要研究对象是认识，从各个角度去分析问题所在，进而帮助做出科学、全面的论断。2.案例分析。通过对相关行业的具体案例进行分析，从真实案例中反应出真实的问题所在，并结合理论研究，从而加强本文的真实性。研究工作安排及进度1、2009年1月～3月15日：资料查阅、社会调查等，开展

7、毕业论文开题准备工作。2、2009年3月16日～4月5日：撰写论文开题报告书，提交开题报告，论文整体的草稿。2、2009年4月5日～4月15日：撰写论文阶段，完成外文资料译文工作、论文提纲的撰写。3、2009年4月16日～4月30日：完成初稿撰写，提交初稿电子稿。4、2009年5月1日～5月31日：根据老师意见，自行修改初稿。并完善论文，定稿5、2009年6月１日～６月３０日：做答辩准备及答辩。参考文献目录[1]严金明，徐文苑.旅游与酒店管理案例[M].北京：清华大学出版社，2004.1.　[2]张文建，王晖.旅游

8、服务管理[M].广州：广东旅游出版社,2001.78-82.　[3]刘艺华.酒店人性化管理六要求[J].酒店经理人,2005,4:45-47.[4]冯园.饭店服务[M].西安：西北大学出版社，2002.103-106.[5]李锐，关于服务过程质量管理的思考[J]，旅游学刊，2001.1　[6]谷惠敏（主译），《国际饭店管理》，北京：中国旅游出版社，2006年