98年职业学校群科课程

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1、98年職業學校群科課程食品群課程綱要研修小組期中工作報告召集人：曾浩洋院長執行秘書：陳美樺老師行政助理：王妙美小姐大專學者：郭建民教授、林頎生教授業界學者：盧訓所長、陳勁初先生職校代表：賴金雄主任、謝文斌主任、郭文玉主任、陳坤地主任、洪岑靜主任中華民國95年9月21日3298食品群課綱小組期中工作報告1.前言22.任務職掌32.1工作任務32.2編組職掌43.人員編制54.工作內容65.實際執行情形85.1.收集、分析各校對於「95暫綱」之意見及研修。85.2.分析群內所對應各科之能力指標95.3.初擬科

2、核心能力95.4.群專業核心能力之分析與修訂95.5.分析群集之適當性95.6.確定群核心科目(部訂專業與實習科目)106.檢討與建議107.附錄11附錄一：食品群課綱小組第一次會議記錄11附錄二：食品群成員17附錄三：食品群各校專業科目19附錄四：95暫綱反應意見面向彙整27附錄五：98食品群課綱研修彙整。28附錄六：食品加工科能力指標發展小組委員41附錄七：水產食品加工科能力指標發展小組委員42附錄八：彙整食品群專業核心能力雙向分析表43321.前言今日社會、人文、經濟、生活結構面臨各種變革，各行各業

3、競爭壓力不斷上升，技職教育也應不斷地調整、改變，以契合時代潮流。技職學校之類科分類由75年之兩類43科，至89年之7類70科。現今整合為15群。「95職業學校群科課程暫行綱要」業由教育部於94年2月5日公告，並自95學年度起實施。95暫綱其部定課程發展以統整學科、加強專業核心能力為主軸，並融入後期中等教育共同核心科目，以培育國人共通的基本素養。然95暫綱之實施，必經初期探索、發現問題、意見回饋等過渡階段，期能不斷研修，使課綱更臻善。預計於98學年度實施正式課程綱要。研修95暫綱應掌握時代的脈動，並參考先進

4、國家技職教育課程之改革方向，訂定群科能力指標，並以能力指標為發展軸線，進行課程之縱向銜接及橫向整合，並根據「學校本位」之精神進行課程規劃，以充分凸顯技職教育的特色，以「能力本位」為課程規劃之核心。落實技職教育的專業能力養成，培養真正符合產業界、企業界需求之技職體系畢業生。職校課程綱要修定，應兼顧升學、就業兩個方向。以能力指標確定課程教學階段，並將技藝競賽、證照、檢定融入課程規劃之配套措施，並依據各項基礎研究相關議題，如：「先進國家技職課程教育課程改革方向之研究」、「建構高職各學群專業能力指標之研究」、「職

5、業學校類科整合模式研究」等研究結果，作為本次課程綱要之修訂原則及課程發展長遠性之考量依據，以進行技職教育的重新定位，彰顯技職教育的課程特色。322.任務職掌2.1工作任務（一）研討「95暫綱」之優點與缺點。（二）配合工作圈之「建構群科能力指標之基礎研究小組」，協同群科中心學校、「課程發展中心」發展科、群能力指標(一般科目除外)。（三）參酌職業學校教育目標及能力指標，研訂科、群教育目標(一般科目外)。（四）蒐集群科歸屬及實務運作機制相關意見，提供總綱小組，做為規劃配套措施之參考。（五）配合國家經建發展需求、

6、課程管理政策及總綱小組制訂之課程學分架構，進而訂定該群科之部定教學科目、學分數及課程綱要。（六）參考總綱小組訂定之設備標準規劃共同原則，研訂「部定科目」之設備標準。（七）配合總綱小組辦理「98群科課程綱要暨設備標準」公聽會，以廣納各界意見。（八）配合總綱小組，辦理「學校本位」課程發展機制宣導與協助各校進行實務模擬。2.2編組職掌(一)召集人：擬定課綱研修大綱暨發展方向。(負責綜理課程綱要小組之課程綱要發展與設備標準訂定之相關事宜)(二)執行秘書：統籌、協調小組工作流程及執行。(會議召開、與工作圈聯繫、與群

7、科中心學校聯繫、等相關事宜)(三)行政助理：提供行政支援及小組實際運作之經費申核作業。(四)助理：資料收集與整理。(五)大專學者代表：提供大專實務教學、課程發展經驗、指導課綱研修、發展。(六)業界學者代表：提供業界專業知能，融入課綱研修理念。(七)高職教師代表：參與撰擬或修訂該科之部定科目、設備標準及各科專業課程發展機制。32召集人召集人助理執行秘書行政助理大專學者代表4人4人產業界學者代表2人高職教師代表5人圖2.2.1：98食品群課綱小組組織圖323.人員編制表3.1：食品群課綱小組成員課綱小組職稱姓

8、名學校單位職稱備註召集人曾浩洋弘光科技大學民生學院院長行政助理王妙美弘光科技大學民生學院組員執行祕書陳美樺國立台中高農食品加工科老師助理林淑珍國立台中高農食品加工科老師委員（大專學者）周照仁國立高雄海洋科技大學副校長委員（大專學者）郭建民國立高雄海洋科技大學水圈學院院長委員（大專學者）林頎生國立屏東科技大學食品科學教授委員（大專學者）黃至盛弘光科技大學食品營養系系主任委員（高職教師）賴金雄國立台中高農食品加工科科主任食品加工科