餐饮部暑期实践实习打工日记1

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1、打工日记一、2012年8月8号打工之初体验今天是我开始打工生涯的第一天，心理总有点紧张，毕竟在酒店服务业我还是新手，所以有点害怕自己不能胜任。但是怀着一棵好奇的心以及对新事物的好奇感，我开启了在国际的新旅途。第一天到人事部报到，也第一次感受到了大酒店的正规。从签合同，领工作牌，再到领工作衣物，每个程序一个不落的完成后才能正式上班。十点半去员工食堂吃玩午餐后马上就去开员工会，之后十一点整正式上班啦。今天中午分配给我的任务是在一楼生学宴服务。由于我是新手领班安排了老员工带着我一起做还是很顺利的完成了今天一天的工作。今天工作后感觉还蛮好的，

2、酒店的员工也很友善，因为我是新手都很照顾我。也结识了几个新朋友，带我一起做的小余，还有大男孩成，别看他们都是老员工，年龄可小着呢。知道他们都是九四、九五年的小弟弟小妹妹后我也不禁感叹自己真是老啦！！！他们对工作的认真也让我感到自己对工作的责任感。心里想着一定不能给他们造成不良影响，同时也要多像他们学习。今天感觉还不错，算是开了个好头了吧。希望继续努力，加油喽！11二、2012年8月9号感觉很新鲜今天是我到国际的第二天啦，感觉还是很新鲜的吧，毕竟还没那么的熟悉一切的环境。今天才知道原来这里不只有我一个暑期工，而显然我这种自然熟的人已经跟

3、他们混熟啦。他们才高三毕业哦，他们好棒哦，突然觉得我高考后的岁月是被狗给吃了，不像他们知道这样锻炼自己。在国际和在家是天堂地狱的差别。在家里什么都不用做，老妈甚至连打扫卫生都不让我做，来到国际之后就感到地狱的待遇了。基本上一天8小时的上班时间是不能休息的无间断试，上午从九点到中午两点再从下午五点到晚上八点，其中注意中午有宴席的时候基本上都会推迟一小时以上下班，而下午四点钟就得到食堂排队吃午饭，之后还要开会分配任务，到五点正式上班。等于说一整天休息的时间真的很少，每天工作还得站着。一天下来真是吃不消啦。回到家我总是不断的揉脚，因为脚底板

4、真的痛极了。老妈看到我的样子竟然笑了出来，又是没用来着是心疼的叫我别去做算了。现在倒是我安慰我妈来着了，妈，我没事！妈，我没事！？~痛就痛吧~豁出去啦！这一次一定要把工作坚持做下去，不能再懒惰下去啦。恩加油！11三、2012年8月12号小小突破今早我被分配到包厢打扫卫生，才知道原来包厢的卫生是这么讲究的事情。小方告诉我不仅要檫桌子椅子还要用干毛巾檫干，包厢的边边角角也是要檫的，还有厕所不管干净与否都是要用洁厕灵清洗干净的，以及浴缸里面的水每天都是要换的。总之啊，这与顾客搭上关系的一切都是要干干净净一层不染才好。好吧，顾客是上帝这句话今

5、天算是体会到了。这几天学会了很多事情呢，感觉自己都快成专业的了。也才知道铺桌布，摆台这些都是有讲究的。刚开始感觉做起来是有点慢，但是迅速的我就很上手啦。中午我被分了两桌的客人，以前觉得上菜什么的还是比较会吧，但是遇到不怎么吃会剩很多菜的客人还是会不知怎么叠加菜，毕竟这么一个小桌子要放十几个菜是有困难的。今天有小突破哦。今天的酒精锅是我自己点的火，以前因为是新手又怕火所以都是让别人帮忙的，所以啊今天是鼓足勇气点的火呢，生怕有什么闪失。还好是比较顺利的。这也算是自己的一点小突破了吧。恩，每天一小步，相信总有迈出一大步的时候。11四、201

6、2年8月14号小2了一下一天的工作终于结束啦，今天真的好累啊，中午和下午都没有休息过。今天被分配到包厢看台，才知道在包厢服务有很多的规矩，上菜也是很有讲究的，比如说第一盘菜要转到主人的位子上，两盘菜要对面放，菜要放得平衡点不能只在一边，还要荤素搭配，不能一边只放荤菜一边只放素菜。。。还有很多都是要看情况来的。还需要跟客人倒酒，客人需要什么我们就必须立即去吧台领。我还发生了一件很2的事情，在不知情的情况下我竟然把粥也端了上去，带我的领班见状赶紧让我放了回去。其实刚开始的时候我很好奇，为什么不能放粥上去，后来才知道粥是要给客人盛好才能一碗

7、一碗端上去的。还有很多菜我是很不熟悉的，比如有个生鱼肉是要放在汤里煮着吃的，我却把它生生的放在了那里。还有很多菜是很难用筷子夹的，必须要给客人上一个分羹，客人手用来擦手的湿巾完了也是呀帮忙换上的。。。真的有好多的规矩都是我要学习的。一天终于结束啦，才知道看包厢是这么的累，以前一直以为看包厢是很简单的活，看来是我错啦，以后再也不要小看任何一件事啦。11五、2012年八月十五号累并快乐着转眼间已经在这里一周了，感觉整个人都累摊了。每次和他们老员工在一起的时候我总是忍不住问他们累不累，因为我老是在抱怨工作很累可是她们却一句抱怨也没有，对于这

8、一点我很是好奇。可是他们只是淡淡的说了一句，我们习惯了。习惯，这个词真是好啊，感觉我们做什么事情只要习惯就好了。不管你喜欢或不喜欢，习惯就好，有时候甚至因为习惯连累都不觉得了。不管我们做什么，能习惯做一件事真的很好，但是