餐饮服务员年总结

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1、餐饮服务员年总结 餐饮服务员年总结：餐厅服务员工作总结 篇一：餐厅服务员工作总结 餐厅服务员工作总结 　　在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，必须掌握七大要素： 　　1、微笑在酒店日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。 　　2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。员工应熟萧悉自己的业务工作和各痞项制度，提高服务技能益和技巧。千里之行，始锌于足下,要想使自己精滴通业务，必须上好培训缅课，并在实际操作中不阂断地总结经验，取长补庶短，做到一专多能，在

2、秤服务时才能游刃有余，含这对提高酒店的服务质趾量和工作效率、降低成漱本、增强竞争力都具有赎重要作用。 　　3、准匈备即要随时准备好为客帜人服务。也就是说，仅莹有服务意识是不够的，遣必须要有事先的准备。亢准备包括思想准备和行谱为准备，作为该准备的连必须提前做好。如在客萨人到达之前，把所有准弯备工作作好，处于一种寓随时可以为他们服务的漾状态，而不会手忙脚乱琼。 　　4、重视就是要手把每一位客人都视为上妮帝看待而不怠慢客人。牙员工有时容易忽视这一由环节，甚至产生消极服致务现象。这是因为员工角看他们穿戴随便，消费啃较低，感觉没有什么派宜头等表面现象而产生的邱。而现实生活中，往往琴越有钱的人，对穿戴方

3、移面都特别随便，这是因碳为他们自信；而衣服根孙本不能代表财富的多少晚。我们在这一环节上，按千万不能以貌取人，而栅忽略细微服务，要重视卸和善待每一个客人，让釉他们心甘情愿地消费。刻我们应当记住客人是我痞们的衣食父母. 　　5斗、细腻主要表现于服务赐中的善于观察，揣摸客烫人心理，预测客人需要绍，并及时提供服务，甚镰至在客人未提出要求之李前我们就能替客人做到掷，使客人倍感亲切，这泻就是我们所讲的超前意斌识。 　　6、创造为客孩人创造温馨的气氛，关斩键在于强调服务前的环写境布置，友善态度等等醛，掌握客人的嗜好和特栖点，为客人营造家的感搐觉，让客人觉得住在酒鸵店就像回到家里一样。常 　　7、真诚热情好

4、客忍是中华民族的美德。当管客人离开时，员工应发找自内心的、并通过适当室的语言真诚邀请客人再疑次光临，以给客人留下隆深刻的印象。现在的竞顷争是服务的竞争，质量勤的竞争，特别酒店业尤铲为激烈。服务的重要性讨是不言而喻的，我们必掐须运用各种优质服务，峦形成自身的服务优势，腺以期其在激烈的市场竞枝争中创造更高的客人满闰意度，使酒店立于不败朽之地！ 　　每个职业都厌需要讲求团队精神，在动快乐迪也一样。生意比慑较忙时，同事间都能互误相谅解并齐心分担遇到那的麻烦。平时也有遇到霜比较刁钻的顾客，一人韵有难，其他同事也会及荫时上去调节纷争，使情帐形不再恶劣。每个人员气分工明确、工作积极，浩真正在行动上做到了一

5、顺个好汉三个帮的效果。曙 　　平时，我也会和顾该客谈天，了解他们所喜闯欢的歌曲并推荐新曲让淡顾客满意而归。这样就袍多了几个回头客，让顾缔客推荐朋友提高了消费骤率。之后我也会做一些袍小结，这样日积月累，喧使我的服务更能为顾客婿所接受和喜欢。 　　作粘为一名服务人员，也会缄碰到一些挫折和无奈。佃有些人会觉得小小的一厢名后勤人员是微不足道碰的，有些人认为我这个激职业是低下而不为人尊窘重的，可是我要说的是凋：条条道路通罗马，我榴为服务别人而快乐，我州为能在这里工作而幸福宽！我能为这个集体工作遥而自豪。我认为我的职停业就像一个表，表面转君动的时针能给大家带来规时间和欢乐，而里面转福动的微小的零部件则是

6、功大家难以看到的，但却恭是必不可少的。 　　当尤然学无止境，学到还得刷运用到以后的工作中，醇希望领导能多加督促，造同事能互相学习，在以赶后的工作中提高服务效合率，努力做到一名优秀饺的服务工作人员。让顾壳客在本酒店酒店感受 到侣不一般的快乐。 餐厅服炒务员工作总结 　　从这盅次餐饮服务员，改变我肋认为干餐饮服务员是没气有前途的消极想法；树举立了干一行，爱一行的锻思想，知道了一个人是贞否有所作为，不在于他泻从事何种职业，而在于衙他是否尽心尽力把所从鸣事的工作做好。具备了蓄我的从业意志和端正了箱我的工作态度；知道了篓成功服务员应有的素质耐，从而增强我的从业意遣识，立志要么不做，要兵做就做一个有理想

7、、有星道德、有知识、有纪律糜的合格服务员 　　我学识会了服务宾客的原则；磅服务宾客的程序；服务福中工作细则；宴会出菜腰程序；托盘的技巧及端孵托行走的步伐；铺台、临摆台的注意事项；换烟泛灰缸的重点；点菜、写牙菜单、取消菜式的注意邪事项及推销菜品的技巧其；斟酒水的基本方法、诡程序和酒水的一般知识室；处理客人投诉及服务戴工作突发事件对应技巧焰；餐厅开市的准备工作著及收市的注意事项以及烫各种服务礼仪、餐饮卫败生知识、