《乙醇》教学设计

《《乙醇》教学设计》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、《乙醇》教学设计芮城中学张军荣第二单元食品中的有机化合物乙醇【教学目标】一、知识与技能1．了解乙醇的组成、结构、重要性质、制法。认识乙醇在日常生活中的应用。2．初步了解甲醛和乙醛的分子组成结构和用途。3．了解甲醇的组成、用途及毒性。二、过程与方法1、通过自主学习与合作学习，培养问题意识，培养思考能力，培养团队精神。2、通过观察与思考，培养观察、比较、分类、归纳等能力。3、通过科学探究活动，进一步理解探究的意义，学习科学探究的方法，提高科学探究能力。三、情感态度与价值观1、提高学习化学的兴趣，感受化学世界的奇妙与和

2、谐。2、培养参与化学科技活动的热情，培养将化学知识应用于生产、生活的意识，关注与化学有关的社会热点问题，培养可持续发展的思想。3、培养辩证唯物主义世界观，培养求真务实的科学态度。【学习重点】：乙醇的组成、结构、重要性质【学习难点】：乙醇的结构、重要性质【教学方法】：实验探究法或演示法、讲授法、自主学习法、讨论法。【教学课时】：1节【教具准备】：多媒体辅助教具；金属钠、无水乙醇、铜丝、试管、酒精灯、坩埚钳等。【教学过程】：（导入新课）；酒是人们日常生活中常见的一种饮料，适度饮酒会使人感到愉悦。从古至今，文人墨客不知

3、写了多少与酒有关的诗词，那位同学能给其他同学吟颂一首与酒有关的诗词？（学生活动）：（过程与内容略）（提出问题）:为什么适度饮酒会使人感到愉悦？对。因为酒中含有酒精，酒精的化学名称叫乙醇，同学们想知道乙醇的分子组成和结构吗？请阅读课本P65页相关内容，自己获取答案。（学生活动）：自主学习乙醇的分子组成和结构。（总结归纳）：一、乙醇的分子组成和结构乙醇的分子式：C2H6O乙醇的结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH乙醇的官能团：羟基（－OH）（提出问题）：乙醇具有哪些重要的性质呢？下面，请同学们探究一下。（实验探究

4、）：！、观察无水乙醇的颜色、状态、气味；探究乙醇在水中的溶解性。2、往试管中加入2毫升无水乙醇，小心地投入一小块钠，观察现象。3、往试管中加入3～4毫升无水乙醇，微热。取一段铜丝，打磨，在酒精灯上烧热，趁热迅速插入乙醇中，反复多次，观察并感受铜丝颜色和乙醇气味的变化。（总结归纳实验现象）：1、乙醇俗称酒精，是一种无色，透明而具有特殊香味的液体，易挥发，能跟水以任意比混溶。2、钠能和无水乙醇反应生成无色气体，反应不如钠与水反应剧烈。3、红色的铜丝灼热后变黑，插入乙醇中，铜丝变红。反复多次，乙醇中有刺激味物质生成。（

5、提出问题）：请写出上述有关变化的化学方程式。（学生讨论交流后，教师总结并拓展）：二、乙醇的化学性质1.和金属钠的反应注意：（1）、比水和金属钠反应要缓和的多。（2）、K、Na、Mg等活泼金属能把乙醇分子里羟基中的氢置换出来。2、乙醇的催化氧化催化剂：Cu或Ag反应历程：2Cu＋O2＝2CuOCH3CH2OH＋CuO→CH3CHO＋Cu＋H2O（提出问题）：乙醇还能与那些物质发生化学反应？（教师讲授）：在一定的条件下，能与乙醇反应的物质还很多。如乙醇在空气中能燃烧，放出热量，所以，乙醇可以做燃料。下一节，我们将学习

6、乙醇和乙酸的反应。在选修课中，我们将接触到更多的以乙醇为原料转化为其他物质的重要变化，（提出问题）：请阅读课本后回答1、什么是消毒酒精？2、酒后不能开车，警察如何检查司机是否酒后驾车？3、新装修的房间、新购置的家具往往会释放一种叫甲醛的有毒物质，请写出甲醛的化学式与结构式，甲醛有什么用途？甲醛能否用于浸泡食品？4、如何用乙醇为原料制取乙酸？5、为什么不能饮用工业酒精兑制的饮料？6、怎样检验酒精中是否含水以及怎样除水？（学生活动、讨论交流；教师答疑解惑）（内容与过程略）（创设问题情景，引发研究学习）：(留下悬念，课

7、后思考)1、按碳四价理论，化学式为C2H6O的物质有二种同分异构体，请写出这两种同分异构体的结构式。有人认为利用钠会和乙醇反应的性质设计一个实验获取必要的数据，经过简单的计算与推理即可证实乙醇的结构为下式。你认可这种看法吗？为什么？2、用淀粉如何造酒？（课堂小结）：视课堂授课情况而定，最好由学生自己小结。【板书设计】：第二单元食品中的有机物乙醇一、乙醇的分子组成和结构乙醇的分子式：C2H6O乙醇的结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH乙醇的官能团：羟基（－OH）二、乙醇的化学性质1.和金属钠的反应注意：（1）、

8、比水和金属钠反应要缓和的多。（2）、K、Na、Mg等活泼金属能把乙醇分子里羟基中的氢置换出来。2、乙醇的催化氧化催化剂：Cu或Ag反应历程：2Cu＋O2＝2CuOCH3CH2OH＋CuO→CH3CHO＋Cu＋H2O【布置作业】：1.下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是（）A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机