牛磺酸对高胆固醇血症大鼠胆固醇胆汁酸代谢的影响

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1、第9卷第6期中国食品学报、1．9No．62009年12月JournalofChineseInstituteofFoodScienceandTechnologyDec．2009牛磺酸对高胆固醇血症大鼠胆固醇／胆汁酸代谢的影响陈文张静-常平曹为镜横越英彦(北京联合大学应用文理学院，生物活性物质与功能食品北京市重点实验室北京100191日本静冈县立大学营养化学研究室日本静冈422—8526)摘要为探讨在无外源性胆酸盐的条件下牛磺酸对高胆固醇血症大鼠胆固醇／胆汁酸代谢的影响，以8周龄雄性Wistar大鼠为试验对象．根据大鼠的体重和血清胆固醇水平随机分为对照组、高脂饲料组和牛磺酸组。分别给予基础饲料、

2、高脂饲料以及添加了1％牛磺酸的高脂饲料。21d后测定大鼠血清总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇、肝脏TC、门静脉血和胆汁中胆固醇与胆汁酸含量、粪便中中性固醇与胆汁酸含量以及肝脏CYP7Al、空肠ABCG5／ABCG8和回肠BABP的mRNA表达。结果显示：牛磺酸可显著降低高胆固醇血症大鼠的血清和肝脏TC水平，明显增加粪便中性固醇和胆汁酸的排出量。提示牛磺酸是通过抑制胆固醇吸收、促进粪便中性固醇和胆汁酸排出而起到降胆固醇作用关键词牛磺酸；胆汁酸；胆固醇；大鼠文章编号1009—7848(2009)06—0021—06牛磺酸(taurine)即2一氨基乙磺酸，广泛分布和胆汁的分泌等方面起重要作用

3、同。另外。在肠肝于脑、心脏、肝脏、视网膜、骨骼肌等组织。是蛋氨循环中5％的胆汁酸由粪便排出体外，而绝大部分酸、半胱氨酸的代谢终产物。近年来的研究表明牛胆汁酸被重吸收回肝脏，此过程中回肠胆汁酸结磺酸具有广泛的生物学功能，不仅参与维持机体合蛋白(i1ealbileacidbindingprotein，I-BABP)内环境的稳定，而且具有调节中枢神经系统及消起着重要作用[71。为此，本文从胆固醇／胆汁酸的分化、心血管、免疫等系统的生理功能。其中降低血泌与排出量以及上述影响胆固醇／胆汁酸代谢的清胆固醇是其重要的生理功能之一。自1979年相关因子角度，探讨在无外源性胆酸盐的条件下起，TsujiK等人【

4、1-4]陆续报道了牛磺酸对高胆固醇牛磺酸对高胆固醇血症大鼠胆固醇／胆汁酸代谢血症大鼠有良好的降低胆固醇作用。1999年的影响。YokogoshiH等人圈指出牛磺酸能够显著提高胆固醇代谢的限速酶——胆固醇7or一羟化酶1材料与方法(CYP7A1)mRNA表达以及酶活性，从而起到促进1．1主要试剂与仪器胆固醇降解的作用。截至发稿前尚未见牛磺酸对牛磺酸，中国空间技术研究院：总胆汁酸试剂胆固醇吸收和胆汁酸再吸收影响的报道。盒，日本Wako纯药工业株式会社；总胆固醇、高近年来，有研究报道三磷酸腺苷结合盒(ATP密度脂蛋白胆固醇试剂盒，南京建成生物工程研bindingcassette，ABC)ABCG5

5、和ABCG8与脂质究所；异丙醇，北京市昌平石鹰化工厂；曲拉通X一代谢有关，能调节胆固醇的转运，在胆固醇的吸收100，北京振海应化所实验厂；氯仿，北京北化精细化学品有限责任公司：甲醇，北京五七六。一化工厂；RNA抽提试剂Trizol，Invitrogen公司。收稿日期：2009—11-03扫描仪(Storm820MolecularDynamics)。基金项目：北京市教委科技发展计划项目(KM200511417002)；北京市属高等学校人才强教计划资助项目AmershamPharmacia公司；UV一2450紫外分光光(2008)；北京市委组织部北京市优秀人才培养资度计，13本岛津产品；冷冻干燥

6、机，美国LABCON．助项目(2007)CO冻于机作者简介：陈文，女，1966年出生，博士，副教授中国食品学报2009年第6期1．2试验动物及分组MoundrasCf01方法测定中性固醇含量。试验1：8周龄雄性Wistar大鼠36只(SPF级．1．4．5组织中CYP7A1、ABCG5、ABCG8、BABP购自中国军事医学科学院实验动物中心)．在光一mRNA水平的测定：用Trizol试剂提取组织中总暗周期为12h、温度23℃的环境下单笼饲养，适RNA。用NorthernBlot法测定肝脏CYP7A1．空应饲养1周后，依据大鼠的体重和血清胆固醇水肠ABCG5、ABCG8，以及回肠BABPmRNA

7、的表平随机分为对照组、高脂饲料组、牛磺酸组，每组达水平。以目的基因和GAPDH的灰度值之比，并12只。对照组每天摄取大鼠基础饲料，高脂饲料以对照组为参比来表示各目的因子mRNA的相组每天摄取高脂饲料(89％基础饲料+10％猪油对表达量。ABCG5、ABCG8、BABP的cDNA探针和1％胆固醇)，牛磺酸组每天摄取添加了1％牛磺来自静冈县立大学营养生理研究室，CYPTA1cD．酸的高脂饲料，各组大鼠均自由进食饮