第4章 中药炮制的分类及辅料

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1、学习目标：1.掌握中药炮制常用辅料的的性质特点及在中药炮制过程中的运用情况2.理解中药炮制的三类、五类及工艺与辅料相结合的分类法3.了解古代本草常见的中药炮制分类法第1节炮制的分类方法一、雷公炮炙十七法明代缪希雍在《炮炙大法》卷首把当时的炮制方法归纳为十七种，这就是后世所说的“雷公炮炙十七法”，现列举如下：1．炮古代的“炮”是指将药物埋在灰火中，“炮”到焦黑。现代的“炮”指炒法，即将药物炒至微黑或以高温砂炒至发泡，如炮姜、炮山甲等。2．槛是指对药物进行焚烧、烘烤之意。如《太平惠民合剂局方》云：“骨碎补，槛去毛。”3．博是以火烧物，使之干燥爆裂之意。此法常用于具有硬壳果实类药材的炮制。4．

2、炙炙的含义历代有变化。现已基本统一，“炙”即药物加液体辅料拌匀后，用文火炒干；或先炒药再加液体辅料，继续以文火炒干。5．煨将药物埋在尚有余烬的灰火中缓慢令熟的意思。现在有所发展，已广泛采用面裹煨、湿纸煨或用辅料麦麸、滑石粉煨制。6．炒现在炒法包括清炒法（根据加热程度不同分为炒黄、炒焦、炒炭）和加辅料炒法（根据所加辅料的不同分为麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒等），是炮制操作中的一类主要方法。7．煅将药物直接放在火上或置耐火容器中烧至红透的方法。多应用于矿物药与贝壳类药物的炮制，有些药物煅后常投入液体辅料中冷却，以利于粉碎及煎出有效成分，为煅淬。8．炼将药物长时间用文火慢慢加热的方

3、法，其含义比较广泛，如炼丹、炼蜜等。9．制为制药之偏性之意。通过制能改变某些固有的性能。现常用辅料制如姜制厚朴、酒制大黄等。10．度为计量物体长短的标准，常以此来度量药物的大小、长短、厚薄、范围等。后来随着历史发展逐步改用重量来计量。度，也有程度、限度之意。如种子类药材炒至种皮爆裂香气逸出为度等。11．飞指“研飞”或“水飞”。研飞为药物干磨成细粉，水飞为加水研磨成糊状，然后加多量清水搅拌，倾取混悬液，下沉的粗粉再如上法反复操作，最后合并混悬液，干燥后可得极细粉末。如水飞朱砂、雄黄。12．伏一般指的是“伏火”，即药物按一定程序于火中处理，经过一定时间达到要求。药物不同，伏火的要求亦不同。1

4、3．镑是一种多刃的刀具，可将坚韧的药物刮削成极薄的片，以利调剂和制剂，如镑羚羊角。14．摋“侧手击也”，即打击、切割之意，使药材破碎。15．瞧即晒。如白居易诗中有“其西瞧药台”的记载。16．曝是指在强烈的阳光下暴晒。17．露指药物不加遮盖地日夜暴露，即所谓“日晒夜露”。二、三类分类法明代陈嘉谟在《本草蒙筌》中提出：“火制四：有煅，有炮，有炙，有炒之不同；水制三：或渍，或泡，或洗之弗等；水火共制造者：若蒸，若煮而有二焉，余外制虽多端，总不离此二者。”即以火制、水制、水火共制三大类方法对中药炮制进行分类，是中药炮制分类的一大进步，但不能包括中药炮制的全部内容。《中国药典》（2005年版一部）

5、附录收载的“药材炮制通则”中将中药炮制工艺分为净制、切制和炮炙三大类。三、五类分类法由于陈嘉谟的三类分类法不全面，后人归纳了五类分类法。五类分类法包括：修治、水制、火制、水火共制及其他制法。此种分类方法对炮制方法的概括较为全面，也比较系统的反映了处理药物的炮制工艺。四、药用部位分类法中药炮制专著《雷公炮炙论》按上、中、下三品分类，各种炮制方法散列于各药之后，无规律可循。至宋代《证类本草》及《太平惠民合剂局方》，均依据药物来源属性分类，但仍局限于本草学的范畴。现今《全国中药炮制规范》及各省市制订的炮制规范，大多以药用部位进行分类，即分为根及根茎类、全草类、叶类等，并在药物项下再分述炮制方法

6、。此种分类方法便于查阅，但体现不出炮制工艺的系统性。五、工艺与辅料相结合分类法工艺与辅料相结合的分类方法是在三类、五类分类法的基础上发展起来的。其一是以辅料为纲，以工艺为目的分类法，如分为酒制法、醋制法、蜜制法、盐制法等，在酒制法中再分为酒炙、酒蒸、酒煮、酒炖等。此种分类法在工艺操作上会有一定的重复。其二是以工艺为纲，以辅料为目的分类法。如分为炒、炙、煅、蒸等，在炙法中再分为酒炙法、醋炙法、姜炙法、蜜炙法等。它既能体现中药炮制工艺的系统性和条理性，又便于叙述辅料对药物所起的作用，一般多为教材所用，本书就采用此法。第2节中药炮制常用辅料一、辅料的概念辅料包括制剂用辅料和炮制用辅料，其中制剂

7、辅料是除主药以外的一切附加物料的总称，它必须具有较高的化学稳定性，不与主药起反应，不影响主药的释放、吸收和含量测定。而炮制辅料则是指在炮制过程中添加的具有辅助主药达到炮制目的的附加物料。两者概念有明显区别。中药炮制中常用的辅料种类较多，一般可分为液体辅料和固体辅料二大类。二、液体辅料1．酒传统名称有：酿、盎、醇、酎、醴、醅、醑、醍、清酒、美酒、粳酒、有灰酒、无灰酒等。当前，用以制药的有黄酒、白酒两大类。中药炮制辅料酒，传统采用黄酒，