2010首届福州“当家厨神”养生美食烹饪大赛方案

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1、0591---8376253983768265首届福建“当家厨神”养生美食大赛方案一、策划背景随着社会经济的发展和生活水平的提高，人们对于食品安全和饮食健康越来越关注；随着我国国际地位的提高，中华美食文化，得到越来越多的世界各国人民喜爱，中外饮食文化交流也日益广泛。为进一步传播中华饮食文化，体现悠久美食文化与现代养生理念的完美结合，塑造特色养生美食品牌形象，打造高端健康养生美食品牌样板，福州日报社、苏宁电器将联合主办“首届福建“当家厨神”养生美食大赛”。首届“福建“当家厨神”养生美食大赛”，突出时代性、

2、创造性和高端性，综合目前福州多类的美食活动，本届参赛选手为各社区家庭擅长主厨美食养生的主妇（主男）以及爱好美食的各行业人群。赛事期间，还将组织专家讲座、现场评选（通过评选的人员将由大赛组委会和人力资源部门考核颁发《公共营养师证书》。本次大赛组委会还将全省九地区举行相应赛事活动，活动体现地方文化与饮食特色。本次大赛的举办，将有力地促进中外美食文化的交流与闽菜清新、和醇、荤香、不腻的传统风味特色饮食的推广，进一步提升健康养生美食产业的知名度和影响力。二、策划元素　主打中国元素：掀厨卫新生活扬养生文化随着国民

3、经济的快速发展和人民生活水平的显著提高，国内房地产及家装行业呈现每年达两位数的高速增长，带动了我国生活家电80591---8376253983768265行业的发展，各类小家电和厨房产品逐渐成为热点消费品，市场潜力巨大。在中国,“民以食为天”的说法古已有之，厨房是打造美味佳肴的场所，拥有了一个好的厨房，才算是拥有对家庭的支撑。中国人的传统观念使其对厨房有一种难以割舍的情节，但也是这种情节下诞生了中国特色的烹调方式。但中国的厨房却不比习惯了冷盘食物的欧洲国家来的精致，更不比邻国日本的餐厅文化广为流传。中国

4、餐馆好吃，中国厨房难看。西方将厨房比作生活的场所，不仅在厨房里烹调食物，更将厨房当作生活起居的欢乐场所，它的重要性可见一斑。做好一顿丰富的中国美食，拥有健康环保的饮食环境，这才是国人享受厨房文化的开始，也是我们改变人生观的开始。“当家厨神”厨艺大比拼,利用这个机会，增进对养生烹饪元素的理解，拉近人与人的距离，通过“当家厨艺”这种比较温馨、温暖的活动，向他（她）们传达“亲切、友爱、和善”的形象，传播烹饪是他（她）们“生活的朋友、厨房的伙伴”概念，策划的着重点在于，利用媒体的号召力和影响力，组织企业共同打造

5、时尚厨艺大赛品牌，彰显东方厨艺神韵，展现美味活力，创造审味新视界。组织机构：主办单位：福州日报社苏宁电器协办媒体：东南卫视福州晚报80591---8376253983768265协办企业：承办单位：福州新网网福州神网传媒有限公司网络支持新浪网、福州晚报手机报、福建新闻网站联盟（闽西新闻网、三明新闻网、宁德新闻网、莆田新闻网、大武夷新闻网、漳州新闻网、厦门新闻网、泉州网）电视台福州电视台福网宽频（网络电视台）广播893电台、巴士广播网、876电台987电台社区宣传电梯广告（50个）社区晚报栏（400个）现

6、场户外氛围吊旗（40面）拱门（两座）帐篷（10顶）1、活动主题：“绿色、养生、健康”2、活动时间：2010年2月——2010年5月3、活动地点初赛:分别在福州市六个区域(鼓楼、晋安、台江、仓山、马尾、金山、)居住人口较多的成熟社区内举行。复赛:商业广场80591---8376253983768265决赛:万象广场（暂定）4、报名对象：以家庭为单位的非专业人士；网友为单位的非专业人士;学生为单位的非专业人士;企业同事为单位为非专业人士;5、比赛时间：初赛及复赛：选手制作菜品时间限定30分钟，在对定时间内未

7、完成的，取消比赛资格。6、参赛队人员规定：每队参赛人数为10人。7、材料准备：比赛所用主材、辅材由各队自行准备（比赛场地提供基本调味料）。8、比赛内容：初赛（自定菜），复赛（规定菜），决赛（特色菜）。9、活动内容：在规定时间内做“自定菜”，“规定菜”，“特色菜”初赛：赞美家乡（自定菜）1. 家乡地方菜一道。2. 选手根据自己的烹饪水平自定菜品。复赛：各显身手（规定菜）1.在比赛组委会选定的菜品中，任选一道。2.选手根据选择的菜品自备原料。决赛：技高一筹（特色菜）80591---8376253983768

8、2651.选手自选菜品一道，要体现烹饪技巧（刀工、调味、火候）。2．要求有特色，有创新，有立意。3．选手根据选择菜品自备原料。评分标准：评分采取百分制，有专业评委对每位选手的菜品根据评分标准（口味、质地、 造型、色泽、营养卫生）进行评分。有五名评委按评分办法采取去掉一个最 高分，去掉一个最低分，取五名评委的有效分数。十、活动特点：现场烹饪制作传授网络传菜展示十一、活动内容：⑴ 整个活动由报名海选－初赛－复赛－决赛几个环节构成；比赛赛制：28