大蒜素实验注意事项

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1、方法冇：水煮萃取法、冇机试剂浸提法、乙醇提取法、酶解法、。纯度得率鉍高是水煮萃取法1.2.2常规提取法1.2.11水煮萃取法。称取大蒜干粉150g放人1L三角瓶中，加人450ml去离子水，在水浴锅中50弋恒温90min，每隔15min搅拌一次，抽真空过滤得到滤液;滤渣放回三角瓶中，再加人200ml去离子水，在水浴锅中50T恒温60min，过滤得到滤液，重复一次。把全部得到的滤液合并在一起共得滤液800ml，分装到两个1.0L的萃取分液漏斗中，用石油醚:乙醚:乙酸乙酯(v/v八)为30:9:1的混合试剂与滤液以1:l(v/v)混合萃取，得到有机相(上相)，重复操作一次。萃取所得有

2、机相用旋转蒸发仪浓缩至50ml左右，转移到100ml小三角瓶中,放人干燥箱中50弋干燥至无有机溶剂气味，即得大蒜干粉粗提物。2抑菌试验在无菌条件下，将固体培养基加热熔化，当温度降到45°c时，分别注入大肠杆菌和金黄色葡萄球菌菌悬液各1()mL。混匀后迅速倒平板若干个，制成若干个分别含有大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的培养基。待培养基凝固后，用无菌的打孔器在每个培养基中打直径为().7cm孔5或3个标记备用。用无菌移液枪吸取不同浓度的大蒜研磨液各75mU分别注入五个孔中，32"C恒温箱中培养24hM。观察记录抑菌圈大小，重复3次，取其平均值。用浸泡法制备人蒜素时，成封严界器口，注意浸泡

3、时间，以使更多的大蒜素得以提取，获得高的产品得率。大蒜素与硫胺素反应时，应严格将温度控制在60〜65e，否则将影响蒜硫胺素的合成量和产品品质。烘干温度以80e为宜。温度过低会延长烘干吋间;过商则从引是人蒜素变'性，从而降低产品品质。植物油可用菜油、豆油、玉米油、棉籽油、椰子油、花生池、之麻袖、橄榄油等，将蒜汁与梢物油混合、静置分层，取底部半透明层即为脱臭蒜液。化学脱臭法主要是将大蒜在饱和碳酸水或富马酸中浸泡，再榨汁、滤过，即得脱臭蒜液。将鲜大蒜与玉米等饲料混合后粉碎投喂;从鲜大蒜中提取大蒜素，与载体结合并用稀释剂适当稀释制成粉剂，按比例添加到饲料屮投喂;以合成的人蒜素为原料，并

4、川载体与稀释剂制成-•定的制剂，按比例勾饲料混合投喂（陈莎莎等，2006）。开发的产品主要冇:将大蒜粉与多糖辅料及载体混合后粉碎制成人蒜渣预混剂;川动植物汕脂与少景乙氧基喹啉按一定比例浞合后，配入预先制备的人蒜粉;生产无臭大蒜饲料添加剂;在大蒜汁中加入硫胺素盐并用NaOH调甘pH至中性或弱碱性，使大蒜素与VB结合成蒜硫胺素后，再加淀粉等黏合剂形成水产饲料添加剂，它可避免活体饲料小硫胺素酶对VB的破坏，提aVB的利用率;用蒜泥与8%蔗糖水浸泡，生产蛋鸡饮用的蒜糖液，冇补硒与抗歯双重功效（孙毅等，2004）。大蒜素最理想的提取环境是：酶解吋间为30min,酶解的温度是45°C.在p

5、H=6的条件下进行酶解，料液比为1g:4mL，萃取时间为60min,另外在温度为30°C下来萃取，乙醇的浓度为95%.结果表明捣碎的蒜泥于40e卜•酶解30min,以95%乙醇作为提取fJ，液固比为5B1,A30e下提収90min，大蒜素的提取率力2.23g/kg大蒜