中国商业联合会团体标准

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1、中国商业联合会团体标准T/CGCCxxxx-XXXX紫苏籽油（征求意见稿)XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施中国商业联合会发布T/CGCC前  言本标准按GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由桦南农盛园食品有限公司提出。本标准由中国商业联合会归口。本标准主要起草单位:本标准起草人：本标准为首次制定。紫苏籽油1范围本标准规定了紫苏籽油的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。本标准适用紫苏籽油的生产、检验和销售。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少

2、的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品添加剂使用卫生标准GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5524动植物油脂检验扦样GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定方法GB/T5526植物油脂检验比重测定法GB/T5527植物油脂检验折光指数测定法GB/T5528动植物油脂水分及挥发物含量测定法GB/T5529植物油脂检验杂质测定法GB/T5530动植物油脂酸价和酸度测定GB/T5531粮油检验

3、植物油脂加热试验GB/T5532动植物油脂碘值的测定GB/T5533粮油检验植物油脂含皂量测定GB/T5534动植物油脂皂化值的测定GB/T5535.1动植物油脂不皂化物测定第1部分：乙醚提取法GB/T5538动植物油脂过氧化值测定GB/T5539粮油检验油脂定性试验GB7718预包装食品标签通则GB/T8873粮油名词术语油脂工业GB8955食用植物油厂卫生规范GB16629植物油抽提溶剂GB/T17374食用植物油销售包装GB/T17376动植物油脂脂肪酸甲酯制备GB/T17377动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析GB/T17756色拉油通

4、用技术条件附录A、附录BGB19641植物油料卫生标准JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局第75号令）《食品标识管理规定》（国家质量监督检验检疫总局第102号令）1术语和定义GB/T8873确定的油脂工业名词术语适用于本标准。1.1紫苏籽油PerillaSeedOil以紫苏籽为主要原料，经压榨、过滤等工艺制成的可食用成品油脂。2产品分类2.1按加工工艺分。2.1.1脱皮压榨紫苏籽油2.1.2带皮压榨紫苏籽油2.2按品质分。2.2.1特级紫苏籽油2.2.2一级紫苏籽油2.2.3二级

5、紫苏籽油3技术要求3.1原辅料3.1.1紫苏籽应符合GB19641标准的要求。3.1.2其他辅料应符合其他国家标准和行业标准的规定。3.2感官指标应符合表1的规定。表1　感官要求项目要求色泽具有该产品固有的色泽滋味、气味具有该产品应有的滋味、气味，无异味组织形态液体透明杂质无正常视力可见外来杂质1.1特征指标应符合表2的规定。表2紫苏籽油特征指标项目要求色泽（罗维朋比色槽25.4mm）≤黄40，红1折光指数（n40）1.4730~1.4780相对密度（d2020）0.9310~0.9410碘值（I）/（g/100g）190~220皂化值（KOH

6、）/（mg/g）190~2201.2理化指标应符合表3的规定。表3理化指标项目特级一级二级水分及挥发物/（%）≤0.020.050.08不溶性杂质/（%）≤0.020.050.08冷冻试验（0℃贮存5.5h）澄清、透明澄清、透明澄清、透明加热试验（280℃）无析出物无析出物允许微量析出物α亚麻酸（占脂肪酸总量）/（%）≥6867.5671.3净含量应符合国家质量监督检验检疫总局第75号令的规定。1.4食品安全指标1.1.1污染物限量应符合GB2762的规定。1.1.2微生物限量应符合GB19641的规定。1.1.3食品添加剂5.6.3.1食品添

7、加剂品质应符合相关国家标准和行业标准的规定。5.6.3.2食品添加剂使用范围和使用量应符合GB2760的规定。2生产加工过程应符合GB8955及其它卫生要求的规定。3检验方法3.1特征指标3.1.1折光指数按GB/T5527的规定执行。3.1.2相对密度按GB/T5526的规定执行。3.1.3碘值按GB/T5532的规定执行。3.1.4皂化值按GB/T5534的规定执行。3.1.5不皂化物按GB/T5535.1规定的第1部分：乙醚提取法执行。3.1.6脂肪酸组成按GB/T17376、GB/T17377的规定执行。3.2理化指标3.2.1水分及挥

8、发物按GB/T5528的规定执行。1.1.1不溶性杂质按GB/T5529的规定执行。1.1.2烟点按GB/T17756附录B执行。1.1.3加热试验按