旅游服务与管理调研报告

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1、四川省剑阁职业高级中学校关于开设旅游服务与管理专业的调研报告一、调研背景1、调研背景调研对象为旅游专业2008年以来走上工作岗位的毕业生或预就业顶岗实习学生共256名，其中09年毕业人数为116人、10年毕业生人数为78人、11年毕业生人数为42人，调研地域范围限于四川省，调研企业主要集中于四川省内区域机场、酒店、旅游景区、旅游开发公司、旅行社和其他行业的企业。调研企业为近三年来旅游专业就业中的企业分别为剑阁县旅游公司、剑阁宾馆、剑门关景区。2、调研目标与对象调研目标1近三年毕业生当年年平均就业率、毕业生专业对口率、岗位稳定率、毕业生成长探求，调研主体为：旅游服务与管理专业毕业生（主要针对

2、08年以后的毕业生和参加顶岗实习的学生）。调研对象2：旅游服务与管理专业就业需要与专业课程教学优化调研，调研范围为10届旅游服务管理专业毕业生和正在顶岗实习的09级旅游服务与管理专业学生3、调研原始材料《旅游服务与管理专业就业服务与课程优化改革调查问卷》、《近3年旅游服务与管理专业毕业生就业台帐》134、对调研结果深入研究与分析旅游服务与管理专业从2008年开始算起，三年来我校旅游服务与管理专业毕业生在酒店餐饮行业就业的人数平均维持在73.6%。并且有继续开拓的潜力；在旅游服务行业就业的毕业生人数占5.1%，近2年来旅行社行业吸纳我校旅游服务与管理专业学生就业的空间在稳定增加；08年以来旅

3、游服务与管理专业在航空服务行业就业的毕业生共103人，占四年来毕业生人数的30.8%，08年和10年航空服务业吸纳旅游专业毕业生就业的人数和比率都比较高，近2年来在航空服务行业参加工作和顶岗实习的人数为零，近2年来选择自主择业和到其他行业就业的人数在不断下降。总体上来讲，按照《国际旅游产业分类标准》计算，08年以来旅游服务与管理专业毕业生的一次性就业的专业对口率为90.1%。二、毕业生旅游行业各部门就业调研分析1、酒店餐饮业就业概况13四年来选择酒店餐饮业就业79人，占23.6%，从纵向的时间上来看，选择酒店行业就业的毕业生在08年是0人、09年58人。占当年本专业毕业人数50%，10年酒

4、店餐饮业就业12人，占本专业当毕业总人数比例的15.4%。正在执行顶岗实习的09级旅游服务与管理专业中选择酒店餐饮业就业9人，占09级旅游服务与管理专业学生数的38%。从近四年来旅游服务与管理专业毕业生选择酒店餐饮行业就业的情况来看，酒店行业是近四年来我校旅游服务与管理专业毕业生第一次就业选择的主要行业。08届毕业生中没去酒店行业工作的学生，是因为航空服务业和景区景点业是毕业生选择的两大去处，从09年以后的毕业生在初次就业中，选择酒店餐饮业就业的学生的比例一直比较大，酒店行业对中职层次的旅游服务管理专业的技能型毕业生的需求呈现出稳定上升的趋势。但是在为期一年的就业跟踪服务中，发现学生在上岗

5、的第一年内的第二次职业选择中，毕业生整体上表现出从酒店服务行业向旅行社行业、景区景点行业转移的动向。从09级旅游班的顶岗实习来看，在已经过去50天的顶岗实习中，在酒店餐饮行业顶岗实习的学生不太稳定，离岗率比较高，目前在乌鲁木齐全聚德控股有限公司参加顶岗实习的7名学生中，已经有3名离开工作岗位，离岗率超过40%。近三年旅游服务管理专业的毕业学生中也存在这样的情况。总之酒店餐饮服务行业是旅游行业里员工跳槽率高、人力资源结构最不稳定的行业之一。毕业生在选择中，似乎将酒店餐饮行业视为暂时栖身的地方，当然酒店餐饮行业平均劳动时间长、工资低也是原因之一。如何稳定我校毕业生在酒店餐饮行业的就业率是我们面

6、临的难题之一。2、旅游服务业就业概况我校旅游服务与管理专业人才的吸纳是在2009年以前，招聘单位在进人方面呈现出一次性大批量引进的特征。2009年毕业的06级旅游服务与管理专业学生中，选择旅游服务业就业的学生71人，占当年旅游专业毕业人数的61%；2010年在旅游服务业就业的毕业生为32人。随着我县及周边地区旅游业的发展，旅游13服务部门对人才的引进的要求提高了，大专以上学历成了准入证，其次随着生源质量的把关不严，我校旅游服务专业学生从硬件上首先就难以满足旅游服务行业的用人要求。表现为订单式合作的旅游服务业对我校旅游服务与管理专业毕业生的大规模、成批次的集中引进的时代已经过去了。3、旅行社

7、行业就业概况旅行社行业是旅游产业的中介环节，是旅游产业发展到任何阶段都不可缺失的行业。我校旅游服务与管理专业毕业生近四年来在旅行社行业就业的情况比较好。四年来选择旅行社行业就业的学生共19人，08年和09年的旅游服务与管理专业毕业生中鲜有人选择去旅行社工作。2009年顶岗实习安排时，去旅行社工作的学生11人，占本专业当年毕业人数的14%。2010年推荐08级旅游服务与管理专业就业时，选择去旅行社工作的2人，占08级旅游班