④旅游服务与管理专业基础调研报告

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1、旅游服务与管理专业以工作过程为导向课程开发实验项目调研报告一、前言（-）项目研究的背景1、旅游业不断发展和壮大，并将迎来新的发展机遇，迫切需要建设一支高索质从业人员队伍。自上世纪90年代后期以来，中国旅游业发展速度全面加快。旅游业现己成为我国现代服务业屮的龙头产业，许多地方将旅游业作为其经济的支柱产业予以重点培育。“十一五”时期是我国旅游业发展的战略提升期，随着我国经济持续增长和人民牛活水平的不断提高，随着中央确立的更多地依靠扩大消费促进我国经济持续增长的长期战略方针的实施，旅游需求将持续增长，我国旅游业迎来了新的发展机遇。按照中国旅游业发展“十一五”规划纲要，到2010

2、年我国入境过夜旅游者人数将达到6880力人次，国内旅游人数将达到17.8亿人次，为“十五”末的1・5倍；旅游总收入将达到12300亿元人民币，为“十五”末的1.6倍。北京市旅游行业发展迅猛，旅游业发展环境日益优化，为北京旅游业发展提供了坚实的基础和持续动力。2007年全市旅游总收入突破2000亿元，同比增速达16.6%,全市去年共接待海外旅游者435.5万人次，旅游创汇45.8亿美元，同比分别增长11.6%和13.8%；全年接待国内旅游者1.43亿人次；国内旅游收入1754亿元人民币，同比分别增长8.3%和18.3%；国际国内旅游总收入首次突破2千亿元大关,达到2103亿

3、元,同比增长16.6%0北京旅游产业同北京市经济整体发展基本同步，旅游收入增速超过接待人数增氏,保持着协调发展的良好势头。“十一五”期间，北京市确定了旅游业作为第三产业的支柱产业和“首都经济屮新的经济增长点”的产业地位，制定了“保持北京旅游在全国的领先地位，把北京建设成为全国旅游首善之区，国内外旅游者首选之地，国际一流旅游名城”的总体目标，旅游业被列入北京市“十一五”时期大力发展和培育的现代服务业六大重点行业之一。2010年接待海外游客530万人次，年均递增8%；旅游外汇收入55亿美元，年均递增9%。2008年接待海外游客480万人次，旅游外汇收入48亿美元。2010年接

4、待国内游客（不含北京市民在京游）1.11亿人次，年均递增6%；国内旅游收入1770亿元，年均递增7%；2008年接待国内游客1.00亿人次，国内旅游收入1500亿元；出境（因队）旅游人数150万人次，年均递增20%。旅游产业进一步快速增长的发展趋势，需要与Z相适应的旅游从业人员队伍作保障，需要一大批热爱旅游、服务旅游、奉献旅游的高索质从业人员一起共同承担历史重任。2、中职牛在木市旅游行业有着较大的职业群体和职业发展空间。北京市屮等职业学校旅游服务与管理专业的毕业生，绝大多数都能对口在旅游服务行业工作；有的学校已有连续15年的专业开设历史，并保持一定的在校学生规模，为北京市

5、的旅游服务行业输送了大批的中等职业人才，近年來，随着北京旅游业的快速发展，北京市旅游市场需要大批的屮等职业人才来充实旅游服务人员的队伍。从北京市旅游局发布的数据资料显示，导游人员的学历普遍偏低，这在中文类导游人员屮显得更为突出，总体上，导游队伍屮高屮、屮职、中专学历者占41.7%,大专学历者占39.4%,本科以上学历者占］&9%。外语类导游人员的学历比中文导游员稍高一些，但大专及以下学丿力仍占52%。从导游等级结构來看，导游队伍以持导游资格证书和初级导游员证书者占绝大多数，为96.3%；屮级、高级、特级导游员所山比例极低，仅占3.7%。从年龄结构来看，北京导游队伍是一支非

6、常年轻的队伍，七成的导游人员年龄在30岁以下。由于旅游业的蓬勃发展，旅行社需要更多的外联、计调工作人员，并要求旅游服务工作者要具有做导游、计调、外联工作的综合素质。以上这些表明：中职生在该行业有较大的职业群体和职业发展空间。3、传统的屮职旅游人才培养模式不能适应旅游业的发展需求。北京市开设旅游服务与管理专业的中等职业学校学校有24家，高职院校有7所，中职生在校人数约2000多人。但由于“旅游服务与管理”专业名称涵盖范围过大，“大旅游”和“小旅游”的概念没有统一的标准，导致各学校该专业定位不准确，专业内涵不清晰，课程设置混乱，教学内容针对性不强，出现了酒店服务与管理、公园讲

7、解、航空旅游服务、会展旅游服务、导游员、旅行社服务与管理等诸多培养方向，毕业生无论从数量和质量都不能满足市场的需求。随着北京提速实现现代化的进程，首都的经济社会发展对中等职业教育的人才培养提出了新的更高要求，中等职业学校的课程必须进行改革，才能适应首都经济社会发展和教育领域自身变化及竞争的要求。人才培养是职业学校教学实践活动的第一耍素，而课程改革在一定程度上决定着实现人才培养目标的实现程度，决定着职业学校的生存空间与发展价值。因此，中等职业学校必须进行不断的课程改革，才能适应首都经济社会发展和职业教育自身发展及技能人才培养的要