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《火腿肠(高温蒸煮)力学特性及质地评价方法的研究——开题报告》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、食品与生物工程学院毕业论文（设计）开题报告题目：火腿肠（高温蒸煮）力学特性及质地评价方法的研究系别食品与生物工程学院专业食品科学与工程班级食品1002学号3100901046学生姓名卢昊指导教师姜松职称教授2014年3月28日一、国内外文献查阅情况[1]中华人民共和国国家标准GB20712-2006.火腿肠（Hamsausage）[S].中国标准出版社,2007.[2]杨艳敏,张福,王继鹏,曹新桥. 火腿肠发展历史与分类[J]. 肉类工业,2007,12(1)[3]张文权.国内高温火腿肠的生产现状及发展趋势[J].中外食品,2004,2(10):
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