第十二单元课题1人类重要的营养物质教学设计

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1、第十二单元课题1人类重要的营养物质教学设计教者：四十一中温慧玲一.教材分析：本课题着重介绍了的人类重要的营养物质蛋白质、糖类、油脂、维生素，课程标准对这部分内容的教学要求不高，多属于“知道”、“了解”的层次。加强本单元内容的教学，对于增强化学教育的实践性，培养学生对自然、社会的责任感和正确的价值观，提高公民的科学素质，都是极其重要的。本课题有利于与各学科知识的相互渗透和联系，提高学生运用知识分析和解决实际问题的能力。本课题内容涉及面广，这些知识与社会、生活实际广泛联系，能丰富学生的生活常识，帮助学生加深、扩展对化学知识的理解。感受化学对改善生

2、活和促进社会发展的积极作用，如通过调查、探究，使学生认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害，从而提高抵御有害物质的侵害，帮助学生形成学习科学，应用科学，为人类社会驱害谋利的意识。二.学情分析：知识基础：通过生物课的学习，他们已经知道了食物中富含营养物质，但这些营养物质对人体的重要作用及吸收过程并不是很了解。心理特点：初中生好奇心强、对事物的认识逐渐从感性认识上升到理性认识，思维能力不断增强。能力水平：初步具备了收集、分析、提取信息的能力，为本节课探究学习提供了保障。四：教学设计：（一）知识与技能：1.了解蛋白质、糖类两大营养物质。

3、2.了解蛋白质、糖类和人体健康的关系。过程与方法：1.通过阅读资料了解和获取相关信息。2.根据所学知识，学习合理安排饮食、均衡营养的方法。情感态度与价值观：1.意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。2.是学生更加热爱生命，并能养成良好的饮食习惯，以促进自己健康地成长（二）教学重点：了解蛋白质、糖类与人体健康的关系。教学难点：了解营养物质在人体的生命活动中的作用及营养价值（三）教学用具：多媒体、实验仪器（四）.教学方法与学法：本课题坚持“教与学、知识与能力的辩证统一”的原则，使每个学生都得到充分发展。采用学生自主学习法、

4、学生分组实验探究法、对比归纳法、课件展示等教学法，努力做到教法与学法的最优组合，并体现以下特点：1、培养学生通过多种渠道获得知识的能力，尤其是利用多媒体获得知识。2、培养学生观察、分析和解决问题的探究能力。（五）教学程序：教学过程教学内容教师活动学生活动设计意图创设情境，导入新课自主学习，探究新知互助探究食谱设计、展示图片，导入新课结合教材和已有的知识谈蛋白质的的功能列举生活中富含蛋白质的食物，观看视频、图片获取知识分组实验，探究蛋白质的性质播放图片，启发，提问.板书课题引导学生回答对学生回答的问题进行评价引导，提出问题展示课件，简单介绍血红

5、蛋白、酶的作用评价食谱、观看图片，讨论交流根据生活经验及课前预习，谈蛋白质对我们的作用讨论交流，举例说明蛋白质对人体的作用、并回答问题动手实验，交流汇报激发兴趣，引入新课使学生从生活走向化学，学会运用所学知识分析归纳问题，并训练语言表述能力充分发挥每个人主体性，在合作探究中掌握了相关知识。最后师生归纳并用课件展示相关成果。培养学生动手操作能力，感受使蛋白质变质的物质，培养学生自我环保意识。2展示汇报巩固新知实践创新拓展提高联系实际拓展甲醛的利与弊糖类、油脂、维生素功能，联系实际应用结合实际拓展1.讨论糖类、油脂类物质给我们带来的好处和危害2.

6、缺乏维生素时的病症展示中国居民膳食宝塔设计一套均衡营养的食谱归纳整理课件展示本节相关的习题课外延伸指导学生实验，联系实际提问，体验学习，交待操作方法和步骤引导学生回答问题展示课件提出问题，联系实际引导学生回答问题展示问题对学生回答的问题给予评价并联系实际及时进行思想教育引导学生观看并回答问题联系实际布置设计食谱教师展示，提问评价引导小结谈收获组织学生归纳设计几种营养物质选题作答，组织游戏，强化知识要点并及时纠正布置作业讨论交流，归纳总结学生举例谈用途并且举出生活中含糖类、油脂、维生素的食物根据所学知识回答问题观看课件，分析归纳总结走进生活讨论

7、交流课后设计营养食谱思考回答，理清知识要点游戏作答，检测反馈认真做作业，巩固新知感受化学与生活的紧密联系通过生活实例引入对知识的探究，体现化学与生活的密切联系；充分发挥小组团结合作的意识，同时也体现小组之间的竞争意识。学会应用培养学生对比分析问题能力，语言表达能力及团结合作意识，理解营养素对我们的作用联系实际，学以致用，加深对本节知识的理解盘点收获，交流共享如知识、能力、情感等，加深对本节知识的掌握激发兴趣，训练答题技巧加深对知识的理解，拓宽视野，内化提升，养成学习习惯，形成素质板书计第十二单元课题一人类重要的营养物质蛋白质水营养素糖类维生素

8、油脂无机盐课后反思：本节课让学生体验探究的过程，能够将所学知识与生活实际相联系提高学生的化学素养与能力，增强自我保护意识，学会合理安排饮食。2