黄超男酸奶的秘密

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1、酸奶的秘密第一课时教学目标和能力要求u科学知识目标：1.知道制作酸奶的关键；2.猜想酸奶形成的合适条件；u能力培养目标通过制作酸奶的活动，培养提出问题、猜测和设计对比实验的能力；u情感态度价值观1.品尝劳动果实，体验成功的喜悦；2.愿意与同学合作与交流。²教学准备学生准备：自己制作的酸奶。教师准备：多媒体课件；酸奶机、酸奶、纯牛奶。其他资源：学生科技实践作业《酸奶的秘密》。²课前活动动手制酸奶。²课堂教学一、课堂引入：1、出示酸奶图片，提问：这是什么？2、讲酸奶的起源。二、新课教学：一）制作酸奶的关键：1、制作酸奶经验交流：小组内交流制作酸奶的过程及经验：你的酸奶制成功了吗？成功的原因

2、是什么？失败的原因是什么？2、讨论制作酸奶的关键：牛奶为什么能制成酸奶？制作过程中，最关键的一个步骤是什么？学生讨论，猜想得到结论：加酸奶。二）酸奶形成的合适条件1、实验的重要性：老师讲故事：《杨振宁与吴健雄》故事讲稿：请同学们看到屏幕上的两个人物，一个你们非常熟悉：杨振宁先生；一个你们可能不认识，老师来介绍一下，这是吴健雄女士。把他们联系在一起的是《弱相互作用中宇称不守恒》。我们都知道杨振宁先生曾经获得过若贝尔物理奖，但同学们知不知道，如果没有吴健雄女士，他是不可能获得若贝尔奖的，因为他不善于做实验。《弱相互作用中宇称不守恒2、设计对比实验：探究酸奶形成的合适条件①实验目的：(你们组

3、想探究的条件。)②实验分组：（你设计的对比实验中含有哪几组实验？）③实验材料：（这个实验将用什么？）④实验方法与步骤：（这个实验你打算怎么做？）3、演示实验：①实验目的：（探究加酸奶对牛奶变成酸奶的影响）②实验分组：1号酸奶机里加入酸奶；2号酸奶机里不加酸奶。③实验材料：酸奶1杯、牛奶2盒、酸奶机2个、剪刀1把、勺子1个。④实验方法与步骤：先将工具洗净、消毒；然后用剪刀剪开2盒牛奶，将2盒牛奶分别倒进2个酸奶机中，在1号酸奶机里加入酸奶，用勺子搅拌均匀，将2个酸奶都盖好，插上电。三、总结：1、学生回忆学习到了什么样的科学方法？2、教师总结：进行科学探究都要经历：提出问题、设计实验、进行

4、实验、得出结论这几个环节。四、课后作业：保护好实验装置，认真观察实验现象。²板书设计酸奶的秘密1一、制作酸奶的关键：加酸奶。二、酸奶形成的合适条件：在35℃温度下保温，加2勺酸奶。第二课时教学目标和能力要求u科学知识目标：1.了解细菌的大小；2.了解细菌的形状；3.了解细菌的繁殖方式及速度；4.了解病毒也是生物中的一类。u能力培养目标通过对细菌形态的观察，进行科学的比较与描述。u情感态度价值观1.认识科学是不断地发展的，需要不断地学习；2.愿意与同学合作与交流。²教学准备学生模拟实验材料：米粒、薄纸。多媒体资源：《酸奶的秘密》第二课时PPT课件、《酸奶》视频资源、《细菌与病毒》视频资源

5、。其他资源：学生科技实践作业《酸奶的秘密》。²课前活动品尝1号酸奶机制作出来的酸奶，用扇闻法闻一闻2号酸奶机里的牛奶。²课堂教学一、课堂引入：1、谈话引入：我们上节课做了制作酸奶的对比实验，我们在1号酸奶机里加入了酸奶，2号酸奶机里没有加入酸奶。晚上我们对两个酸奶机里的牛奶进行了鉴赏，发现哪个酸奶机里的牛奶变成酸奶了？2、观看视频：《酸奶》。二、新课教学：一）细菌：1、细菌的形状：①小组交流：观察描述三种细菌的形状。②教师总结，评价：第一种细菌因为像一根根小杆，被科学家称为杆状细菌；第二种细菌因为像一个个小球，被科学家称为球状细菌；第三种细菌因为像一个个螺旋楼梯，被科学家称为螺旋状细菌

6、。2、细菌的大小：①体验：将米粒分成几份。请同学们各从杯子里拿出一粒米，请你想办法把它们把它分成很多份。越多越好。时间是1分钟。②小组交流：对比刚才的体验实验和10亿个细菌才有一粒米那么大这个数据，说说自己对细菌大小的感受。3、细菌的繁殖：①观看视频《细菌的繁殖》，了解细菌繁殖的方式和速度。②体验：将一张纸对折6次，然后展开，数一数有多少个小长方形。③故事：印度国王赏赐麦粒：有一个术士送给了国王一盘棋，并教会了国王下棋。然后要求国王赏赐给他一些麦粒，他说：“我想要能放满这个棋盘的麦粒。我想在棋盘的第一个格子上放一颗麦粒，第二个格子上放两颗麦粒，以此类推，每个格子都比前一个多一倍。”国王

7、觉得麦粒很小，棋盘也不大，就答应了。等麦子收成的时候，国王才发现，全国的麦子都不够赏赐给这位术士。④小组交流：细菌的这种繁殖方式会使它的数量发生什么样的变化？*教师讲述：细菌生活的地方：无处不在，无孔不入。三）病毒1、观看视频：《细菌与病毒》。进一步了解细菌，初步了解病毒。2、带着问题自学《最小的生命体——病毒》*问题：①病毒是不是生物？②目前人类所了解的最微小、结构最简单的生物是什么？③病毒能不能独立生活？3、自学汇报：学生齐声回答以上三个问